Proste ciasto z białą czekoladą.

 

Szybkie i proste ciasto z dodatkiem białej czekolady. Być może ktoś się skusi

i upiecze na weekend. Ja tym razem mam ochotę na ciacho z owocami i galaretką 

i takie będę piekła. Dla Was zostawiam przepis na ciasto, które robiłam 

w zeszłym tygodniu. Mam nadzieję, że ktoś się skusi. Przygotujecie je naprawdę 

szybko. Najwięcej czasu.zajmuje ubijanie jajek, ale warto poświęcić na to czas. 

Składniki:

4 jajka

3/4 szklanki cukru (szklanka 230 ml.)

1 niepełna szklanka oleju

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 tabliczka białej czekolady

Wykonanie:

Czekoladę posiekać drobno nożem. 

Jajka ubić z cukrem na puszystą, gęstą masę. Ja ubijałam około 10 minut. 

Następnie wlać olej, zmiksować tylko do połączenia składników. 

Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i jeszcze raz zmiksować na najniższych 

obrotach miksera, żeby składniki się połączyły. 

Na koniec wsypać posiekaną białą czekoladę i wymieszać łyżką. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 55 minut. 

Pamiętajcie, że każdy piekarnik piecze inaczej, więc czas pieczenia może się trochę różnić. 

Po wystudzeniu, ciasto posypać cukrem pudrem. 

Kotlety rybne.

Miękkie i delikatne kotlety z mielonej ryby. Tym razem zrobiłam z dorsza, ale można 

tu użyć dowolnej ryby. Takie kotleciki to fajna odmiana od zwykłej smażonej ryby. 

Wszyscy wiemy, że ryby są zdrowe i powinniśmy je jeść. Dzieci nie zawsze je lubią, 

ale myślę, że w formie takich kotlecików chętnie zjedzą. Specjalnie dla nich, 

można zrobić w wersji mini, lub w formie paluszków. 

Z podanych składników zrobiłam 5 dużych kotletów.

Składniki:

400 g. fileta z dorsza bez skóry

1 kajzerka

1 jajko

1 łyżeczka suszonego koperku

sól, pieprz 

4-5 kropli soku z cytryny

Wykonanie:

Filety umyć i wyciągnąć ości, jeśli są. Następnie zmielić.

Kajzerkę namoczyć w wodzie, kiedy zmięknie odcisnąć i dodać do ryby. 

Wbić jajko, dodać przyprawy.i sok z cytryny. Wszystko razem wymieszać 

i wyrobić ręką, dłuższą chwilę, tak żeby masa była gładka. 

Następnie uformować kotlety i obtaczać je w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć kotlety, po kilka minut z każdej strony 

na niewielkim gazie. 

Sernik z mlekiem w proszku.

 

Zrobiłam nowy sernik. Od jakiegoś czasu zbierałam się żeby go upiec, ale zapominałam 

kupić mleka w proszku. W końcu kupiłam i mogłam wypróbować nowy przepis. 

Piekłam w zeszły weekend. Sernik wyszedł pyszny. Dlatego zapisuję przepis, bo będę 

do niego wracać. Wam również polecam. Wypróbujcie i oceńcie. 

Zrobiłam mój sernik na spodzie biszkoptowym, ale można go zrobić 

na cieście kruchym, na herbatnikach, lub bez spodu. 

Piekłam w blaszce 32 x 23.

Składniki:

Spód biszkoptowy:

2 jajka

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ser:

1 kg sera białego, miałam w wiaderku

6 jajek

100 g. masła

1 szklanka cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki mleka

1 szklanka mleka w proszku

Wykonanie:

Przygotować biszkopt. Białka ubić ze szczyptą soli. Dodać cukier, a następnie 

żółtka. Ponownie zmiksować. Na koniec wsypać mąkę i proszek do pieczenia. 

Wszystko wymieszać łyżką. 

Spód prostokątnej blaszki wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować 

masłem. Przelać ciasto. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni, 20 minut. 

Po upieczeniu wystudzić. 

Kiedy ciasto wystygnie, przygotować masę serową. 

Masło roztopić i odstawić do przestudzenia.

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. 

Żółtka ubić z cukrem. Dodać ser. Zmiksować. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną 

i roztopione masło. Ponownie zmiksować do połączenia składników. 

Wlać mleko, wymieszać i wsypać mleko w proszku. Jeszcze raz zmiksować 

żeby składniki się połączyły. Na koniec dodać ubitą pianę z białek i wymieszać 

wszystko łyżką.

Masę serową wyłożyć na wystudzone ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego 

do temperatury 160 stopni i piec 60-70 minut. Następnie wyłączyć piekarnik 

i zostawić w nim sernik do wystudzenia. 

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Placki z jabłkami na jogurcie.

 

Dawno nie robiłam placków z jabłkami. Od jakiegoś czasu tak za mną chodziły, 

że musiałam w końcu zrobić. Bardzo je lubię. Przypominają mi czas dzieciństwa. 

