Sałatka z kalafiorem i wędzonym kurczakiem

 

Sałatka która może posłużyć jako obiad w upalny dzień. Kilka składników, niewiele pracy, a smak palce lizać. Jeśli lubicie kalafior spróbujcie koniecznie.

Wędzoną ćwiartkę można zamienić na podsmażoną pierś. 

Taka sałatka będzie też idealna do grilla, wtedy można pominąć mięso.

Składniki:

1 nieduży kalafior 

3 średnie ziemniaki 

1 wędzona ćwiartka z kurczaka 

3 ogórki kiszone 

1/2 czerwonej cebuli 

Sos:

2 pełne łyżki majonezu 

4 pełne łyżki jogurtu greckiego 

2 ząbki czosnku 

1 łyżka posiekanego koperku 

sól, pieprz 

Dodatkowo:

szczypiorek do dekoracji 

Wykonanie:

Kalafior podzielić na różyczki i ugotować, ziemniaki również ugotować. 

Kurczaka oddzielić od kości i pokroić.

Kalafior pokroić na mniejsze kawałki przełożyć na półmisek, na kalafior wyłożyć pokrojone w kostkę ziemniaki, następnie wyłożyć pokrojone mięso, na to pokrojoną cebulę i pokrojone w półplasterki ogórki kiszone. 

Jogurt i majonez przełożyć do osobnej miseczki, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i koperek. Przyprawić solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać. Tak przygotowanym sosem udekorować sałatkę. Wierzch posypać szczypiorkiem. 

Można od razu wyłożyć cały sos, lub tak jak ja, udekorować sałatkę sosem, a resztę podać w osobnej miseczce.