wtorek, 5 lipca 2022

Szybka pomidorowa na rosole.

 


Królowa pomidorowa. Dzieciaki ją uwielbiają. Dziś szybka wersja. 
Jeśli zostanie wam rosół, to w kilka minut przerobicie go na pyszną pomidorową. 
W większości polskich domów gdzie w niedzielę jest rosół, w poniedziałek 
jest pomidorowa. Każdy ma na nią swój sposób. Ja lubię z dodatkiem bazylii 
i oczywiście ze swojskim przecierem. Niestety przecier się skończył dlatego zupa 
z kupnej passaty. Jeszcze miesiąc i będziemy działać z pomidorami. 
Będą świeża przeciery. 
To co ? Zapraszam na pomidorową :)


Składniki:
1 litr rosołu
1 szklanka passaty pomidorowej
1/2 łyżeczki bazylii suszonej
sól, pieprz

Dodatkowo:
Dowolny makaron 
Śmietana 30 % 

Wykonanie:
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. 

Rosół zagotować. Dodać passate pomidorową i bazylię. 
Gotować na małym gazie 10 minut. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. 


Na talerz wyłożyć makaron, wlać zupę. 
Dodać śmietanę według swojego gustu. 

Śmietanę możecie też dodać do garnka z zupą. Mój mąż je bez śmietany, 
dlatego nie dodaję jej do garnka. 




 

niedziela, 3 lipca 2022

Babka kawowa.

 


Miękka, delikatna, aromatyczna babka o smaku kawy, oblana polewą 
z białej czekolady i dodatkowo polewą o smaku kawy. 
Jeśli lubicie smak kawy, to konieczne spróbujcie. 
Piekłam w keksówce 31x11


Składniki:
1 kostka masła (200 g.)
1 szklanka cukru
1 łyżka cukru waniliowego (miałam swojski)
5 jajek
2 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 230 ml.)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki gorącej wody

Polewa:
100 g. białej czekolady
50 g. śmietanki 30 %

Dodatkowo:
1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 
2 łyżeczki śmietanki 30 %


Wykonanie:
Kawę wymieszać z gorącą wodą, tak żeby się rozpuściła i odstawić 
do wystudzenia. 
Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jajka i zmiksować. 
Następnie wsypać mąkę, proszek do pieczenia i wlać kawę. 
Zmiksować do połączenia składników. 
Tak przygotowane ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. 


Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 55-60 minut. 


Wystudzone ciasto udekorować polewą.
Śmietankę podgrzać, dodać czekoladę połamaną na kawałki i mieszać, 
aż czekolada się rozpuści. Połowę polewy wylać na ciasto. 
Do reszty polewy dodać 1/2 łyżeczki kawy i 2 łyżeczki śmietanki. 
Podgrzać i mieszać, aż kawa się rozpuści. 
Chwilę to potrwa, trzeba cierpliwie mieszać. 


Gdyby było za gęste, to można dodać jeszcze łyżeczkę śmietanki. 










środa, 29 czerwca 2022

Kasza z kurczakiem i warzywami.

 


Pyszny i sycący obiad, który przygotujecie w kilka chwil. 
Kasza, warzywa, kurczak i przyprawy. To danie możecie zapakować do pojemnika 
i zabrać do pracy. Na zimno też dobrze smakuje. 
Z podanych składników przygotowałam danie dla dwóch osób. 


Składniki:
100 g. kaszy jęczmiennej
300 g. piersi z kurczaka
150 g. pieczarek
1 mała cebula 
1/2 papryki żółtej
1/2 papryki zielonej 
1 ząbek czosnku
1 pełna łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka sosu sojowego
sól, pieprz
1 łyżka masła

Do kurczaka:
3 łyżki oleju do smażenia
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/3 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego

Wykonanie:
Kaszę ugotować w lekko osolonej wodzie.

Piersi pokroić w kostkę. 
Na patelni rozgrzać olej, wsypać paprykę, sól i pieprz ziołowy. 
Rozprowadzić przyprawy po patelni. Następnie dodać pokrojone piersi 
i smażyć często mieszając. 


