Domowe burgery drobiowe.

 

Tak jak wcześniej obiecałam, dodaję przepis na burgery drobiowe. 

Z poprzedniego wpisu wiecie już, jak zrobić bułki. Teraz tylko kotlety, trochę warzyw 

i domowe burgery gotowe. Żebyście nie musieli zaglądać do poprzedniego wpisu, 

to podam od razu przepis na bułki. Wszystko będzie w jednym miejscu. 

Zachęcam do zrobienia takich burgerów. Niekoniecznie drobiowych, 

ale chodzi o to, żeby były swojskie. Przygotujecie je tak, jak lubicie,

 a przede wszystkim wiecie co jecie. To co robicie? 

Składniki:

Bułki:

180 g. ciepłego mleka

100 g. ciepłej wody

50 g. masła

20 g. drożdży

1 łyżeczka cukru

550 g. mąki pszennej

1 łyżeczka soli

1 jajko

Dodatkowo:

1 jajko do posmarowania bułek

sezam do posypania

Mięso:

650 g. piersi kurczaka 

sól, pieprz

Dodatki:

sałata

pomidor

cebula czerwona

ogórek kiszony

keczup

majonez

Dodatkowo:

trochę oleju do smażenia mięsa

Wykonanie:

Najpierw robimy bułki.

Mleko z wodą podgrzać, dodać masło. Wymieszać żeby masło się rozpuściło.

Następnie dodać drożdże i cukier. Ponownie wymieszać. Odstawić na kilka minut.

Do miski wsypać mąkę i sól. Wbić jajko i wlać zaczyn drożdżowy z masłem. 

Wyrobić gładkie ciasto. Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę. Podzielić na 8 części. Z każdej części 

uformować bułkę. Gotowe bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem 

do pieczenia. Wierzch posmarować rozmieszanym jajkiem i posypać sezamem. 

Zostawić jeszcze na 10-15 minut do napuszenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 25 minut.

Piersi zmielić. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i wyrobić ręką.

Uformować płaskie kotlety, mocząc ręce w wodzie. U mnie wyszło 5 kotletów.

Warzywa pokroić w plastry.

Na patelni grillowej rozgrzać niewielką ilość oleju. Smażyć kotlety po kilka minut 

z każdej strony. 

Bułki przekroić na pół. Jedną część posmarować keczupem, a drugą majonezem. 

Następnie na jednej połowie ułożyć sałatę, mięso i resztę warzyw.

Przykryć drugą połową bułki. Następnie od góry przebić patyczkiem do szaszłyków. 

Bułki do hamburgerów.

 

Zrobiłam domowe burgery drobiowe. Żeby było całkiem po domowemu, bułki też 

upiekłam sama. Postanowiłam zrobić osobny wpis na bułki. Ponieważ, może macie 

sprawdzony przepis na mięso i potrzebujecie tylko bułek. Poza tym, takie bułki 

można wykorzystać nie tylko do hamburgerów, ale po prostu do kanapek. 

Przepis na całe burgery, też oczywiście będzie, ale w następnym wpisie. 

Także, jeśli jesteście ciekawi, to zaglądajcie :)

Składniki:

180 g. ciepłego mleka

100 g. ciepłej wody

50 g. masła

20 g. drożdży

1 łyżeczka cukru

550 g. mąki pszennej

1 łyżeczka soli

1 jajko

Dodatkowo:

jajko do posmarowania bułek

sezam do posypania

Wykonanie:

Mleko z wodą podgrzać, dodać masło. Wymieszać żeby masło się rozpuściło. 

Następnie dodać drożdże i cukier. Ponownie wymieszać. Odstawić na kilka minut.

Do miski wsypać mąkę i sól. Wbić jajko i wlać zaczyn drożdżowy z masłem. 

Wyrobić gładkie ciasto. Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę. Podzielić na 8 części. 

Z każdej części uformować bułkę. Gotowe bułeczki układać na blaszce, wyłożonej 

papierem do pieczenia. Wierzch bułek, posmarować rozmieszanym jajkiem 

i posypać sezamem. Zostawić jeszcze na 10-15 minut do napuszenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 25 minut.

Kotlety mielone, drobiowo pieczarkowe.

 

Ostatnio na obiad wymyśliłam takie kotlety. Powiem Wam, że często mam problem, 

co zrobić na obiad. Też tak macie? Nie chcę, żeby za często dania się powtarzały. 

Od czasu do czasu, robię drobiowe mielone, tym razem też tak miało być. 

Miały być mielone z piersi kurczaka, ale pomyślałem, że pierś i pieczarki zawsze 

dobrze razem smakują. Połączyłam je więc w mielonym. Wyszło bardzo smacznie. 

