niedziela, 26 lutego 2017

Fale Dunaju.




Ciasto z owocami,masą budyniową i polewą czekoladową.
Tym razem z brzoskwiniami,ale możecie wykorzystać inne owoce.
Sama piekłam już kilka wersji i wszystkie były pyszne.

Składniki na ciasto:
4 jaja
3/4 szklanki cukru
2 szklanki maki
150 ml oleju
150 ml mleka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 kopiasta łyżka kakao
2 łyżki mleka
1 puszka brzoskwiń w syropie.

Składniki na krem:
500 ml mleka
1 żółtko
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego (ja dałam swojej roboty)
200 g masła

Składniki na polewę:
10 dkg margaryny
6 łyżek cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżki mleka
1/2 łyżeczki maki ziemniaczanej

Wykonanie.

Ciasto:
Jajka ubić z cukrem na puszysta masę na największych obrotach miksera. Następnie zmniejszyć obroty do minimum. Dodać olej, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko.
Gdy składniki się połączą, wylać połowę ciasta na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Do drugiej połowy dodać  kakao i 2 łyżki mleka.Zmiksować i wylać na jasną część ciasta.Na wierzch wyłożyć pokrojone w kostkę brzoskwinie.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 30 minut.

Krem:
Odmierzyć 1/2 szklanki mleka, dodać do niego żółtko i mąkę.Dobrze wymieszać żeby nie było grudek.Resztę mleka zagotować z 2 łyżkami cukru.Do gotującego mleka wlać masę budyniową i mieszać, aż zgęstnieje.Pozostawić do wystudzenia.Można przykryć folią spożywczą albo tak jak ja co jakiś czas zamieszać żeby na wierzchu nie zrobiła się skorupa.
Masło zmiksować na puszystą masę z cukrem waniliowym.Cały czas miksując dodawać po łyżce masy budyniowej.
Gotowy krem wyłożyć na wystudzone ciasto i wstawić do lodówki.

Polewa:
Margarynę rozpuścić w rondelku.Dodać cukier puder,kakao i mleko.Cały czas mieszając.Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną. Wymieszać i zestawić z kuchenki.Jeszcze chwilę mieszać i wylać na ciasto.
Dzięki dodatkowi mąki ziemniaczanej polewa będzie lekko płynna.










piątek, 24 lutego 2017

Naleśniki z pieczarkami i serem.




Naleśniki lubimy pod każdą postacią.Dziś z pieczarkami i serem żółtym.
Polecam bo są naprawdę dobre.


Składniki:

Ciasto naleśnikowe:
2 jajka
1 szkl. mąki
1/2 szkl. mleka
1/3 szkl.wody (najlepiej gazowanej)
szczypta soli
trochę oleju do smażenia

Wszystkie składniki wymieszałam w misce trzepaczką.Wstawiłam do lodówki na czas przygotowania farszu.

Farsz:
500 g pieczarek
1 średnia cebula
150 g sera żółtego
sól, pieprz

Cebulę pokroić w drobną kostkę.Podsmażyć na małej ilości oleju.
Pieczarki umyć lub obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Dodać do podsmażonej cebuli i smażyć, aż woda z pieczarek odparuje.Doprawić solą i pieprzem.
Odstawić do ostygnięcia. W tym czasie usmażyć naleśniki.
Do przestygniętych pieczarek zetrzeć ser żółty.Wszystko wymieszać.
Gotowy farsz nakładać na naleśniki i zawinąć jak chcecie :)
Ułożyć na patelni i podsmażyć po 2-3 minuty z każdej strony, pod przykryciem, na małym ogniu.

Z tej porcji wyszło mi 7 naleśników.




czwartek, 23 lutego 2017

Roladki drobiowe ze szpinakiem.



Jeśli nie macie pomysłu na obiad to takie roladki będą jak znalazł.Oczywiście pod warunkiem, że lubicie szpinak :) Ja bardzo lubię, dlatego dość często używam go w mojej kuchni.


Składniki:
2 pojedyncze piersi z kurczaka (ja miałam dość duże)
1/2 opakowania szpinaku mrożonego (opakowanie miało 450 g)
1/3 opakowania sera typu feta
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka masła
sól,pieprz
1 jajko
bułka tarta
trochę mleka
olej do smażenia

Wykonanie:
Piersi podzielić na kilka części (u mnie wyszło 8 małych kawałków). Każdą część cienko rozbić. Przyprawić solą i pieprzem.Odstawić.
Na patelni roztopić masło.Wsypać zamrożony szpinak.Mieszać co jakiś czas, aż się roztopi.
Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.Przyprawić sola i pieprzem.Smażyć aż woda odparuje.
Wystudzić i dodać ser.Wymieszać.
Gotowy szpinak wykładać na rozbite piersi i zawijać roladki.
Jajko rozbełtać z mlekiem (mleko wlałam tak na oko,nie za dużo)
Gotowe roladki obtoczyć w bułce tartej, następnie w jajku i znowu w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać trochę oleju.Smażyć roladki na małym ogniu bez przykrycia ok 10 minut, przewracając żeby podsmażyły się z obu stron. Następnie przykryć patelnię pokrywką i smażyć jeszcze 15-20 minut.