Placki ziemniaczane.

 

Placki ziemniaczane każdy zna, ale nie zaszkodzi o nich przypomnieć. 

Ze względu na to, że akurat jest sezon na młode warzywa, moje placki zrobiłam 

z młodych ziemniaków. 

Placki można jeść na słodko, lub pikantnie. Ja akurat nie lubię na słodko, 

ale znam osoby które posypują cukrem i się zajadają. 

Najbardziej lubię placki ze śmietaną. Doprawiam śmietanę solą i pieprzem, 

czasem dodaję trochę jogurtu i nic więcej mi nie trzeba. 

Składniki:

1 kg. ziemniaków

1 cebula

1 jajko

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka soli

na czubku łyżeczki pieprzu

olej do smażenia

Wykonanie:

Placki zrobiłam z młodych ziemniaków, ale dużych. Młodych ziemniaków 

nie trzeba obierać. Można je dobrze wyszorować. Ja jednak obieram.

 

Obrane i umyte ziemniaki zetrzeć na tarce, lub zmielić w maszynce, albo robocie. 

To już jak kto woli. Ja robię to robotem. Cebulę obrać i zetrzeć razem z ziemniakami. 

Zostawić na kilka minut, żeby oddzieliła się woda. 

Powstałą wodę delikatnie odlać do szklanki i odstawić. 

Do ziemniaków dodać jajko, mąkę, sól pieprz. 

Ze szklanki z wodą, delikatnie odlać wodę, tak żeby została skrobia, która 

nam się oddzieliła i osiadła na dnie. Powstałą skrobię dodać do masy ziemniaczanej. 

Wymieszać. 

Na patelni rozgrzać olej. Wykładać łyżką masę ziemniaczaną i smażyć placki 

kilka minut na niewielkim gazie. 

Kiedy placki zarumienią się nie spodu, przekładamy je na drugą stronę. 

Gaz nie powinien być za duży, żeby placki się nie przypalały.

W ten sposób usmażyć wszystkie placki.