Usmażone piersi przełożyć do innego naczynia.

Na tej samej patelni rozgrzać łyżkę masła. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę. 
Podsmażyć dosłownie minutkę. Do cebuli dodać pieczarki pokrojone 
w półplasterki i smażyć cały czas mieszając 2-3 minuty. Po tym czasie dodać 
paprykę pokrojoną w kostkę i drobno pokrojony ząbek czosnku. 
Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć około 5 minut często mieszając.


Następnie nakryć patelnię pokrywką i smażyć kolejne 5 minut. 
Do warzyw dodać kurczaka i ugotowaną kaszę. Wymieszać wszystko razem.


Dodać sos sojowy i posiekaną pietruszkę. Jeszcze raz wymieszać cały czas 
podgrzewając na małym gazie. 
Przykryć patelnię pokrywką i podgrzać, aż danie będzie gorące. 






piątek, 24 czerwca 2022

Sernik na zimno z mascarpone.

 


Zimny serniczek na upały sprawdzi się idealnie. 
Spód zrobiłam z pokruszonych herbatników i masła, dodałam też trochę kakao. 
Możecie też na spodzie ułożyć, biszkopty, delicje, lub herbatniki w całości 
bez kruszenia. Nie trzeba włączać piekarnika.
Robiłam w tortownicy 25 cm.


Składniki:
Spód:
200 g. herbatników
1 płaska łyżka kakao
120 g. masła

Sernik:
500 g. twarogu (może być ser z wiaderka)
250 g serka mascarpone
1 szklanka śmietanki 30 %
5 czubatych łyżek cukru pudru 
2 łyżki żelatyny
1/3 szklanki ciepłej wody

Dodatkowo:
2 galaretki truskawkowe
truskawki 

Wykonanie:
Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. 
Zostawić żeby lekko stężała. 

Truskawki umyć i usunąć szypułki. 
Moje truskawki były duże, więc przekroiłam je na połówki. 

Herbatniki drobno pokruszyć. Można to zrobić robotem, lub blenderem. 
Można też włożyć do wytrzymałego woreczka i rozdrobnić wałkiem do ciasta. 

Do pokruszonych ciastek dodać kakao i  wlać roztopione masło. 
Wszystko razem wymieszać. 
Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę herbatnikową. 
Docisnąć i wyrównać. 
Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej. 


Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie i zostawić do wystudzenia. 
Co jakiś czas zamieszać. 

Twaróg zmielić trzykrotnie. Można też zblendować. 
Do twarogu dodać mascarpone i cukier puder. Zmiksować. 


Śmietankę ubić na gęsty krem i dodać do sera.


Jeszcze raz zmiksować. 
Łyżkę masy serowej dodać do wystudzonej żelatyny i wymieszać. 
Następnie wlać powoli żelatynę do masy serowej cały czas miksując. 
Tak przygotowany ser przełożyć na herbatnikowy spód. 


Na serze ułożyć połówki truskawek. 


Na wierzch wylać tężejącą galaretkę. 
Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin. 







niedziela, 19 czerwca 2022

Pomidory pod pierzynką.

 


Pomidory o tej porze roku smakują najlepiej. Właśnie teraz jemy ich najwięcej. 
Dlatego polecam dziś pomidory pod pierzynką. Plastry pomidorów, posypane 
serem żółtym i polane sosem czosnkowym. 
Fajna przekąska na imprezę, ale też świetny dodatek do grilla czy obiadu. 


Składniki:
2 pomidory (300 g.) miałam malinowe
80 g. sera żółtego (u mnie mozzarella)
szczypiorek
sól, pieprz

Sos czosnkowy:
1 pełna łyżka majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka gęstej śmietany
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Wykonanie:
Czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać majonez, jogurt i śmietanę. 
Przyprawić solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać. 
Gotowy sos schłodzić w lodówce.


Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry. 
Ułożyć na talerzu, lub półmisku. 
Posypać delikatnie solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem. 


Ser zetrzeć na tarce, wyłożyć na pomidory. 


Wszystko przykryć sosem czosnkowym.