poniedziałek, 25 września 2017

Chleb marchewkowy.



Przedstawiam Wam pyszny i łatwy chlebek z dodatkiem marchewki.
Inspirację zaczerpnęłam z internetu, ale zrobiłam wszystko po swojemu
i wyszedł super. Wilgotny i mięciutki. Jest świeży i miękki również na drugi
dzień. Polecam, wypróbujcie :)


Składniki:
1/2 szklanki ciepłego mleka
25 g. drożdży
1/2 łyżeczki cukru
550 g. maki
1czubata łyżeczka soli
2 średnie marchewki (moje ważyły 150 g.)
1 łyżka pestek dyni + trochę do posypania chleba
1 łyżka siemienia lnianego w ziarenkach
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżka oleju

Wykonanie:
Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłym mleku. Odstawić na 15-20 minut.
Mąkę wsypać do miski, dodać sól i utartą na drobnych oczkach marchewkę.
Następnie dodać siemię i pestki dyni.


Wszystko wymieszać, dodać zaczyn oraz wodę i olej. Wyrobić mikserem
z hakami. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i zostawić na 30-40 minut
do wyrośnięcia. Następnie przełożyć do keksówki  wysmarowanej margaryną
i posypanej bułką tartą. Wierzch posmarować mlekiem, posypać pestkami dyni
i odrobina mąki.
Zostawić na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia.


Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 1 godzinę.
Wystudzić na kratce.






wtorek, 19 września 2017

Izaura.



Bardzo stary przepis, ale ciasto wciąż na czasie :) Można je znaleźć pod kilkoma
nazwami np. kołderka, poduszkowiec. Ja piekę od lat pod nazwą Izaura.
Nie ważne jak by się nazywało, to po prostu murzynek z serem :)



Składniki na murzynka:
2 jajka
1 szklanka cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki dżemu lub powideł
2 szklanki mąki
1 nie pełna szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka sody

Jajka ubić z cukrem, dodać kakao i dżem. Zmiksować i dodać mąkę, sodę, mleko
i olej. Wszystko razem zmiksować. Wylać na blaszkę wysmarowana margaryną
i posypaną bułką tartą.



Masa serowa:
800 g sera ( ja użyłam Mój ulubiony z Wielunia, jak dla mnie najlepszy)
3/4 szklanki cukru
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki oleju

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser. Zmiksować, dodać mąkę i olej.
Wszystko ponownie zmiksować. Na koniec dodać ubitą pianę z białek
i lekko wymieszać łyżką.
Masę serową wykładać łyżką na murzynka.



Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec 45 minut.
Po wyłączeniu piekarnika zostawiam w nim ciasto na godzinę lub dwie, żeby
stopniowo się wystudzało.

Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem lub polać polewą.

Składniki na polewę:
50 g margaryny
4 łyżki cukru
2 czubate łyżki kakao
5 łyżek mleka

Wszystkie składniki wrzucić do rondelka i podgrzewać na małym ogniu
do rozpuszczenia, cały czas mieszając.




poniedziałek, 11 września 2017

Biszkopt kakaowy z bitą śmietaną.



Dziś proponuję Wam moje ulubione ciasto. Nie ma przy nim dużo pracy, a jest
naprawdę pyszne. Jak nie wiem co upiec to robię biszkopt z bitą śmietaną :)
Niby taki zwykły, a wszystkim smakuje. Nie jest zbyt słodki, kakao daje
lekką gorycz. Do śmietany też nie dodaję dużo cukru, żeby nie było mdłe.
Wtedy można więcej zjeść :)
Spróbujcie i oceńcie.

Składniki na biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
2 łyżki oleju

Masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30 %
1 łyżka cukru waniliowego (ja miałam swojej roboty)

Dodatkowo:
2 tabliczki czekolady (200 g.)
6 łyżek mleka

Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka i zmiksować.
Następnie wsypać obie mąki ,proszek i kakao. Wymieszać delikatnie.
Na koniec wlać olej i ponownie wymieszać.
Tak przygotowane ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni 25-30 minut.


Śmietanę ubić na sztywno, ubijając dodać cukier waniliowy.

Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty i przełożyć ubitą śmietaną.

Czekoladę połamać i wrzucić do rondelka. Podgrzewać na małym ogniu
dodając mleko. Cały czas mieszać.
Roztopioną czekoladą udekorować ciasto.

Gotowe ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.



 Polewę tym razem zrobiłam z czekolady z orzechami laskowymi.


wtorek, 5 września 2017

Szarlotka biszkoptowa.



Dziś propozycja szarlotki, szybkiej i bardzo prostej.
Wystarczy upiec biszkopt i przełożyć musem jabłkowym.
Zostały mi jeszcze musy jabłkowe w słoikach z zeszłego roku.
Muszę je wykorzystać bo nadchodzi sezon na robienie nowych słoiczków :)
Jeśli nie macie jabłek w słoikach to szarlotka zajmie Wam trochę
więcej czasu bo trzeba będzie usmażyć jabłka.


Składniki na biszkopt:
7 jajek
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić ze szczyptą soli, wsypywać stopniowo cukier, cały czas ubijać.
Następnie dodać żółtka, dalej ubijać. Wsypać obie mąki z proszkiem do pieczenia.
Zmiksować na najniższych obrotach tylko do połączenia składników.
Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 160 stopni 25-30 minut.

Składniki na masę jabłkową:
1 duży słoik musu jabłkowego (1 litr)
1 galaretka przezroczysta lub cytrynowa.

Jabłka przełożyć do rondelka i podgrzać. Do gorących jabłek wsypać galaretkę.
Wymieszać, żeby proszek się rozpuścił. Odstawić do lekkiego przestudzenia.

Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty i przełożyć masą jabłkową.
Wierzch posypać cukrem pudrem.
Zostawić na kilka godzin żeby masa stężała.


Szarlotka jest mięciutka i puszysta.