Brokuły zapiekane pod pierzynką

 

Brokuły i ser feta, to zawsze dobre połączenie. Jeśli dodamy do tego sos czosnkowy, to dla mnie już bajka. A co jeśliby tak, posypać to wszystko serem żółtym i zapiec? 

Sprawdźcie, bo to jest pyszne :)

Składniki:
1 brokuł (500 g.)
100 g. sera feta
100 g. sera żółtego

Sos czosnkowy:
3 łyżki majonezu
3-4 łyżki jogurtu greckiego
3 ząbki czosnku
sól, pieprz

Wykonanie:
Brokuły podzielić na różyczki. Wrzucić do gotującej osolonej wody. Gotować 4-5 minut. Następnie odcedzić na sitku. 

Majonez wymieszać z jogurtem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Przyprawić solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać.

Ugotowane brokuły podzielić na mniejsze części, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Ser feta pokruszyć i wyłożyć na brokuły. Następnie wyłożyć sos czosnkowy, można wyłożyć cały sos, albo większą część, a trochę zostawić, żeby wyłożyć na wierzch po upieczeniu. 
Na sos posypać utarty na dużych oczkach ser żółty.

Tak przygotowane brokuły wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i zapiekać 20 minut.

Zapiekanka makaronowa ze szparagami pod beszamelem.

 

Coś dla wielbicieli beszamelu i szparagów. Smaczna i sycąca zapiekanka. 

Makaron, szynka, ser i szparagi. Do tego sos beszamelowy. Niewiele składników, 

a całkiem fajne danie. Wprawdzie kaloryczne, ale co tam, ja lubię sobie pojeść. 

. 

Składniki:

150 g. makaronu (miałam penne)

400 g. szparagów zielonych

100 g. szynki (najlepiej konserwowej)

100 g. sera żółtego

Beszamel:

50 g. masła

2 łyżki mąki pszennej

2 szklanki mleka (szklanka 240 ml )

sól, pieprz

szczypta gałki muszkatołowej 

Wykonanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie al'dente.

Szparagi umyć. Odłamać zdrewniałe końcówki i włożyć do wrzącej, 

osolonej wody. Gotować 3 minuty. Jeśli szparagi są grube to minutę dłużej. 

Moje były cienkie. 

Ugotowane szparagi pokroić na małe kawałki, 1-1,5 cm. 

Szynkę pokroić na mniejsze kawałki. 

Ser zetrzeć na tarce.

W rondelku roztopić masło, dodać mąkę i mieszać, żeby nie powstały grudki. 

Najlepiej zrobić to trzepaczką. Wyłączyć gaz i powoli wlewać zimne mleko, 

cały czas mieszając. 

Włączyć ponownie gaz i mieszać, aż sos zgęstnieje. 

Przyprawić solą pieprzem i gałką muszkatołową. Jeszcze raz wymieszać. 

Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć kilka łyżek sosu beszamelowego. 

Rozsmarować, żeby dno było pokryte sosem. 

Następnie wyłożyć makaron i szynkę. Delikatnie wymieszać. 

Posypać 1/3 sera żółtego. 

Następnie wyłożyć pokrojone szparagi. 

Wyłożyć resztę sosu beszamelowego. Wierzch posypać resztą sera.

Zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni 

i piec 20 minut. 

Przekąski z ciasta francuskiego ze szpinakiem

 

Szybkie i smaczne przekąski z ciasta francuskiego. Fajne na co dzień, 

ale też na stół dla gości. Nie potrzeba tu żadnych zdolności kulinarnych.  

Ciasto francuskie jest bardzo wdzięczne. Można je przygotować na słodko, 

lub wytrawnie. Warto mieć je w lodówce. 

Tym razem zrobiłam ze szpinakiem, ale farsz może być taki, jak podpowiada 

Wam wyobraźnia. Ciekawa jestem z czym lubicie najbardziej? 

Składniki:

1 płat ciasta francuskiego

200 g. szpinaku świeżego

100 g. sera feta

1 ząbek czosnku

1 łyżka masła do smażenia szpinaku

Dodatkowo:

1 żółtko + 1 łyżka mleka do posmarowania ciasta

Wykonanie:

Szpinak podsmażyć na maśle, kiedy zwiędnie dodać przeciśnięty 

przez praskę ząbek czosnku.

Smażyć aż woda odparuje, następnie odstawić do przestudzenia.  

Kiedy wystygnie drobno go pokroić. Przełożyć do miseczki i dodać pokruszony 

ser feta. Wymieszać. 

Można dodać pieprzu. Solić nie trzeba bo ser jest słony.

Ciasto francuskie rozwinąć i pokroić na osiem części. 

Na środek każdego kawałka ciasta wyłożyć farsz szpinakowy. 

Brzegi pozostawić wolne. Posmarować je żółtkiem wymieszanym z mlekiem. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 20 minut.

Wasze wykonanie. Bardzo dziękuję :)

Chrupiące ziemniaczki pieczone.

Lubicie pieczone ziemniaczki? Ja bardzo lubię. Na blogu jest kilka przepisów 

na takie ziemniaczki, ale jak tylko wypatrzę coś nowego, to koniecznie muszę 

wypróbować. Tym razem ziemniaki są podgotowane, i dodatkowo dodana 

jest do nich mąka ziemniaczana. 

Znalazłam ten przepis u Moniki Pysznie czy przepysznie. 

