Pieczeń drobiowa z udek.

 

Aromatyczna pachnąca koperkiem pieczeń drobiowa. Idealna na kanapki,

ale świetnie się sprawdzi również na świątecznym stole. 

Pieczeń jest prosta w przygotowaniu i na pewno zdrowsza niż ta kupiona w sklepie. 

Sprawdźcie przepis.

Składniki:

750 g. mięsa z uda kurczaka bez kości 

1 jajko 

1 bułka pszenna 

1 cebula

1 marchewka

1 ząbek czosnku

1 i 1/4 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1/2 łyżeczki papryki ostrej

1 łyżeczka majeranku

1 łyżka posiekanego koperku

Dodatkowo:

majonez do posmarowania wierzchu pieczeni

Wykonanie:

Mięso zmielić.

Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. 

Dodać marchewkę utartą na drobnych oczkach, smażyć 2-3 minuty często 

mieszając, pod koniec smażenia dodać czosnek przeciśnięty przez praskę 

i smażyć jeszcze kilka sekund. Następnie odstawić do wystudzenia. 

Bułkę namoczyć w mleku.

Mięso przełożyć do miski dodać jajko, odciśniętą bułkę, podsmażoną cebulkę 

z marchewką, przyprawy i koperek. 

Wszystko dokładnie wymieszać. 

Doprawić jeśli trzeba, według swojego smaku. 

Tak przygotowane mięso przełożyć do podłużnej foremki. 

Użyłam foremki jednorazowej. Zwykłą foremkę trzeba wyłożyć folią aluminiową. 

Wierzch posmarować majonezem.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 1 godzinę. 

Po wystudzeniu schłodzić w lodówce, dopiero wtedy kroić. 

Pieczeń jest miękka i delikatna, polecam kroić grubsze plastry.