środa, 31 sierpnia 2022

Rogale z jabłkami.

 


Pyszne, mięciutkie rogale drożdżowe z nadzieniem jabłkowym. Coś pysznego. 
Przyznam się Wam, że jem bez opamiętania. Jabłka oczywiście można wymienić 
na przykład na powidła, czy nutellę. 
U mnie to było tak, że miałam ochotę na coś z musem jabłkowym. 
Myślałam o naleśnikach, ale przypomniałam sobie o drożdżówkach z jabłkami. 
Przepadałam.....
Już czułam ten zapach i rozpływające się w ustach, świeże ciasto drożdżowe. 
Nie mogło być inaczej, zrobiłam ciasto i zakręciłam rogale. Byłam ciekawa 
jak to wyjdzie. Wcześniej z tego ciasta robiłam bułeczki. Także możecie wybrać 
co wolicie. Bułeczki, czy rogale. Jeśli bułeczki to podzielcie ciasto na 9 części. 
Rogale najlepiej smakują świeże, ale na drugi dzień też są miękkie i smaczne. 


Składniki:
3/4 szklanki ciepłego mleka 
25 g. drożdży świeżych
3 łyżki cukru
350 g. mąki pszennej 
1/4 szklanki oleju
1 jajko

Nadzienie jabłkowe:
800 g. jabłek
3 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny 

Dodatkowo:
1 jajko
2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na małe kawałki. 
Przełożyć do rondelka i dodać cukier. Ilość cukru zależy od słodkości jabłek. 
Gotować na małym gazie co jakiś czas mieszając. Na początku można delikatnie 
podlać wodą żeby jabłka nie przywarły do dna garnka zanim puszczą sok. 
Gotować tak długo, aż jabłka będą miękkie i się rozpadną, a sok odparuje. 
Pod koniec gotowania dodać sok z cytryny. 
Tak przygotowane jabłka odstawić do wystudzenia. 


Ciepłe mleko wlać do miski. Dodać drożdże i cukier. 
Wymieszać i zostawić na 15 minut. Następnie wsypać mąkę, sól, dodać olej i jajko.
Wyrobić gładkie ciasto. 
Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. 


Kiedy ciasto podwoi objętość przełożyć je na stolnicę i podzielić na 3 części. 


Każdą część ciasta rozwałkować na kształt koła i podzielić na cztery części. 
Na szerszej stronie wyłożyć nadzienie jabłkowe. Nakładałam po pół łyżki.


Następnie zwinąć na kształt rogala.


Gotowe rogale układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Jajko wymieszać z cukrem pudrem. Mieszać tak długo, aż cukier się rozpuści. 
Posmarować wierzch rogali.
Dzięki temu po upieczeniu nie trzeba już rogali lukrować, 
ani posypywać cukrem pudrem. 


Tak przygotowane rogale wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 
180 stopni i piec 20-25 minut, do zarumienienia. 
Ściągać z blaszki jak trochę przestygną. 







 

piątek, 26 sierpnia 2022

Ciasto bananowe (chlebek bananowy)

 

Ciasto bananowe, czy chlebek bananowy. Jak zwał, tak zwał. Ważne, że smakuje. 
Dodatkowo robi się je łatwo i szybko.
Kiedy zalegają w domu dojrzałe banany, takie ciasto jest idealnym rozwiązaniem.
Fajnie sprawdzi się na słodkie śniadanie, posmarowane kremem czekoladowym, 
lub domową konfiturą.
Wierzch ciasta posypany jest posiekaną czekoladą i orzechami i to jest strzał 
w dziesiątkę. Dzięki temu ciasto smakuje obłędnie.

Przepis wypatrzyłam na Instagramie u Marleny

Piekłam w keksówce 31x11


Składniki:
3 większe banany
3 jajka
1/2 szklanki oleju 
1/2 szklanki cukru
3 szklanki mąki pszennej tortowej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g. czekolady deserowej
garść orzechów laskowych

Wykonanie:
Banany obrać i pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do miski. 
Dodać jajka i olej. Wszystko zblendować na gładką masę. 
Następnie dodać cukier, mąkę i proszek do pieczenia. 
Zmiksować do połączenia składników. 
Tak przygotowane ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej 
papierem do pieczenia.

Czekoladę i orzechy posiekać nożem. Posypać wierzch ciasta. 


Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 50-55 minut. 







poniedziałek, 22 sierpnia 2022

Sałatka gyros.

 


Sałatka którą robię od lat. Sama nie wiem dlaczego nie ma jej jeszcze na blogu. 
Jakoś nie było okazji zrobić zdjęcia. Sałatkę gyros raczej wszyscy znają. 
Jest to sałatka warstwowa. No właśnie.....
Moja sałatka nie jest układana warstwowo. Mieszam wszystkie składniki razem. 
Nie prezentuje się ona tak ładnie jak sałatka warstwowa, ale taką właśnie lubię. 


Składniki:
2 pojedyncze piersi z kurczaka
przyprawa gyros
1/2 kapusty pekińskiej
1 czerwona cebula
1 puszka kukurydzy
4 ogórki konserwowe
3 łyżki majonezu
2 łyżki keczupu
sól, pieprz

Wykonanie:
Piersi pokroić w kostkę i obtoczyć dokładnie w przyprawie gyros. 
Następnie wstawić na około godzinę do lodówki, żeby mięso przeszło przeprawą. 
Po tym czasie, usmażyć mięso na niewielkiej ilości oleju. 
Smażyć kilka minut często mieszając.
Usmażone mięso zostawić do wystudzenia.

