Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami.

 

Bardzo lubię pastę jajeczną. Często ja robię z różnymi dodatkami. 

To idealny dodatek do pieczywa, a szczególnie swojskiego pieczywa. 

Na blogu znajdziecie wiele przepisów na proste i szybkie pieczywo. 

Myślę, że każdy znajdzie coś dla siebie. 

Składniki:

4 jajka ugotowane na twardo 

5 suszonych pomidorów z oleju

3 łyżki pokrojonego szczypiorku

1 pełna łyżeczka chrzanu ze słoiczka

1 pełna łyżka majonezu

sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, lub rozgnieść widelcem. 

Suszone pomidory pokroić bardzo drobno. 

Wszystko włożyć do miski dodać  pokrojony szczypiorek, chrzan i majonez. 

Przyprawić solą i pieprzem.  Wszystko razem wymieszać. 

Biszkopt z owocami i kremem straciatella.

 

Biszkopt, krem, owoce i galaretka. Klasyka zawsze się sprawdza. 

Do kremu dodałam drobno pokrojoną czekoladę, żeby coś się działo. 

Chyba nie muszę nikogo specjalnie zachęcać do tego ciasta. Każdy zna i chyba 

każdy lubi. Szczególnie teraz, kiedy robi się ciepło, takie ciacho będzie często 

gościć na naszych stołach.

Składniki:

3 jajka

3 łyżki cukru

1 łyżka cukru waniliowego (miałam domowy)

3 łyżki maki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

na czubku łyżeczki proszku do pieczenia

Krem straciatella:

250 ml. śmietanki 30 %

250 g. serka mascarpone

50 g. czekolady mlecznej 

Dodatkowo:

2 galaretki truskawkowe

700 ml gorącej wody 

truskawki

borówki 

Wykonanie:

Białka ubić, dodając cukier i cukier waniliowy. 

Dodać żółtka, ubijać jeszcze przez chwilę. Następnie przesiać obie mąki 

i proszek do pieczenia. 

Wymieszać łyżką delikatnie, ale dokładnie. 

Gotowe ciasto wylać do tortownicy 25 cm,  wyłożonej na spodzie 

papierem do  pieczenia.

Piec w temperaturze 175 stopni, 20-25 minut.

Galaretki rozpuścić w gorącej  wodzie, wymieszać i zostawić do stężenia.

Śmietankę wlać do miski dodać mascarpone.

Jeśli lubicie bardziej słodko, to dodajcie 1 łyżkę cukru pudru. 

Miksować, najpierw na najniższych obrotach miksera, żeby śmietanka nie pryskała. 

Następnie zwiększyć obroty i ubijać aż powstanie gęsty krem.

Czekoladę posiekać nożem na małe kawałki i dodać do kremu mascarpone. 

Wymieszać łyżką.

Na wystudzony biszkopt wyłożyć krem straciatella, wyrównać powierzchnię 

a następnie ułożyć owoce. 

Na owoce wyłożyć tężejącą galaretkę. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki. 

Ciasteczka czekoladowo kokosowe.

 

Dziś przepis na ciasteczka czekoladowe z dodatkiem wiórek kokosowych. 

Zrobiłam je na bazie ciastek czekoladowych, które są już na blogu. Bardzo lubię 

te ciasteczka i chciałam je trochę urozmaicić. Wyszły oczywiście bardzo smaczne, 

ale chyba jednak pierwotna wersja wygrywa smakiem. 

Na pewno będę jeszcze kombinować z dodatkami. 

Z podanych składników zrobiłam 40 ciasteczek. 

Składniki:

2 jajka

3/4 szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego (miałam swojski)

1/2 szklanki oleju

2 niepełne szklanki mąki pszennej tortowej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

50 g. czekolady mlecznej 

6 łyżek wiórek kokosowych

Wykonanie:

Czekoladę pokroić nożem na mniejsze kawałki.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Wlać olej i jeszcze chwilę miksować 

na wolnych obrotach.

Następnie wsypać obie mąki, kakao, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe. 

Zmiksować do połączenia składników, najlepiej hakami bo ciasto będzie gęste. 

Pod koniec zagnieść ręką. Dodać pokrojoną czekoladę i ponownie zagnieść. 

Dłonie można zwilżyć olejem. Odrywać po kawałku ciasta i formować kulki 

wielkości orzecha włoskiego i delikatnie spłaszczać. 

Ciastka układać na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.

Blaszkę z ciastkami wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni 

i piec 15-17 minut. 

Po upieczeniu, ciasteczka zostawić na blaszce do wystudzenia, ponieważ ciepłe 

będą miękkie. 