Wpisuję na stałe do naszego menu :)

Myślę, że można by to zrobić też w formie pulpecików w sosie. Za jakiś czas wypróbuję 

i na pewno podzielę się z Wami przepisem. Póki co, zapraszam na kotlety :)

Składniki:

1 pierś kurczaka 350 g

150 g. pieczarek

1/2 cebuli

1 bułka kajzerka

1 jajko

sól, pieprz

majeranek

papryka słodka i ostra

Dodatkowo:

masło do smażenia pieczarek

bułka tarta do obtoczenia kotletów

olej do smażenia kotletów

Wykonanie:

Pierś zmielić. Pieczarki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. 

Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na maśle. Dodać pieczarki. 

Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć kilka minut. 

Następnie, pieczarki z cebulą dodać do mięsa. Wbić jajko i dodać namoczoną w wodzie 

i odciśniętą bułkę. Na koniec dodać przyprawy. Wszystko razem wymieszać i wyrobić. 

Formować kotlety i obtoczyć je w bułce tartej. 

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć kotlety po kilka minut z każdej strony 

na małym gazie. W sumie smażyłam około 20 minut.

Trójkąciki z ciasta francuskiego z nutellą.

 

Kiedyś już pisałam, że warto mieć w lodówce, ciasto francuskie. 

Świetnie się sprawdzi na słone, lub słodkie przekąski.

Tym razem, zrobiłam szybki deser. Ciasteczka w środku z nutellą. Wiem, że nutella 

jest niezdrowa, ale myślę, że od czasu do czasu, można sobie na nią pozwolić. 

Tym bardziej, że jest naprawdę pyszna. Nutellę możecie oczywiście zamienić 

na powidła, lub czekoladę. Kostka czekolady na każdy trójkącik. 

Składniki:

1 płat ciasta francuskiego

nutella

Dodatkowo:

1 jajko do posmarowania ciasteczek

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Ciasto francuskie rozłożyć na stolnicy. Delikatnie rozwałkować, 

żeby nie było zagnieceń. Następnie podzielić na 12 kwadratów.

Kwadraty przeciąć po przekątnej, żeby powstały trójkąty. 

Na jeden trójkąt nałożyć łyżeczką nutellę. Przykryć drugim trójkątem. 

Docisnąć boki, a następnie dodatkowo docisnąć w około widelcem. 

Gotowe ciasteczka, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wierzch posmarować rozmieszanym jajkiem. 

Piec w temperaturze 180 stopni, 20-25 minut. 

Ciasto cynamonowe z jabłkami.

 

Na weekend upiekłam ciasto cynamonowe. Było ono efektem, kolejnej lekcji 

kursu kulinarnego Cookpad i Dagmary. Kiedy zobaczyłam, że będziemy robić ciasto, 

bardzo się ucieszyłam :) To jest to, co lubię najbardziej. Oczywiście, jest to moja 

wersja ciasta. Nie byłabym sobą gdybym nie zrobiła po swojemu :)

Ciasto robi się szybko i prosto. Wystarczy wszystkie składniki, po kolei włożyć 

do miski i zmiksować. 

Składniki:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki jogurtu naturalnego

1/2 szklanki oleju

2 szklanki mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

2 nieduże jabłka

Wykonanie:

Jabłka obrać i pokroić w półplasterki. Odłożyć na bok. 

Do miski włożyć po kolei wszystkie składniki na ciasto i zmiksować. 

Tortownicę wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Przełożyć na nią ciasto. 

Na wierzchu poukładać wcześniej przygotowane jabłka. 

Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika, nagrzanego do temperatury 

180 stopni i piec 40-45 minut. 

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Ciasto z białą czekoladą i jagodami.

 

Zapraszam na ciacho. Zwykłe, ucierane, ale pyszne. Dodatek białej czekolady 

dodaje fajnego smaczku. Wierzch posypałam mrożonymi jagodami. 

Wszystko razem, smakuje naprawdę dobrze. Ciasto zrobiłam na mące 

Szymanowskiej od Polskich Młynów.

Przypominam, że nie musicie wychodzić z domu żeby ją kupić. 

Wystarczy kliknąć w link https://www.skleppm.pl/ i zrobić zakupy w sklepie internetowym. 

Składniki:

1 kostka margaryny 250 g.

1 szklanka cukru

5 jajek

2 szklanki mąki Szymanowskiej uniwersalnej Polskie Młyny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g. białej czekolady

jagody ( miałam mrożone)

Do dekoracji:

50 g. białej czekolady

2 łyżki mlek

Wykonanie:

Margarynę utrzeć z cukrem. Następnie dodawać po jednym jajku, cały czas ucierając. 

Kiedy składniki się połączą, dodać mąkę i proszek do pieczenia. 

Ponownie utrzeć do połączenia składników. Na koniec, dodać drobno posiekaną 

białą czekoladę i wymieszać łyżką. 

Gotowe ciasto, wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posypać jagodami. 

Tak przygotowane ciasto, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury, 

180 stopni i piec 40-45 minut. 

Czekoladę na polewę, roztopić w kąpieli wodnej razem z mlekiem. 

Miseczkę z czekoladą, ustawić na rondelku z gotującą wodą. 

Dno miski nie może dotykać wody.

Gotową polewą udekorować wystudzone ciasto.