Kapustę pokroić i przełożyć do miski. Dodać odsączoną kukurydzę 
i wystudzone mięso. Ogórki i cebulę pokroić w kostkę, dodać do miski.


Na koniec dodać keczup i majonez, przyprawić solą i pieprzem. 
Wymieszać i schłodzić w lodówce. 





sobota, 20 sierpnia 2022

Bułki pszenne na kefirze.

 


Miękkie bułeczki pszenne, które pokochacie. Proste w wykonaniu. Idealne na kanapki.
Podczas pieczenia w kuchni unosi się piękny zapach pieczywa. 
Z tego przepisu robiłam też bagietki, 4 sztuki. 
Jeśli macie w domu kefir, to nie ma co czekać. Czas na bułki. 


Składniki:
1/2 szklanki ciepłej wody
20 g. drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
3/4 szklanki kefiru w temperaturze pokojowej 
500 g. mąki pszennej 
30 g. miękkiego masła
1 łyżeczka soli 

Wykonanie:
Drożdże wkruszyć do wody. Dodać cukier i wymieszać. 
Odstawić na 10 minut. 

Do miski wlać kefir, dodać zaczyn drożdżowy, wsypać mąkę i sól. 
Na koniec dodać miękkie masło i rozetrzeć palcami z mąką. 


Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 
Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. 


Po tym czasie przełożyć ciasto na stolnicę podsypaną mąką. 
Podzielić na 9, lub 10 części i uformować bułeczki. 


Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
Zostawić jeszcze na 15-20 minut do napuszenia. 

Po pięciu minutach wyrastania można zrobić wzór. 
Ja odciskam go połową kubeczka po jogurcie, ale można to zrobić tępa stroną noża. 



Blachę z bułkami wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni 
i piec około 25 minut. 







środa, 17 sierpnia 2022

Ciasto strasburskie.

 


Wszystko co kocham. Ciasto kruche, masa serowa i pyszne morele. 
Kiedy zobaczyłam to ciasto wiedziałam, że muszę je zrobić.
Jak pomyślałam tak zrobiłam. Nie jest ono zbyt pracochłonne, ani trudne 
w wykonaniu. Bardzo polecam. Ciasto kruche ma idealne proporcje, bardzo dobrze 
się zagniata. Nawet przy wałkowaniu nie trzeba zbyt dużo podsypywać mąką. 
Piekłam w tortownicy 24 cm. 
Przepis znalazłam u Asi, na blogu Słodko Słodka


Składniki:
Ciasto:
125 g. masła
200 g. mąki pszennej
2 pełne łyżki cukru
1 jajko

Masa serowa:
250 g. twarogu
3/4 szklanki śmietanki 30 %
1 budyń waniliowy, lub śmietankowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 jajka
1/2 szklanki cukru

Dodatkowo:
kilka sztuk moreli (u mnie wyszło 5 większych)
cukier do wsypania, do każdej połówki moreli 
cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie:
Mąkę i cukier wsypać do miski. Dodać pokrojone na mniejsze kawałki masło
i jajko. Zagnieść ciasto. Można zrobić to robotem , lub mikserem z hakami. 
Kiedy zacznie się kleić, przełożyć na stolnicę i szybko zagnieść. 
Następnie rozwałkować podsypując mąką na koło, trochę większe od tortownicy. 



Rozwałkowane ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Brzegi ciasta powinny sięgać do połowy wysokości tortownicy. 
Spód i brzegi ciasta docisnąć ręką. 


Przygotować masę serową.
Do miski włożyć twaróg, wlać śmietankę, dodać budyń, mąkę ziemniaczaną, 
cukier i żółtka(białka wbić do osobnej miski). 
Składniki na masę serową zmiksować. 
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Dodać do masy serowej i delikatnie 
wymieszać łyżką.



Gotową masę serową przełożyć na surowe ciasto. 
Morele umyć, przekroić na połówki i wypestkować. 
Połówki moreli ułożyć na wierzchu ciasta. Do każdej dziurki po pestce, 
wsypać pół łyżeczki cukru. 


Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 
180 stopni, piec około 50 minut. 
Po upieczeniu zostawić ciasto na godzinę w zamkniętym piekarniku, 
następnie uchylić drzwiczki i zostawić ciasto do wystudzenia.


Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.









sobota, 13 sierpnia 2022

Sałatka śledziowa z papryką.

 


Śledziki bardzo lubię. Lubię też wymyślać nowe smaki. 
Połączyłam śledzie z kilkoma składnikami i wyszła pyszna sałatka. 
Sprawdzi się na co dzień, ale też jako przekąska dla gości. 
Ciekawe czy Wam posmakuje. Sprawdźcie i dajcie znać w komentarzach. 


Składniki:
5 filetów śledziowych a'la matjas 
1/2 papryki czerwonej (jeśli mała, to cała)
1 nieduża cebula
2 ogórki konserwowe
2 marynowane papryczki pepperoni
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki majonezu 
1 łyżka posiekanego koperku 
pieprz
kilka kropel soku z cytryny

Wykonanie:
Filety śledziowe namoczyć w wodzie.
Miałam filety w oleju. Moczyłam 2 godziny. 
Jeśli macie filety z beczki to trzeba je moczyć nawet 8-9 godzin wymieniając wodę. 
Wymoczone śledzie pokroić w większą kostkę. Przełożyć do miski. 


Resztę warzyw również pokroić w kostkę i dodać do śledzi.


Na koniec dodać koperek, majonez, śmietanę,
przyprawić pieprzem i sokiem z cytryny.


Wymieszać i wstawić na kilka godzin do lodówki.