wtorek, 17 lipca 2018

Ciemne ciasto z owocami i kruszonką.




W planach miałam inne ciasto, ale trochę zasiedziałam się na ogródku, więc
musiałam zrobić coś na szybko :)
To ciasto jest już na blogu, ale w jasnej wersji :) Tym razem trochę je urozmaiciłam
i muszę przyznać, że wygląda ciekawiej od oryginału :) Obie wersje są pyszne,
chociaż mojemu mężowi bardziej smakowało to ciemne. Tak się zajadał, że aż miło
było popatrzeć :)
Ciasto piekłam w tortownicy 24 cm.


Składniki:
1/2 kostki margaryny
3/4 szklanki cukru
4 jajka
1 szklanka mąki
2 pełne łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na kruszonkę:
1/4 kostki margaryny
3/4  szklanki mąki
1/2 szklanki cukru

Dodatkowo owoce (u mnie maliny)

Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem. Ucierając dodawać po jednym jajku.
Następnie wsypać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Wszystko dokładnie
zmiksować. Ciasto wylać na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia.


Na wierzch ciasta wyłożyć umyte i osuszone owoce.


Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 30-35 minut.
W tym czasie przygotować kruszonkę.
Margarynę, mąkę i cukier wsypać do miski, zagnieść żeby powstała kruszonka.


Po trzydziestu minutach wyciągnąć ciasto z piekarnika (piekarnika nie wyłączać).
Ciasto posypać kruszonką.


Wstawić ponownie do piekarnika, piec jeszcze 15-20 minut.






czwartek, 12 lipca 2018

Surówka z sałaty lodowej.




Bardzo lubię wszelkiego rodzaju surówki. Sama nie wiem, dlaczego tak mało
jest ich na blogu. Może dlatego, że nie zawsze jest czas na robienie zdjęć.
Postaram się poprawić :)


Składniki:
1 mała główka sałaty lodowej
1 pęczek rzodkiewki
1/2 puszki kukurydzy
kilka pomidorków koktajlowych
cebulka dymka
olej
sok z cytryny (1-2 łyżki)
sól, pieprz

Wykonanie:
Sałatę przekroić na ćwiartki, a następnie w paski. Wrzucić do miski.
Rzodkiewki i pomidorki pokroić w ósemki, dodać do sałaty. Dorzucić pokrojoną
dymkę i odsączoną kukurydzę. Dodać olej i sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem.
Wszystko wymieszać.






wtorek, 10 lipca 2018

Sernik na zimno na delicjach.


 

Pyszny sernik na zimno na delicjach, z dodatkiem mleka zagęszczonego.
Zrobiłam go po raz pierwszy, ale na pewno nie ostatni :) Zawsze do sernika na zimno
dodawałam śmietanę kremówkę, tym razem postanowiłam spróbować jak wyjdzie
z mleczkiem zagęszczonym. Pomyślałam, że takie mleko też da się ubić więc powinno
pasować do sernika, Nie myliłam się, sernik wyszedł pyszny. Dodatkowo, dla
odmiany nie upiekłam spodu biszkoptowego, ale jako spodu użyłam ciastek
typu delicje. Wybrałam delicje wiśniowe, dlatego galaretka na serniku jest również
o smaku wiśniowym. Do tego borówki i całość smakowała obłędnie.
Sernik robiłam w tortownicy 24 cm.


Składniki:
1 duże opakowanie ciastek typu delicje około 300 g.
800 g sera na sernik ( użyłam Mój Ulubiony z Wielunia)
1 szklanka mleka zagęszczonego nie słodzonego
4 pełne łyżki cukru pudru
2 pełne łyżki żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody

Dodatkowo:
2 galaretki
3 szklanki gorącej wody
dowolne owoce

Wykonanie:
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i zostawić do stężenia.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Na to wyłożyć delicje.
Najpierw całe, a w wolne miejsca które nam zostaną, pokrojone na mniejsze kawałki.


Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, mieszać tak długo, aż nie będzie grudek.
Zostawić do wystudzenia.
Ser wyłożyć do miski i dodać cukier puder. Dokładnie zmiksować.
W osobnej misce zmiksować dobrze schłodzone mleko zagęszczone.


Puszyste mleko dodawać partiami do sera, miksując na najniższych obrotach.
2- 3 łyżko masy serowej dodać do żelatyny i dobrze wymieszać.
Następnie żelatynę powoli przelać do masy serowej cały czas miksując.
Kiedy składniki dobrze się połączą, wylać masę na przygotowane delicje.