Tym razem zrobiłam na jogurcie. Są bardzo delikatne. Tak czy siak, zawsze 

wychodzą pyszne. Do tego są szybkie w przygotowaniu, wystarczy kilka, no może 

kilkanaście minut z utarciem jabłka :) 

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

2 jajka

2 łyżki cukru pudru

1 niepełna szklanka jogurtu naturalnego

3 łyżki oleju

1 średnie jabłko

Dodatkowo:

cukier puder do posypania placków

Wykonanie:

Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

Jajka wbić do miski, dodać cukier puder, jogurt i olej. Wymieszać. 

Następnie dodać mąkę i sodę. Ponownie wymieszać do połączenia składników. 

Ja zrobiłam to trzepaczką. Na koniec dodać utarte jabłka i jeszcze raz wymieszać. 

Na patelni rozgrzać trochę oleju. Wykładać łyżką placuszki. 

Smażyć na niewielkim gazie. Około 1 minuty z każdej strony. 

Wykładałam 1,5 łyżki na jeden placek.

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. 

Kotlety po parysku

Dziś pyszne, delikatne kotleciki drobiowe. Od zwykłych kotletów różnią się panierką. 

Nie obtaczamy ich w bułce tartej, a tylko w mące i jajku. Dzięki temu 

są delikatniejsze. Jest to fajna alternatywa dla tradycyjnego kotleta. Panierkę możecie 

urozmaicić, dodając do jajek ulubione zioła. Jeśli jeszcze nie robiliście kotletów 

w ten sposób, to spróbujcie koniecznie. Są naprawdę smaczne. Polecam :)

Składniki:

2 pojedyncze piersi z kurczaka

2 jajka

2-3 łyżki mąki

sól, pieprz

papryka słodka i ostra

olej do smażenia

Wykonanie:

Piersi umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić wzdłuż na mniejsze kotlety. 

U mnie z dwóch piersi wyszło 6 mniejszych kotletów. 

Każdego kotleta delikatnie rozbić. Przyprawić solą i pieprzem. 

Jajka wbić do miski przyprawić solą, pieprzem i papryką. Wymieszać. 

Mąkę wyłożyć na talerz. Kotlety obtaczać w mące, a następnie w jajku. 

Smażyć na rozgrzanym oleju, po kilka minut z każdej strony na niewielkim gazie. 

Bułki pszenne na maślance.

 

Znowu wykombinowałam nowe bułki. Została mi maślanka, więc dodałam ją właśnie 

do bułek.Wyszły mięciutkie i smaczne. Robiłam już dwa razy i na pewno jeszcze 

nieraz zrobię. Dlatego zapisuję przepis, żebym o nich nie zapomniała :) 

Jeśli macie akurat w lodówce maślankę, to wypróbujcie ten przepis. To naprawdę 

nic trudnego, a radość ze swojskiego pieczywa bezcenna. 

Składniki:

1/2 szklanki ciepłej wody

25 g. drożdży

1/2 łyżeczki cukru

500 g. mąki pszennej

1 łyżeczka soli

1 szklanka maślanki

5 łyżek oleju

Wykonanie:

Ciepła wodę wlać do miski, dodać drożdże i cukier. Wymieszać i odstawić 

na 15 minut. Następnie wsypać mąkę i sól. Wlać maślankę i olej. Wyrobić. 

Ja zrobiłam to robotem. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i zostawić na minimum 30 minut do wyrośnięcia. 

Po tym czasie, ciasto przełożyć na stolnicę. Jeśli trzeba, podsypać mąką. 

Następnie podzielić ciasto na 9 części. Z każdej części uformować bułkę. 

Gotowe bułki układać na blasze od piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia. 

Zostawić na 10-15 minut do napuszenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, około 30 minut. 

Ciasto maślankowe z owocami i kruszonką.

 

Pomysł na coś słodkiego, szybkiego, prostego i oczywiście pysznego. 

Ciasto z dodatkiem maślanki. Wypatrzyłam je ostatnio w programie telewizyjnym. 

Musiałam koniecznie wypróbować, ponieważ uwielbiam takie zwykłe ciasta z kruszonką. 

Nie zawiodłam się, jest naprawdę smaczne. Tym bardziej, że zbliża się lato i sezon 

na świeże owoce. To będzie idealny czas na to ciasto. Ja będę piekła, a Wy? 

Piekłam w tortownicy 26 cm. 

Składniki:

2,5 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 230 ml.)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego (miałam swojski)

3 jajka

1 szklanka maślanki

1/2 szklanki oleju

Kruszonka:

50 g. masła

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki

Dodatkowo:

Dowolne owoce, u mnie jagody mrożone

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. 

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka przełożyć do miski. 

Dodać maślankę i olej. Wymieszać. Następnie wsypać suche składniki. 

Zmiksować, żeby wszystko się połączyło. 

Na koniec dodać ubitą pianę z białek i wymieszać łyżką.

Tortownicę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Wyłożyć do niej ciasto. 

Na wierzchu ułożyć owoce.

 

Przygotować kruszonkę. Do miski przełożyć masło, mąkę i cukier. 

Rozgnieść palcami, żeby powstały grudki. Gotową kruszonką posypać ciasto. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, około 1 godzinę. 

Ja piekłam 55 minut.