poniedziałek, 29 stycznia 2018

Pizza calzone z pieczarkami i tuńczykiem.






Pizza calzone, na życzenie syna :) Długo nie musiał mnie przekonywać.
Pomyślałam, że będzie to propozycja dla Was, ponieważ na blogu jeszcze takiej nie ma.
Ciasto zrobiłam jak na tradycyjną pizzę, dodałam tylko ciut więcej oleju.
Farsz to pieczarki, cebula, tuńczyk i oliwki.

Składniki na ciasto:
400 g. maki
1 łyżeczka soli
30 g. drożdży
250 ml. ciepłej wody z mlekiem
1/2 łyżeczki cukru
4 łyżki oleju

Składniki na farsz:
300 g. pieczarek
1 duża cebula lub 2 mniejsze
1 ząbek czosnku
1 puszka tuńczyka
oliwki, według uznania.
250 g. sera żółtego
sól, pieprz

Dodatkowo:
keczup do posmarowania (ja miałam swojej roboty)
oregano

Wykonanie:
Drożdże wkruszyć do miseczki, dodać cukier i zalać ciepła wodą z mlekiem.
Wymieszać i odstawić na 15 minut.
Do miski wsypać mąkę, dodać sól, wlać wyrośnięte drożdże, wymieszać.
Na koniec dodać olej i wyrobić na gładkie elastyczne ciasto. Można to zrobić
mikserem z hakami. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto rośnie, przygotować farsz.
Cebulę pokroić w pióra i podsmażyć na niewielkiej ilości masła lub margaryny.
Dodać pokrojone w plastry pieczarki, oraz drobno pokrojony czosnek.
Doprawić solą i pieprzem.
Smażyć 10-15 minut co jakiś czas mieszając. Wyłączyć gaz i dodać pokrojone
na cztery części oliwki. Wszystko razem wymieszać.


Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę. Podzielić na 3 części.
Z każdej części uformować kulkę.


Następnie każdą kulkę rozwałkować na okrągły placek.


Gotowy placek posmarować delikatnie olejem (tylko środek, bez brzegów),
następnie posmarować keczupem i posypać oregano.


Pamiętajcie żeby zostawić wolne brzegi.
Na jednej połowie wysypać utarty ser żółty, a na to wyłożyć 1/3 farszu.


Skleić jak pieroga. Gdyby ciasto się nie kleiło, to można brzegi lekko posmarować wodą.


Moje dość ładnie się kleiły. Na wszelki wypadek sklejone brzegi wywinęłam do góry.
Gotowe pizze wyłożyć na blaszkę do pieczenia wysmarowaną olejem.
Wierzch pierogów tez lekko posmarować olejem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni i piec 20 minut.


Podałam z sosem czosnkowym.




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz