Zakręcone drożdżówki z budyniem.

 

Dziś mam dla Was drożdżówki z budyniem. Zrobiłam je na życzenie 

czytelniczki bloga. 

Bułek drożdżowych na blogu jest naprawdę dużo, ale z budyniem 

nie było. No to już są :) 

Przy okazji chciałam Wam bardzo podziękować, że do mnie piszecie. 

Każda wiadomość bardzo mnie cieszy. 

Wracając do drożdżówek, to oczywiście są pyszne. W środku budyń i dodatkowo 

dodałam borówki. Możecie je oczywiście zamienić na inne owoce, lub całkowicie 

z nich zrezygnować. Bułeczki z samym budyniem też będą pyszne. 

Z podanych składników zrobiłam 18 bułeczek.

Składniki:

3/4 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki cukru

25 g. drożdży

350 g. mąki pszennej

szczypta soli

1 jajko

1 żółtko (białko zostawiamy)

50 g. masła 

Budyń:

1 budyń waniliowy 

350 ml. mleka

1,5 łyżki cukru

Kruszonka:

25 g. masła

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki cukru

Dodatkowo:

białko+ łyżka mleka 

100 g. borówek

Wykonanie:

Na początek przygotować budyń. 

250 ml. mleka wlać do rondelka, dodać cukier i podgrzać. 

100 ml. mleka wlać do szklanki dodać do niego proszek budyniowy. 

Dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek. Kiedy mleko zacznie się gotować 

dodać do niego mieszankę ze szklanki i mieszać do zgęstnienia. 

Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą i odstawić do wystudzenia.

Masło roztopić i odstawić do przestudzenia.

Ciepłe mleko wlać do miski. Dodać cukier i wkruszyć drożdże. Wymieszać. 

Odstawić na 10 minut. 

Wsypać mąkę i sól. Dodać jako, żółtko i przestudzoną masło. 

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. 

Kiedy ciasto rośnie przygotować kruszonkę. 

W misce wymieszać mąkę z cukrem, dodać pokrojone masło i palcami 

zagnieść kruszonkę. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką. 

Rozwałkować na prostokąt. 

Na ciasto wyłożyć wystudzony budyń, tak żeby brzegi zostawić wolne. 

Na budyń posypać borówki.  

Zawinąć ciasto w roladę. Następnie pokroić ostrym nożem w plastry. 

Bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wierzch i boki posmarować białkiem wymieszanym z mlekiem. 

Następnie posypać kruszonką. 

Tak przygotowane bułki zostawić na 15 minut do napuszenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 20-25 minut, 

do zarumienienia.