Na wierzch poukładać umyte i osuszone owoce. Wstawić do lodówki na 30-40 minut.
Po tym czasie sernik zalać tężejącą galaretką.
Ponownie wstawić do lodówki na kilka godzin.






czwartek, 5 lipca 2018

Sałatka z brokułem i fetą.





Wczoraj naszła mnie ochota na taką sałatkę. Bardzo ją lubię, dlatego robię ją
dość często. Warzywa i sos czosnkowy to moje ulubione połączenie.
Dodatkowo warzywa są grubo pokrojone, więc robi się ją szybko.
Polecam Wam tym bardziej, że właśnie teraz jest najlepszy czas na robienie
takich sałatek, ponieważ warzywa są najsmaczniejsze.


Składniki:
1 brokuł
1/2 opakowania sera feta (135 g.)
4 jajka
1 papryka czerwona
1/2 puszki kukurydzy
1 czerwona cebula
kilka pomidorków koktajlowych
sól, pieprz

Sos czosnkowy:
3 łyżki majonezu
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
3 średnie ząbki czosnku
sól, pieprz


Wykonanie:
Jajka i brokuła ugotować. Wystudzony brokuł podzielić na małe różyczki.
Jajka i warzywa pokroić w dużą kostkę. Wszystko wrzucić do miski.
Dodać odsączoną kukurydzę i pokrojony w kostkę ser feta.

Przygotować sos. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać majonez i jogurt.
Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i wlać do sałatki.
Wymieszać. Doprawić sola i pieprzem do smaku.






poniedziałek, 2 lipca 2018

Babka z czekoladą.



Dziś mam dla Was pyszną babkę. Delikatna i mięciutka z drobno pokrojona czekoladą
w środku. Ostatnio trochę się ochłodziło, było pochmurno, pogoda nas
nie rozpieszczała, więc na osłodę ukręciłam taką babeczkę.
No tak, każdy pretekst jest dobry :) Co ja poradzę, że uwielbiam słodkości :)

Składniki:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka maki tortowej
3/4 szklanki maki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel olejku migdałowego
1 kostka roztopionej margaryny
1 tabliczka gorzkiej czekolady

Dodatkowo:
cukier puder do posypania babki


Wykonanie:
Czekoladę drobno pokroić ostrym nożem. Margarynę roztopić.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać obie mąki z proszkiem do pieczenia
i olejek. Zmiksować. Na koniec powoli wlewać roztopioną margarynę cały czas miksując.
Kiedy składniki się połączą wsypać pokrojona czekoladę.


Wymieszać łyżką. Przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.


Piec w temperaturze 180 stopni około godzinę. Do suchego patyczka :)


Wystudzoną babkę posypać cukrem pudrem.



czwartek, 28 czerwca 2018

Dżem czereśniowy.




Kolejne zapasy na zimę. Dżem czereśniowy robiłam po raz pierwszy, ale jest
naprawdę smaczny. W tym roku nie robiłam dżemu wiśniowego, z wiśni zrobiłam sok.
Chociaż część wiśni jeszcze dojrzewa, także może jeszcze zrobię kilka słoiczków :)


Składniki:
2 kg wydrylowanych czereśni
2 opakowania konfiturexu
1 szklanka cukru
3 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:
Wydrylowane czereśnie przełożyć do garnka.


Zblendować, ale nie zbyt dokładnie.
Wsypać konfiturfixy, wymieszać i zagotować, co jakiś czas mieszając. Dodać
sok z cytryny. Kiedy czereśnie zaczną się gotować wsypać cukier i wymieszać.
Gotować jeszcze chwilę, cały czas mieszając.


Cukru można dodać więcej, jak dla mnie tyle wystarczyło.

Wyłączyć gaz i mieszać jeszcze chwilę do zaniku piany.


Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoiczków. Ustawić do góry dnem.

Na drugi dzień słoiki zapasteryzować.
Wstawić do garnka wyłożonego ściereczką, zalać wodą do 3/4 wysokości i zagotować.
Pasteryzować 15 minut od zagotowania, na małej mocy palnika.

Ponownie ustawić do góry dnem i zostawić do wystudzenia.
Z tej porcji wyszło mi osiem słoiczków, cztery większe i cztery mniejsze.




poniedziałek, 25 czerwca 2018

Ciasto z czereśniami i lukrem kakaowym.