Ściągać z blaszki dopiero gdy wystygną. 

Tarta ze szparagami.

 

Kruche ciasto, szparagi i masa śmietankowo jajeczna. Oto pyszna tarta. 

Delikatna i krucha. Dosłownie rozpływa się w ustach. 

Smakuje na ciepło i na zimno, chociaż ja akurat wolę na ciepło :)

Szparagi podsmażyłam na maśle, dzięki temu są chrupiące i moim zdaniem 

smaczniejsze niż gotowane. 

Polecam do tarty, sos czosnkowy. Pycha :)

Sprawdźcie przepis. 

Składniki:

Ciasto kruche:

200 g. mąki pszennej (użyłam tortowej)

100 g. masła

1 jajko

1/3 łyżeczki soli 

Nadzienie:

150 g. śmietanki 30 %

2 jajka

100 g. sera żółtego

50 g. sera feta

350 g. szparagów 

sól, pieprz

Dodatkowo:

1/2 łyżki masła do smażenia szparagów 

Wykonanie:

Mąkę wysypać na stolnicę, posolić. Dodać  masło i wysiekać. 

Następnie zrobić kopczyk i wbić jajko. Zagnieść gładkie ciasto. 

Można to zrobić robotem, lub mikserem z hakami.

Z ciasta uformować kulę, następnie zawinąć ją w folię spożywczą i schłodzić 

w lodówce, 20-30 minut.

Formę do tarty wysmarować masłem i posypać delikatnie mąką.

Schłodzone ciasto rozwałkować i wykleić nim, 

wcześniej przygotowaną formę. 

Ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego 

do temperatury 200 stopni na 15 minut.

Podpieczoną tartę wystudzić.

Szparagi umyć i odłamać zdrewniałe końcówki. Pokroić na male kawałki. 

Główki odłożyć na bok. 

Na patelni rozgrzać masło. Wrzucić pokrojone szparagi, bez główek. 

Smażyć 3-4 minuty często mieszając, w międzyczasie trochę posolić.  

Dodać główki i smażyć jeszcze minutę. 

Jajka wymieszać ze śmietaną, dodać utarty na tarce ser żółty i pokruszony ser feta. 

Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać. 

Na podpieczony i wystudzone spód wyłożyć podsmażone szparagi, a następnie 

wlać śmietankę z jajkami i serem.

 

Tak przygotowaną tartę wstawić do piekarnika nagrzanego 

do temperatury 190 stopni i piec 30 minut. 

Przepis w Waszym wykonaniu.

Ela dodała pomidorki :)

Ciasto styropian (sernik bez sera).

 

Oszukany serniczek:) Zamiast sera zrobiony jest ze śmietany.

Ciasto jest łatwe do zrobienia, a przy tym delikatne i smaczne. 

Na zewnątrz kruszonka, a w środku, delikatna masa śmietankowo budyniowa. 

Przepis na to ciasto mam od lat, ale dawno go nie robiłam. 

Przepis był już nawet na blogu, ale nie było zdjęć z etapu przygotowania, 

postanowiłam go trochę odświeżyć. 

Składniki na kruszonkę:

3 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

250 g. masła 

5 żółtek

Masa śmietanowa:

3 duże śmietany 18%  (każda po 330 g.)

1 szklanka cukru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 budyń śmietankowy

1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego 

5 białek 

szczypta soli 

Wykonanie:

Mąkę wsypać do miski, dodać proszek do pieczenia i cukier. 

Wymieszać. Następnie dodać pokrojone na mniejsze kawałki masło. 

Wysiekać, następnie zrobić dołek i wbić żółtka. 

Wszystko zagnieść palcami, tak żeby powstała kruszonka.

Śmietanę przełożyć do miski, dodać, cukier, proszek do pieczenia 

i ekstrakt waniliowy.  Zmiksować. 

Na koniec wsypać budyń i jeszcze chwilę miksować, do połączenia składników. 

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do masy śmietanowej 

i wymieszać łyżką. 

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Moja blaszka ma otwierany rant, 

więc wyłożyłam tylko spod. Boki nasmarowałam masłem i posypałam mąką.

Do tak przygotowanej blaszki wyłożyć połowę kruszonki. Lekko docisnąć. 

Następnie wylać masę śmietanową, wyrównać powierzchnię. 

Wierzch posypać resztą kruszonki.

Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego 

do temperatury 160 stopni i piec 1 godzinę.

Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić w nim ciasto jeszcze na godzinę. 

Następnie uchylić piekarnik i zostawić ciasto do wystudzenia.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.