Focaccia.

 

Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa. Zrobiłam z oliwkami i pomidorkami 

koktajlowymi. Focaccię można jeść na ciepło, lub na zimno. 

Można ją zajadać z ulubionym sosem, oliwą z oliwek, lub pesto. 

Podałam z pesto z czosnku niedźwiedziego.

Składniki:

200 g. ciepłej wody

15 g. drożdży

1/3 łyżeczki cukru 

350 g. mąki pszennej tortowej 

1 płaska łyżeczka soli

20 g. oliwy z oliwek

Dodatkowo:

pomidorki koktajlowe

oliwki

Wykonanie:

Ciepłą wodę wlać do miski, dodać drożdże i cukier. 

Wymieszać i odstawić na 10-15 minut. 

Następnie dodać mąkę, sól i oliwę z oliwek. 

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Ciasto przełożyć do czystej misy wysmarowanej oliwą. 

Wierzch ciasta też nasmarować oliwą.

Misę nakryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 2 godziny. 

Po tym czasie przełożyć ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Rozciągnąć na kształt blaszki, delikatnie nasmarować oliwą 

i  ponownie nakryć ściereczką. 

Odstawić na godzinę do napuszenia. Po tym czasie w cieście zrobić palcami wgłębienia. 

Do środka powkładać połówki pomidorków i oliwki. 

Zostawić jeszcze na 30 minut. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 25-30 minut.