Papryka faszerowana.

 

Papryka faszerowana......mogę jeść, jeść i jeść :) Bardzo lubię. 

Teraz jest dobry czas żeby ją zrobić. Lubicie? Papryka przygotowana w ten sposób 

jest bardzo syta. Świetnie sprawdzi się na obiad. Można też zrobić w większej ilości 

na rodzinne przyjęcie. Wtedy lepiej wybrać mniejsze papryki. 

Ja użyłam papryki czerwonej, ale można zrobić inne kolory. 

Kolorowa będzie wyglądała efektowniej. 

Moją paprykę podałam z sosem pomidorowym, bo tak lubimy, ale spokojnie 

można ją jeść samodzielnie. Czasami do farszu dodaję też kukurydzę. 

Składniki:

4 duże papryki czerwone

1 kulka sera mozzarella

Farsz:

400 g. mięsa mielonego (miałam szynkę)

1 woreczek ryżu (100 g.)

1 duży pomidor malinowy

1 cebula

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

1/2 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki papryki słodkiej

na czubku łyżeczki pieprzu

na czubku łyżeczki papryki ostrej

trochę oleju do smażenia

Wykonanie:

Papryki umyć. Odciąć górną część. Usunąć ze środka gniazda nasienne. 

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na rozgrzanym oleju. 

Kiedy cebulka się zarumieni, dodać drobno pokrojony czosnek. 

Pomidora sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię 

z cebulą i czosnkiem. 

Podsmażyć 5 minut, następnie dodać mięso i przyprawy. Smażyć na niewielkim gazie 

15-20 minut, co jakiś czas mieszając. 

Kiedy mięso będzie gotowe, dodać ryż i wymieszać. Jeśli trzeba, to jeszcze doprawić. 

Przygotowane wcześniej papryki napełnić farszem. 

Przykryć odciętymi kawałkami i włożyć je do naczynia żaroodpornego. 

Do naczynia po ułożeniu papryki, wlać 1/2 szklanki wody. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i piec 45 minut. 

Po tym czasie pokroić w kosteczkę ser mozzarella. Z papryki ściągnąć górna część 

i na wierzchu ułożyć ser. 

Zapiekać jeszcze 5-7 minut, żeby ser się roztopił.