Babka piernikowa.

 

Miękka i wilgotna babka, pachnąca świętami. Spokojnie możecie ją upiec 

zamiast piernika. Przygotowanie nie zajmie Wam wiele czasu, a efekt zachwyci. 

Moja babka oblana jest białą czekoladą, ale możecie zamienić ją na czekoladę 

gorzką, lub mleczną. Zamiast czekolady, można polać babkę lukrem, lub najprościej, 

posypać cukrem pudrem. Gwarantuję, że w każdej wersji będzie pyszna :) 

Składniki:

250 g. masła, lub margaryny

1 niepełna szklanka cukru

4 jajka

szczypta soli

1 łyżka miodu

2 szklanki mąki pszennej tortowej

1/2 szklanki mleka

2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżeczka cynamonu

4 łyżeczki dżemu (miałam wiśniowy)

Polewa:

1 tabliczka białej czekolady

50 g. śmietanki 30 %

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka i miód.

Jeszcze chwilę ucierać. 

Następnie dodać resztę składników i wszystko razem zmiksować, 

żeby składniki się połączyły.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do ciasta i wymieszać łyżką. 

Foremkę na babkę nasmarować masłem i posypać bułką tartą. Przełożyć do niej ciasto. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 55-60 minut. 

Po wystudzeniu udekorować babkę polewą. 

Śmietankę podgrzać. Dodać połamaną na kawałki czekoladę i mieszać aż czekolada 

się rozpuści i powstanie jednolita polewa.

Jeśli wolicie polewę z ciemnej czekolady, to proporcje będą 1:1  

Tyle śmietanki ile czekolady. 100 g. czekolady i 100 g. śmietanki.