niedziela, 26 lutego 2017

Fale Dunaju.





Fale Dunaju, to jedno z moich ulubionych ciast. Jest to ciasto z owocami,
masą budyniową i polewą czekoladową. Na pewno już je znacie :)
Przepis jest stary, ale cały czas na czasie :) To ciasto, można zrobić z dowolnymi
owocami. Zależy co lubicie, lub co macie pod ręką :)
Tym razem zrobiłam z wiśniami ze słoika, bo akurat dostałam od babci :)
Piekłam już kilka wersji i wszystkie były pyszne.

Składniki na ciasto:
4 jaja
3/4 szklanki cukru
2 szklanki maki
150 ml oleju
150 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kopiasta łyżka kakao
2 łyżki mleka
wiśnie (miałam w syropie)

Składniki na krem:
500 ml mleka
1 żółtko
3 pełne łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego (ja dałam swojej roboty)
200 g masła

Składniki na polewę:
100 g. masła
6 łyżek cukru pudru
2 łyżki kakao
3-4 łyżki mleka

Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem na puszysta masę na największych obrotach miksera.
zmniejszyć obroty do minimum. Dodać olej, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia
i mleko. Gdy składniki się połączą, wylać połowę ciasta na prostokątną blachę,
wyłożoną papierem do pieczenia. Do drugiej połowy, dodać  kakao i 2 łyżki mleka.
Zmiksować i wylać na jasną część ciasta. Na wierzch, wyłożyć wiśnie.


Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, 25-30 minut.


Przygotować krem.
Odmierzyć 1/2 szklanki mleka, dodać do niego żółtko i mąkę.
Dobrze wymieszać, żeby nie było grudek. Resztę mleka, zagotować z cukrem.
Do gotującego mleka, wlać masę budyniową i mieszać, aż zgęstnieje.
Pozostawić do wystudzenia. Można przykryć folią spożywczą, albo tak jak ja,
co jakiś czas zamieszać, żeby na wierzchu nie zrobiła się skorupa.
Masło zmiksować. Cały czas miksując, dodawać po łyżce masy budyniowej.


Gotowy krem, wyłożyć na wystudzone ciasto i wstawić do lodówki.


Przygotować polewę.
Do rondelka włożyć masło, dodać cukier i kakao.


Gotować na małym gazie, cały czas mieszając. Dodać mleko. Gotować do uzyskania
gładkiej polewy. Wymieszać i zestawić z kuchenki.


Jeszcze chwilę mieszać i wylać na ciasto.


 Ciasto, wstawić ponownie do lodówki.

















piątek, 24 lutego 2017

Naleśniki z pieczarkami i serem.




Naleśniki lubimy, pod każdą postacią. Dziś z pieczarkami i serem żółtym.
Pomysł na szybki i prosty obiad :)
Z podanych składników wyszło mi 6 naleśników z farszem.
Samych placków wyszło mi 8 sztuk.
Polecam bo są naprawdę dobre.


Składniki:

Ciasto naleśnikowe:
2 jajka
1 szklanki mąki
1/2 szklanki mleka
2/3 szklanki wody (najlepiej gazowanej)
szczypta soli
trochę oleju do smażenia naleśników

Farsz:
500 g pieczarek
1 średnia cebula
150 g sera żółtego
sól, pieprz
masło do smażenia cebuli i pieczarek

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe, wymieszać w misce trzepaczką.
Wstawić do lodówki, na czas przygotowania farszu.


Cebulę pokroić w drobną kostkę.Podsmażyć na maśle.
Pieczarki umyć, lub obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Dodać do podsmażonej cebuli i smażyć, aż woda z pieczarek odparuje.
Przyprawić solą i pieprzem. Odstawić do przestudzenia.
W tym czasie, usmażyć naleśniki.


Do przestudzonych pieczarek, zetrzeć ser żółty.Wszystko wymieszać.
Gotowy farsz nakładać na naleśniki i zawinąć jak chcecie :)
Ja zawijam w kopertę.




Gotowe naleśniki podsmażyć na patelni, na niewielkiej ilości oleju,
po 2-3 minuty z każdej strony, pod przykryciem, na małym ogniu.








czwartek, 23 lutego 2017

Roladki drobiowe ze szpinakiem.



Jeśli nie macie pomysłu na obiad to takie roladki będą jak znalazł.Oczywiście pod warunkiem, że lubicie szpinak :) Ja bardzo lubię, dlatego dość często używam go w mojej kuchni.


Składniki:
2 pojedyncze piersi z kurczaka (ja miałam dość duże)
1/2 opakowania szpinaku mrożonego (opakowanie miało 450 g)
1/3 opakowania sera typu feta
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka masła
sól,pieprz
1 jajko
bułka tarta
trochę mleka
olej do smażenia

Wykonanie:
Piersi podzielić na kilka części (u mnie wyszło 8 małych kawałków). Każdą część cienko rozbić. Przyprawić solą i pieprzem.Odstawić.
Na patelni roztopić masło.Wsypać zamrożony szpinak.Mieszać co jakiś czas, aż się roztopi.
Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.Przyprawić sola i pieprzem.Smażyć aż woda odparuje.
Wystudzić i dodać ser.Wymieszać.
Gotowy szpinak wykładać na rozbite piersi i zawijać roladki.
Jajko rozbełtać z mlekiem (mleko wlałam tak na oko,nie za dużo)
Gotowe roladki obtoczyć w bułce tartej, następnie w jajku i znowu w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać trochę oleju.Smażyć roladki na małym ogniu bez przykrycia ok 10 minut, przewracając żeby podsmażyły się z obu stron. Następnie przykryć patelnię pokrywką i smażyć jeszcze 15-20 minut.