Szynka w sosie z papryką.

 

Mój niedzielny obiad. Przeważnie w niedzielę, gotuje mąż, taka nasza tradycja :) 

Tym razem był w pracy,więc musiałam gotować sama :) Zrobiłam taką szynkę w sosie. 

Było na dwa dni :) Taka szyneczka w sosie, fajnie się sprawdzi na obiad, 

ale też na imprezę, jako danie na ciepło. Ja podałam na obiad z ziemniakami, 

a na drugi dzień zrobiłam kopytka. Tak, żeby było inaczej :) 

Składniki:

1 kg szynki wieprzowej

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 papryka

750 ml. wody

1 płaska łyżeczka soli

1 łyżeczka papryki słodkiej

1/3 łyżeczki papryki ostrej

1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego

1 łyżeczka suszonych pomidorów

1 łyżeczka majeranku

2 liście laurowe

4-5 kulek ziela angielskiego

Dodatkowo:

olej do smażenia mięsa

masło do smażenia warzyw

1 mały ogórek kiszony

mąka do zagęszczenia sosu

Wykonanie:

Szynkę umyć, pokroić w plastry. Następnie każdy plaster, obtoczyć w mące.

Na patelni rozgrzać olej. Obsmazyć mięso z obu stron.

Do rondelka wlać gorącą wodę, dodać przyprawy. Wymieszać i zalać mięso.

Przykryć pokrywką i dusić na małym gazie.

Po około godzinie na osobnej patelni podsmażyć na maśle, pokrojoną cebulę,

paprykę i czosnek. 

Kiedy warzywa się podsmażą, dodać je do mięsa.

Przykryć i dusić jeszcze 45 minut. 

Na 5 minut przed końcem duszenia, dodać pokrojonego w półplasterki ogórka kiszonego.

Jeśli trzeba, doprawić sos do smaku.

Sos można dodatkowo zagęścić mąką. 

W niewielkiej ilości zimnej wody, rozmieszać 1 łyżeczkę mąki pszennej 

i płaską łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Wlać do sosu, mieszając, 

żeby nie powstały grudki.