środa, 2 lipca 2025

Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym.

 


Mięciutka pierś kurczaka w kremowym pomidorowym sosie to idealny obiad w upalny dzień. Nie ma przy tym dużo pracy i nie trzeba długo gotować. Można ją podać z ryżem, makaronem, ziemniakami, a nawet kluskami czy plackami ziemniaczanymi. Pasuje do wszystkiego.

Składniki:

2 pojedyncze piersi z kurczaka 

1 pełna łyżka przyprawy gyros 

1/2 łyżki czosnku granulowanego

1 cebula 

1/2 papryki czerwonej 

1 ząbek czosnku 

1 niepełna szklanka wody 

1/2 szklanki śmietanki 30 %

1/2 szklanki passaty pomidorowej 

1 łyżka sosu sojowego

1/2 łyżeczki papryki słodkiej 


Dodatkowo:

olej do smażenia 

koperek 


Wykonanie:

Pierś pokroić w kostkę. Przełożyć na większy talerz, lub do miski. Wsypać przyprawę gyros i czosnek granulowany, wymieszać tak żeby każdy kawałek mięsa był przyprawiony. Odstawić na około pół godziny. 


Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. 


Do przyprawionych piersi wsypać łyżkę mąki, wymieszać, żeby mięso było obtoczone mąką. 

Następnie podsmażyć na rozgrzanym oleju. Zdjąć z patelni i odstawić.

Na patelnię wlać trochę oleju i wrzucić cebulę. Chwilę podsmażyć, żeby się zeszkliła i dodać paprykę. Smażyć około 5 minut często mieszając. Następnie wsypać paprykę słodką i czosnek, smażyć jeszcze kilka sekund. 


W międzyczasie w osobnym naczyniu wymieszać wodę, śmietankę, passatę i sos sojowy. Wlać na patelnię i zagotować. Gotować 2-3 minuty i dodać podsmażone mięso. Przykryć pokrywką i dusić 10-15 minut na małym gazie.
Jeśli trzeba doprawić solą i pieprzem według swojego smaku, ja już nie doprawiałam. 
Gotowe danie posypać koperkiem. 






3 komentarze:

  1. O, przepis dla mnie ! Zastanawiam się czy można użyć kwaśnej śmietany zamiast słodkiej. Tylko pewnie czas wtedy się wydłuży ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zawsze używam słodkiej śmietanki do takich dań, mam pewność, że sos się nie zważy. Chociaż dawno temu robiłam często gulasz drobiowy z pieczarkami i tam dodawałam zwykłą śmietanę 18 %. Czas gotowania raczej nie powinien się wydłużyć. Jak zrobisz to daj znać jak wyszło :)

      Usuń
  2. Do delikatnego mięsa ja też używam słodkiej śmietanki. Jeśli gości u mnie córka - to bez laktozy. To nawet nie chodzi o zwarzenie się, tylko o subtelny smak, kremowość i samozagęszczenie. Buziaki!

    OdpowiedzUsuń