sobota, 29 kwietnia 2023

Spaghetti ze szparagami i suszonymi pomidorami.

 


Przyszedł czas na szparagi. Dziś proponuję makaron spaghetti w kremowym sosie 
śmietanowym, właśnie ze szparagami z dodatkiem szynki i suszonych pomidorów. 
Pyszne połączenie którego musicie spróbować. 
Podaję składniki na 3 porcje. 


Składniki:
250 g. szparagów zielonych
100 g. szynki konserwowej
40 g. pora (biała cześć)
5 suszonych pomidorów ze słoika
1 ząbek czosnku
1 szklanka śmietanki 30 %
sól, pieprz
200-250 g. makaronu spaghetti 

Dodatkowo:
olej do smażenia
utarty ser żółty do posypania na talerzu

Wykonanie:
Szparagi umyć. Odłamać zdrewniałe końcówki.
 
Por pokroić w półplasterki, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. 
Dodać pokrojoną szynkę. Smażyć 2-3 minuty, następnie dodać pokrojone 
suszone pomidory. 


Smażyć jeszcze chwilę często mieszając. 
Dodać pokrojone na mniejsze kawałki szparagi bez główek i utarty na tarce czosnek. 


Chwilę podsmażyć i wlać śmietankę. Przyprawić solą i pieprzem. 


Przykryć i gotować 3-4 minuty. Po tym czasie dodać główki szparagów 
i gotować jeszcze około 2 minuty. 

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. 
Odcedzić i dodać do gorącego sosu.


Wymieszać. 
Tak przygotowany makaron wyłożyć na talerze. 
Posypać utartym serem żółtym. 





wtorek, 25 kwietnia 2023

Murzynek z frużeliną wiśniową.

 


Zwykły prosty murzynek w trochę innym wydaniu. Wymyśliłam sobie, 
że na wierzch wyłożę frużelinę wiśniową i przykryję ją okruchami ciasta. 
Wyszło naprawdę pysznie. Bardzo polecam to ciasto, szybko się robi, jest wilgotne 
i długo pozostaje świeże. 


Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
3 pełne łyżki kakao
1 łyżeczka cynamonu
2 jajka 
1 szklanka mleka 
1/2 szklanki oleju
3 łyżki powideł 

Frużelina wiśniowa:
450 g. wiśni mrożonych 
3 łyżki cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżki zimnej wody 

Wykonanie:
Składniki suche wsypać do miski i wymieszać.


Dodać jajka, mleko, olej i powidła. 


Ponownie wszystko wymieszać, żeby składniki dobrze się połączyły. 
Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. 
Boki wysmarować masłem i posypać mąką.


Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 45-50 minut.


W międzyczasie przygotować frużelinę. 
Zamrożone wiśnie przełożyć do rondelka, wsypać cukier 
i zostawić na 15-20 minut. 


Następnie podgrzewać na minimalnym gazie, co jakiś czas mieszając, 
aż wiśnie puszczą sok.


Zagotować. W filiżance wymieszać mąkę ziemniaczaną z wodą. Wlać do wiśni. 
Gotować ciągle mieszając, aż zgęstnieje. 
Następnie wyłączyć gaz i zostawić do wystudzenia. 


Wierzch ciasta ściąć ostrym nożem i pokruszyć. 


Na ciasto wyłożyć frużelinę, a następnie pokruszone wcześniej ciasto. 
Lekko docisnąć. 








piątek, 21 kwietnia 2023

Sos pieczarkowy z warzywami.

 


Sos pieczarkowy z warzywami świetnie się sprawdzi na bezmięsny obiad. 
Można go podać na wiele sposobów. Bardzo dobrze smakuje z ryżem, lub kaszą. 
Polecam, spróbujcie :)


Składniki:
300 g. pieczarek
1 mniejsza marchewka
kawałek pora, jasna część (50 g )
1/2 papryki (miałam żółtą)
2 mniejsze ząbki czosnku 
1/2 szklanki bulionu
3/4 szklanki śmietanki 30 %
1 pełna łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz 
2 łyżki oleju
1/2 łyżki miękkiego masła
1 łyżeczka soku z cytryny 
1/2 łyżeczki mąki pszennej
1 łyżka zimnej wody 

Wykonanie:
Pieczarki umyć lub obrać. Pokroić w plasterki. 
Por pokroić w półplasterki, paprykę pokroić na małe kawałki, marchewkę 
zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić por i marchewkę. 
Podsmażyć chwilę często mieszając.


Dodać masło kiedy się rozpuści, dodać pieczarki, smażyć kilka minut, 
co jakiś czas mieszając.


Kiedy woda odparuje dodać paprykę i czosnek utarty na drobnych oczkach. 
Przyprawić solą i pieprzem. 


Następnie wlać bulion, śmietankę i sok z cytryny. 


Gotować na wolnym ogniu kilka minut. 
Mąkę wymieszać z wodą, wlać do sosu cały czas mieszając.  
Gotować jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać natkę pietruszki. 


Sos podałam z kaszą. 








wtorek, 18 kwietnia 2023

Pasta z awokado.

 


Coś lekkiego na kanapki. Pyszna pasta z awokado. Prosta i szybka w przygotowaniu.  
Pasta z awokado super sprawdzi się również na imprezę do chipsów, czy krakersów. 
Super smakuje na podopiecznym pieczywie. 


Składniki:
2 dojrzałe awokado
2 mniejsze ząbki czosnku 
1 łyżka soku z limonki, lub cytryny 
sól, pieprz 

Wykonanie:
Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę.


Następnie łyżką wydrążyć miąższ i przełożyć do miseczki. 
Rozgnieść widelcem. 


Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z limonki, sól i pieprz. 
Wszystko wymieszać. 





czwartek, 13 kwietnia 2023

Ciasteczka Florentynki.

 


Florentynki to chrupiące ciasteczka przygotowane z ziaren, lub bakalii. 
Uwierzcie, że są przepyszne. Dodatkowo przygotujecie je dosłownie w kilka chwil. 
Sprawdźcie jakie to proste. 
Z podanych składników zrobiłam 17 ciastek. 
Inspiracja, Pysznie czy przepysznie.

Składniki:
1 jajko
4 łyżki cukru
200 g. słonecznika
50 g. pestek dyni 
30 g. sezamu
100 g. płatków migdałów 

Wykonanie:
Jajko ubić z cukrem na puszystą masę. 


Wsypać słonecznik, dynię,sezam i płatki migdałów. 


Wszystko wymieszać łyżką. 


Tak przygotowaną masę wykładać łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Spłaszczać i formować okrągłe ciastka. 


Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni 10-15 minut, 
do zarumienienia. 
Moje ciastka piekły się 13 minut. 


Ciasteczka wystudzić i dopiero wtedy ściągać z blaszki, ciepłe będą się rozpadać. 






Przepis w Waszym wykonaniu.