Biszkopt budyniowy z owocami i galaretką.

Ostatnio miałam ochotę na zwykły biszkopt z galaretką. Nie było rady,
musiałam zrobić :) Żeby trochę urozmaicić, do biszkoptu zamiast mąki ziemniaczanej,
dodałam budyń waniliowy. Okazało się, że wyszło pysznie. 

Będę robić częściej. Już się cieszę, na myśli o świeżych truskawkach. 

Sezon tuż, tuż. 

Składniki:

4 jajka

szczypta soli

3/4: szklanki cukru

4 łyżki mąki pszennej tortowej

1 budyń waniliowy z cukrem (60 g.)

Dodatkowo:

2 galaretki

dowolne owoce

Wykonanie:

Białka ubić ze szczyptą soli, następnie powoli wsypywać cukier.
Dodać żółtka, ubijać jeszcze chwilę. Wsypać mąkę i budyń. Wymieszać delikatnie łyżką.

Tak przygotowane ciasto, wyłożyć do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia,
lub wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni 25 minut.

Upieczony biszkopt zostawić do wystudzeni

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu i zostawić aż zacznie tężeć.

Wystudzony biszkopt, przewrócić spodem do góry. Nie jest to konieczne,
ale wtedy mamy u góry równą powierzchnię. 

Na biszkopcie ułożyć owoce. 

Zalać tężejącą galaretką. Wstawić na kilka godzin do lodówki.