piątek, 20 kwietnia 2018

Mięciutkie biszkoptowe ciasteczka z marmoladą.





Mięciutkie ciasteczka biszkoptowe przełożone marmolada. Niby nic specjalnego,
ale przyjemnie się je zajada :) Do kawusi lub herbatki pasują idealnie :)
Powstały przez przypadek, ale dobrze się stało. Na pewno jeszcze je powtórzę :)


Składniki:
4 jajka
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
Żółtka ubić z cukrem, dodać przesiane mąki. Zmiksować, dodać 2-3 łyżki piany
z białek. Ponownie zmiksować. Dodać resztę piany i wymieszać łyżką do połączenia
składników.
Gotowe ciasto wylać na blaszkę od piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia.


Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni - 20 minut.

Kiedy ciasto lekko przestygnie ściągnąć z blaszki.
Wierzchnią stroną ułożyć na ściereczce i delikatnie oderwać papier.
Następnie znów obrócić i foremką do ciastek wykrawać koła.



Jedno ciastko smarować marmoladą i przykładać drugim ciastkiem.


Z tej porcji składników wyszło mi 16 ciasteczek.


środa, 18 kwietnia 2018

Chleb tostowy.





Dziś polecam chlebek tostowy. Po co kupować, skoro można zrobić samemu.
Pasuje on idealnie do tostów, grzanek, a także do zwykłych kanapek.
Zrobienie tego chlebka nie zajmie Wam dużo czasu, a radość z wykonania
własnego pieczywa ogromna.

Składniki:
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka ciepłej wody
1/3 szklanki mleka + odrobina do posmarowania chlebka
20 g. drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
25 g. miękkiego masła

Wykonanie:
Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłym mleku. Odstawić na 15 minut żeby drożdże
zaczęły pracować. Mąkę wsypać do miski, dodać sól i miękkie masło. 
Masło z mąką rozetrzeć palcami żeby ładnie się połączyło.
Wlać zaczyn drożdżowy i ciepłą wodę. Wszystko razem wymieszać i wyrobić na
gładkie ciasto mikserem z hakami.
Przykryć ściereczką i zostawić na 30-40 minut żeby podrosło.
Następnie ciasto przełożyć do keksówki wysmarowanej margaryną i posypanej
bułką tartą. Wierzch chlebka posmarować mlekiem.
Ponownie zostawić do wyrośnięcia.


Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni 50 minut.




poniedziałek, 16 kwietnia 2018

Likier krówkowy.




Postanowiłam wzbogacić blog o napoje alkoholowe. Do tej pory nie było jeszcze
żadnego przepisu na alkohol. Czasami robię domowe nalewki lub likiery i sama
nie wiem dlaczego żadnego z nich nie ma jeszcze na blogu. Od teraz to się
zmieni. Jako pierwszy, mój ulubiony likier krówkowy :)
Robi się go szybko i smakuje naprawdę wybornie :)


Składniki:
250 ml. śmietanki 30 %
1 puszka masy krówkowej (400 g. )
250 ml. wódki

Wykonanie:
Śmietankę lekko podgrzać, gdy będzie lekko ciepła dodawać po łyżce masę krówkową
cały czas mieszając. Mieszać aż masa całkowicie się rozpuści. Trzeba uważać,
żeby masa się nie zagotowała.


Kiedy masa będzie gotowa, zostawić ją do wystudzenia.

Do letniej masy wlać wódkę i dobrze wymieszać, żeby wszystko ładnie się połączyło.

Gotowy likier przelać do butelki lub karafki. Przechowywać w lodówce.



Jeśli nie macie masy krówkowej, wystarczy w śmietance rozpuścić około 500 g. krówek.
Zajmuje to trochę więcej czasu.
Ja osobiście wolę ten likier z masą krówkową, ponieważ z cukierkami jest dla mnie
trochę za słodki.

piątek, 13 kwietnia 2018

Ciasteczka czekoladowe z nutką rumu.





Wczoraj był dzień czekolady, więc trzeba było go jakoś uczcić :)
Zrobiłam kruche, delikatne, rozpływające się w ustach ciasteczka z odrobiną rumu
i dużą ilością kakao. Wybrałam ciasteczka ponieważ nie trzeba ich zjeść od razu,
można je przechować w szczelnym pojemniku i podbierać kiedy przyjdzie nam
ochota :)


Składniki:
2 szklanki mąki
1/2 szklanki kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru pudru
1 kostka margaryny
1/2 kieliszka rumu
3 żółtka
2 łyżki jogurtu naturalnego

Dodatkowo:
cukier puder do podsypywania ciasta

Wykonanie:
Mąkę wysypać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia, kakao i cukier puder.
Wszystko wymieszać. Dodać margarynę, wysiekać i połączyć z sypkimi składnikami.
Następnie dodać rum, żółtka i jogurt. Wszystko zagnieść na jednolite gładkie ciasto.
Zawinąć w folię aluminiową lub spożywczą i schodzić w lodówce przez 2 godziny.


Następnie ciasto podzielić na 2 części. Każdą część cienko rozwałkować
podsypując cukrem pudrem. Wykrawać foremką kształty, ja zrobiłam koła.


Wykrojone ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.


Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 20 minut.


Ściągać z blaszki jak lekko przestygną.



wtorek, 10 kwietnia 2018

Schab gotowany na kanapki.



Dziś mam dla Was przepis na pyszną domową wędlinę. Schab gotowany w foliowej
torebce do pieczenia. Pomyślicie, że to dziwne, ale zapewniam Was, że jest przepyszny.
Delikatny i soczysty. Przygotowuję ten schab już od dłuższego czasu,
a przepis znalazłam na blogu "W mojej kuchni Gotuj z Aleex"
Sposób gotowania jest odwzorowany, ale przyprawiłam po swojemu :)
Zachęcam do przygotowania takiej domowej wędliny,
zobaczycie, że nie ma porównania do tej kupnej.
Zamiast soli peklowej możecie użyć zwykłej soli, schab będzie tak samo pyszny,
tylko nie będzie miał takiego koloru.


Składniki:
1 kg. schabu bez kości
2 łyżeczki soli peklowej
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka przyprawy do mięsa wieprzowego
1 łyżeczka majeranku
2 ząbki czosnku

Dodatkowo:
torebka foliowa do pieczenia
2-3 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
1 płaska łyżka soli


Wykonanie:
Czosnek przecisnąć przez praskę, natrzeć nim schab. Posypać resztą przypraw
i wetrzeć w mięso.


Schab przełożyć do pojemnika lub miski i przykryć folią spożywczą. Wstawić do
lodówki na dwie doby.

Po tym czasie schab przełożyć do torebki do pieczenia i dobrze związać.


Ja użyłam torebkę do pieczenia ryb bo jest węższa od tradycyjnej i schabik
ładnie się wpasował :)

Mięso w folii włożyć do garnka, zalać wodą tak żeby przykryła mięso.
Wsypać sól, dodać liście laurowe i ziele angielskie.
Zagotować. Gotować na wolnym gazie 40 minut od zagotowania wody.


Następnie wyłączyć gaz i zostawić mięso jeszcze na 15 minut.
Po tym czasie wyciągnąć schab z wody i wystudzić.

Po wystudzeniu najlepiej włożyć schab na kilka godzin do lodówki i dopiero kroić.