Wiśniowa pychotka.

Zapraszam na pyszne ciasto. Trzy warstwy, posypane czekoladą.
Biszkopt, galaretka wiśniowa z wiśniami, bita śmietana i utarta czekolada.
Nazwałam je wiśniowa pychotka :)
Zamiast wiśni, można użyć innych owoców i innej galaretki.
Następnym razem zrobię brzoskwiniową pychotkę :)
Już mi ślinka cieknie, na samą myśl.

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:
500 ml. śmietanki 30%
250 g. serka mascarpone
1 łyżka cukru waniliowego (miałam swojski)
1 łyżka żelatyny
1/4 szklanki wody

Galaretka:
3 galaretki wiśniowe
4 szklanki gorącej wody
1 duży słoik wiśni w komplecie

Dodatkowo:
1 tabliczka czekolady gorzkiej

Wykonanie:
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka. Ubijać jeszcze chwilę.
Wsypać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Zmiksować chwilę, na najniższych
obrotach miksera. Na koniec, przemieszać od spodu łyżką.
Wylać na prostokątną blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 175 stopni 20-25 minut.

Galaretkę zalać gorącą wodą i zostawić do wystudzenia.
Do zimnej galaretki, dodać odcedzone na sitku wiśnie.
Wymieszać i wstawić do lodówki. Na zimny biszkopt, wylać
tężejącą galaretkę z wiśniami.

Wstawić na godzinę do lodówki.

Czekoladę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Odstawić do wystudzenia.

Śmietanę ubić, dodać cukier waniliowy, a następnie serek mascarpone.
Jeszcze chwilę ubijać. Na koniec, dodać wystudzoną żelatynę.
Zmiksować do połączenia składników.Gotową masę śmietanową, wyłożyć
na ciasto z galaretką. Wyrównać powierzchnię.

Wierzch posypać utartą czekoladą.

Wstawić ponownie do lodówki na kilka godzin.
Najlepiej na całą noc.