Murzynek z frużeliną wiśniową.

 

Zwykły prosty murzynek w trochę innym wydaniu. Wymyśliłam sobie, 

że na wierzch wyłożę frużelinę wiśniową i przykryję ją okruchami ciasta. 

Wyszło naprawdę pysznie. Bardzo polecam to ciasto, szybko się robi, jest wilgotne 

i długo pozostaje świeże. 

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

3 pełne łyżki kakao

1 łyżeczka cynamonu

2 jajka 

1 szklanka mleka 

1/2 szklanki oleju

3 łyżki powideł 

Frużelina wiśniowa:

450 g. wiśni mrożonych 

3 łyżki cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

2 łyżki zimnej wody 

Wykonanie:

Składniki suche wsypać do miski i wymieszać.

Dodać jajka, mleko, olej i powidła. 

Ponownie wszystko wymieszać, żeby składniki dobrze się połączyły. 

Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. 

Boki wysmarować masłem i posypać mąką.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 45-50 minut.

W międzyczasie przygotować frużelinę. 

Zamrożone wiśnie przełożyć do rondelka, wsypać cukier 

i zostawić na 15-20 minut. 

Następnie podgrzewać na minimalnym gazie, co jakiś czas mieszając, 

aż wiśnie puszczą sok.

Zagotować. W filiżance wymieszać mąkę ziemniaczaną z wodą. Wlać do wiśni. 

Gotować ciągle mieszając, aż zgęstnieje. 

Następnie wyłączyć gaz i zostawić do wystudzenia. 

Wierzch ciasta ściąć ostrym nożem i pokruszyć. 

Na ciasto wyłożyć frużelinę, a następnie pokruszone wcześniej ciasto. 

Lekko docisnąć.