Przyznaję, że są to najlepsze ziemniaki pieczone jakie do tej pory robiłam.  

Spróbujcie koniecznie o dajcie znać co myślicie. 

Przyprawy można dowolnie komponować. 

Do pieczonych ziemniaków idealnie pasuje sos czosnkowy.

Składniki:

1 kg. ziemniaków

4 łyżki oleju

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka suszonego tymianku

2 łyżeczki świeżego koperku posiekanego

1 łyżeczka papryki słodkiej

1/2 łyżeczki soli czosnkowej

sól, pieprz według uznania

Do gotowania:

woda

1 łyżeczka soli

2 ząbki czosnku

Wykonanie:

Ziemniaki obrać ze skórki. Umyć i pokroić na ćwiartki. 

W garnku zagotować wodę z solą i czosnkiem. 

Do wrzącej wody włożyć ziemniaki i gotować około 10 minut. 

Po tym czasie, ziemniaki odcedzić. 

W filiżance wymieszać olej z mąką ziemniaczaną i przyprawami. 

Wlać do ziemniaków i dokładnie wymieszać. Następnie przełożyć ziemniaczki 

do naczynia żaroodpornego. Można też ułożyć je na blaszce 

wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni i piec około 50 minut. 

Czas pieczenia zależy od piekarnika i od wielkości ziemniaków. 

Papryka faszerowana.

 

Papryka faszerowana......mogę jeść, jeść i jeść :) Bardzo lubię. 

Teraz jest dobry czas żeby ją zrobić. Lubicie? Papryka przygotowana w ten sposób 

jest bardzo syta. Świetnie sprawdzi się na obiad. Można też zrobić w większej ilości 

na rodzinne przyjęcie. Wtedy lepiej wybrać mniejsze papryki. 

Ja użyłam papryki czerwonej, ale można zrobić inne kolory. 

Kolorowa będzie wyglądała efektowniej. 

Moją paprykę podałam z sosem pomidorowym, bo tak lubimy, ale spokojnie 

można ją jeść samodzielnie. Czasami do farszu dodaję też kukurydzę. 

Składniki:

4 duże papryki czerwone

1 kulka sera mozzarella

Farsz:

400 g. mięsa mielonego (miałam szynkę)

1 woreczek ryżu (100 g.)

1 duży pomidor malinowy

1 cebula

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

1/2 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki papryki słodkiej

na czubku łyżeczki pieprzu

na czubku łyżeczki papryki ostrej

trochę oleju do smażenia

Wykonanie:

Papryki umyć. Odciąć górną część. Usunąć ze środka gniazda nasienne. 

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na rozgrzanym oleju. 

Kiedy cebulka się zarumieni, dodać drobno pokrojony czosnek. 

Pomidora sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię 

z cebulą i czosnkiem. 

Podsmażyć 5 minut, następnie dodać mięso i przyprawy. Smażyć na niewielkim gazie 

15-20 minut, co jakiś czas mieszając. 

Kiedy mięso będzie gotowe, dodać ryż i wymieszać. Jeśli trzeba, to jeszcze doprawić. 

Przygotowane wcześniej papryki napełnić farszem. 

Przykryć odciętymi kawałkami i włożyć je do naczynia żaroodpornego. 

Do naczynia po ułożeniu papryki, wlać 1/2 szklanki wody. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i piec 45 minut. 

Po tym czasie pokroić w kosteczkę ser mozzarella. Z papryki ściągnąć górna część 

i na wierzchu ułożyć ser. 

Zapiekać jeszcze 5-7 minut, żeby ser się roztopił. 

Zapiekanka makaronowa z mielonym kurczakiem.

 

Dziś zapraszam po przepis na zapiekankę. Pomysł syna wykonanie moje :)  

Nic specjalnego, a smakuje całkiem nieźle. Makaron i zmielona pierś kurczaka. 

Do tego ser, przecier pomidorowy i trochę przypraw. 

Co zrobić na obiad, to odwieczny dylemat :) Być może, ta zapiekanka, 

przypadnie Wam do gustu i będzie inspiracją. 

Składniki:

200 g makaronu rurki

200 g. sera żółtego

600 g. piersi kurczaka

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 papryka (miałam żółtą)

1 łyżeczka bazylii suszonej

400 ml. przecieru pomidorowego (miałam swojski)

sól, pieprz

papryka słodka i ostra

olej do smażenia

Wykonanie:

Makaron ugotować al dente.

Ser zetrzeć na tarce.

Piersi zmielić. 

Cebulę pokroić w kostkę. Podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Kiedy się zeszkli, 

dodać drobno pokrojony czosnek. Chwilę podsmażyć, następnie dodać mięso. 

Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć kilka minut, co jakiś czas mieszając. 

W międzyczasie pokroić w kostkę paprykę. Dodać do mięsa. 

Wymieszać i wlać przecier pomidorowy. 

Ponownie wymieszać. Gotować 10-15 minut, co jakiś czas mieszając. 

Następnie przyprawić solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą. Dodać też bazylię. 

Smażyć jeszcze kilka minut, tak żeby woda odparowała. 

Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Wyłożyć makaron. Na makaron, 

posypać połowę sera. Można go trochę wmieszać w makaron. 

Na to wyłożyć podsmażone mięso. Wierzch posypać pozostałym serem. 

Tak przygotowaną zapiekankę wstawić do piekarnika, nagrzanego 

do temperatury 190 stopni na 20-25 minut.