Po truskawkach przyszedł czas na czereśnie. Zrobiłam kilka słoiczków dżemu, pyszny
kompot i oczywiście ciasto :)  Takie zwykłe, ale smaczne.
Wierzch polałam lukrem kakaowym. Można polać zwykłym lukrem, lub posypać
cukrem pudrem. Uważam jednak, że ten lukier w połączeniu z czereśniami 
sprawia, że ciasto lepiej smakuje. Osobiście bardzo go lubię, smakuje jak polewa
czekoladowa, a robi się dużo szybciej.
Piekłam w tortownicy 24 cm.


Składniki:
3 jajka
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju
czereśnie

Składniki na lukier:
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
5 łyżek mleka



Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem, dodać szklankę mąki, zmiksować. Następnie wlać mleko i wsypać
drugą szklankę mąki, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Zmiksować. Na koniec
wlać olej i ponownie zmiksować do połączenia składników.
Gotowe ciasto przelać do tortownicy nasmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą.
Na ciasto poukładać umyte i wydrylowane czereśnie.


Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około godzinę.


Do miseczki wsypać cukier puder i kakao. Wymieszać. Wlewać po łyżce mleko,
mieszać, aż powstanie gładki lukier.

Wystudzone ciasto udekorować lukrem.








.

czwartek, 21 czerwca 2018

Biszkopt z truskawkami i galaretką.




Dziś nic specjalnego. Zwykły biszkopt z truskawkami i galaretką. Niby nic, a jednak :)
Ja bardzo lubię takie ciasta. Szczególnie wtedy, gdy upały dają się we znaki, takie
orzeźwiające ciasto z zimną galaretką i owocami jest nie zastąpione.
Piekłam w tortownicy 25 cm.


Składniki:
3 jajka
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego ( miałam domowy)
3 łyżki maki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
na czubku łyżki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
2 galaretki truskawkowe
truskawki

Wykonanie:
Białka ubić, dodając cukier i cukier waniliowy. Dodać żółtka, ubijać
jeszcze przez chwilę. Następnie wsypać obie mąki i proszek do pieczenia.
Zmiksować na najniższych obrotach  miksera, tylko chwilkę, żeby składniki
się połączyły. Dodatkowo przemieszać łyżką.
Gotowe ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do  pieczenia.


Piec w temperaturze 170 stopni, 20 minut.

Galaretki rozpuścić w trochę mniejszej ilości wody niż podana na opakowaniu.
Truskawki umyć i obrać z szypułek.

Na wystudzonym biszkopcie poukładać truskawki.


Tak przygotowane ciasto zalać tężejącą galaretką i wstawić na kilka godzin do lodówki.












wtorek, 19 czerwca 2018

Domowe nachos z tortilli.




Chipsy z tortilli, czyli nachos. Taką przekąskę zrobiłam na dzisiejszy mecz.
Niestety nie przyniosła szczęścia :( To nic, następnym razem będzie lepiej.
Wracając do chipsów to są chrupiące i uzależniające :) Po schrupaniu jednego,
od razu trzeba sięgnąć po następnego. Ręka sama chodzi i nie można jej zatrzymać :)
Moje chipsy zrobione są na bazie masła, ale masło można zamienić na olej.
Z olejem smakują tak samo dobrze. Przyprawy też można dodać według uznania.
Jak kto lubi.


Składniki:
2 placki tortilla
1/2 kostki masła
50 g. sera żółtego
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki oregano
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki soli
pieprz

Wykonanie:
Tortille pokroić na trójkąty. Najlepiej ułożyć jedną na drugiej, przekroić na 4 części.
Następnie ułożyć jeden na drugim, przekroić w połowie. Powstałe trójkąty
przekroić jeszcze na pół. Powinno nam wyjść 32 trójkąty.
Jeśli nic nie zrozumieliście z tej pisaniny to po prostu każdy placek podzielcie
na 16 trójkątów :)
Masło roztopić w rondelku, dodać utarty na drobnych oczkach ser żółty, oraz
przeciśnięty przez praskę czosnek. Wsypać przyprawy i wymieszać.


Każdy kawałek tortilli posmarować powstałą masą z obu stron. Ja zrobiłam to rękoma
bo tak mi najwygodniej. Tak przygotowane trójkąty układać na blaszce wyłożonej
papierem do pieczenia.


Piec w temperaturze 170 stopni 10-15 minut. Tak żeby były rumiane.


Ściągać z blaszki po przestudzeniu.