Ciasto bananowo-czekoladowe

 

Zostały Wam mocno dojrzałe banany, których nikt już nie je? Zrobicie z nich pyszne ciasto. Wystarczy dodać kilka składników i wszystko razem wymieszać. Nie potrzebujecie nawet miksera. 

Składniki:

3 średnie, mocno dojrzałe banany 

2 jajka

1/2 szklanki oleju 

1/2 szklanki cukru 

1,5 szklanki mąki pszennej 

2 pełne łyżki kakao 

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 tabliczka czekolady mlecznej (u mnie z orzechami)

Wykonanie:

Czekoladę pokroić nożem na drobne kawałki.

Banany obrać ze skórki, przełożyć do miski i rozgnieść widelcem na papkę. Dodać jajka i olej, wymieszać łyżką lub trzepaczką. Następnie dodać cukier, mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Ponownie wszystko dokładnie wymieszać. Na koniec dodać połowę pokrojonej czekolady, jeszcze raz wymieszać. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypać pozostałą czekoladą. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 55-60 minut. 

Ciasto kokosowe z czereśniami i kruszonką

Macie czereśnie? Jeśli nie, to nie szkodzi możecie użyć innych owoców. Zrobiłam pyszne ciasto kokosowe. Delikatne i miękkie. Na cieście ułożyłam czereśnie i posypałam kokosową kruszonką. Uprzedzam, że ciasto się kruszy, ale przez to, że jest tak delikatne i mięciutkie. Sprawdźcie przepis i zróbcie. Polecam. 
Piekłam w blaszce 32x22

Składniki:
1 kostka masła 

1 szklanka cukru 
4 jajka 
2 szklanki mąki pszennej 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 jogurt naturalny (180 g.)
3/4 szklanki wiórków kokosowych 

300-350 g. czereśni 

Kruszonka:
100 g. masła 
1/2 szklanki cukru 
1 niepełna szklanka mąki pszennej 
3 łyżki wiórków kokosowych 

Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka i jeszcze chwilę miksować. Wsypać mąkę i proszek do pieczenia, ponownie zmiksować. Następnie dodać jogurt, zmikoswać tylko chwilę, żeby składniki się połączyły. Na koniec wsypać wiórki kokosowe i wymieszać łyżką. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć umyte i wydrylowane czereśnie.

Składniki na kruszonkę wyłożyć do miski i rozetrzeć pałacami, aż powstaną grudki. 
Gotową kruszonkę wyłożyć na ciasto z czereśniami. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 50-55 minut. Czas pieczenia może się różnić. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. 

Wrapy z kurczakiem

 

Zapraszam na coś pysznego. Kurczak w chrupiącej panierce i warzywa zawinięte w mini tortille. Warto mieć ten przepis w swojej kolekcji. Jest to świetna opcja jako przekąska dla gości, można też zabrać je do szkoły, lub pracy. Takie wrapy sprawdzą się również na obiad, lub kolację. Zróbcie koniecznie. 

Składniki:

7 placków mini tortilli 

2 piersi z kurczaka 

przyprawa gyros 

7 mniejszych liści sałaty rzymskiej 

3 mniejsze ogórki kiszone 

1/2 papryki żółtej 

pomidorki koktajlowe 

dowolny sos (u mnie tysiąca wysp)

Do panierowania:

2 jajka 

bułka tarta 

Dodatkowo:

wykałaczki 

Wykonanie:

Mięso pokroić na mniejsze, dłuższe kawałki najlepiej w poprzek. Posypać przyprawą gyros i odstawić na 2-3 godziny do lodówki.

Jajka roztrzepać z odrobiną soli i pieprzu. 

Kawałki mięsa obtaczać w bułce tartej, następnie w jajku i ponownie w bułce tartej. 

Tak przygotowane mięso układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni, 30 minut. Najpierw przez 15 minut z grzałką góra-dół, a następne 15 minut z grzałką góra-dół z termoobiegiem. 

Ogórki pokroić wzdłuż na 2-3 grubsze plastry. Paprykę wzdłuż w paski. 

Placki tortilli na środku posmarować sosem, następnie ułożyć liść sałaty, na to mięso, plaster ogórka i paprykę. 

Zawinąć tortillę, najpierw dół do środka, a potem przeciwległe boki. Spiąć wykałaczką. Do powstałej kieszonki włożyć połówkę pomidorka koktajlowego.