sobota, 28 listopada 2020

Domowe burgery drobiowe.

 


Tak jak wcześniej obiecałam, dodaję przepis na burgery drobiowe. 
Z poprzedniego wpisu wiecie już, jak zrobić bułki. Teraz tylko kotlety, trochę warzyw 
i domowe burgery gotowe. Żebyście nie musieli zaglądać do poprzedniego wpisu, 
to podam od razu przepis na bułki. Wszystko będzie w jednym miejscu. 
Zachęcam do zrobienia takich burgerów. Niekoniecznie drobiowych, 
ale chodzi o to, żeby były swojskie. Przygotujecie je tak, jak lubicie,
 a przede wszystkim wiecie co jecie. To co robicie? 


Składniki:
Bułki:
180 g. ciepłego mleka
100 g. ciepłej wody
50 g. masła
20 g. drożdży
1 łyżeczka cukru
550 g. mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 jajko

Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania bułek
sezam do posypania

Mięso:
650 g. piersi kurczaka 
sól, pieprz

Dodatki:
sałata
pomidor
cebula czerwona
ogórek kiszony
keczup
majonez

Dodatkowo:
trochę oleju do smażenia mięsa

Wykonanie:
Najpierw robimy bułki.
Mleko z wodą podgrzać, dodać masło. Wymieszać żeby masło się rozpuściło.
Następnie dodać drożdże i cukier. Ponownie wymieszać. Odstawić na kilka minut.



Do miski wsypać mąkę i sól. Wbić jajko i wlać zaczyn drożdżowy z masłem. 
Wyrobić gładkie ciasto. Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut. 


Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę. Podzielić na 8 części. Z każdej części 
uformować bułkę. Gotowe bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem 
do pieczenia. Wierzch posmarować rozmieszanym jajkiem i posypać sezamem. 
Zostawić jeszcze na 10-15 minut do napuszenia. 


Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 25 minut.


Piersi zmielić. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i wyrobić ręką.
Uformować płaskie kotlety, mocząc ręce w wodzie. U mnie wyszło 5 kotletów.


Warzywa pokroić w plastry.

Na patelni grillowej rozgrzać niewielką ilość oleju. Smażyć kotlety po kilka minut 
z każdej strony. 


Bułki przekroić na pół. Jedną część posmarować keczupem, a drugą majonezem. 
Następnie na jednej połowie ułożyć sałatę, mięso i resztę warzyw.



Przykryć drugą połową bułki. Następnie od góry przebić patyczkiem do szaszłyków. 





środa, 25 listopada 2020

Bułki do hamburgerów.

 


Zrobiłam domowe burgery drobiowe. Żeby było całkiem po domowemu, bułki też 
upiekłam sama. Postanowiłam zrobić osobny wpis na bułki. Ponieważ, może macie 
sprawdzony przepis na mięso i potrzebujecie tylko bułek. Poza tym, takie bułki 
można wykorzystać nie tylko do hamburgerów, ale po prostu do kanapek. 
Przepis na całe burgery, też oczywiście będzie, ale w następnym wpisie. 
Także, jeśli jesteście ciekawi, to zaglądajcie :)


Składniki:
180 g. ciepłego mleka
100 g. ciepłej wody
50 g. masła
20 g. drożdży
1 łyżeczka cukru
550 g. mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 jajko

Dodatkowo:
jajko do posmarowania bułek
sezam do posypania

Wykonanie:
Mleko z wodą podgrzać, dodać masło. Wymieszać żeby masło się rozpuściło. 


Następnie dodać drożdże i cukier. Ponownie wymieszać. Odstawić na kilka minut.


Do miski wsypać mąkę i sól. Wbić jajko i wlać zaczyn drożdżowy z masłem. 
Wyrobić gładkie ciasto. Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut. 


Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę. Podzielić na 8 części. 



Z każdej części uformować bułkę. Gotowe bułeczki układać na blaszce, wyłożonej 
papierem do pieczenia. Wierzch bułek, posmarować rozmieszanym jajkiem 
i posypać sezamem. Zostawić jeszcze na 10-15 minut do napuszenia. 


Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 25 minut.





poniedziałek, 23 listopada 2020

Kotlety mielone, drobiowo pieczarkowe.

 


Ostatnio na obiad wymyśliłam takie kotlety. Powiem Wam, że często mam problem, 
co zrobić na obiad. Też tak macie? Nie chcę, żeby za często dania się powtarzały. 
Od czasu do czasu, robię drobiowe mielone, tym razem też tak miało być. 
Miały być mielone z piersi kurczaka, ale pomyślałem, że pierś i pieczarki zawsze 
dobrze razem smakują. Połączyłam je więc w mielonym. Wyszło bardzo smacznie. 
Wpisuję na stałe do naszego menu :)
Myślę, że można by to zrobić też w formie pulpecików w sosie. Za jakiś czas wypróbuję 
i na pewno podzielę się z Wami przepisem. Póki co, zapraszam na kotlety :)


Składniki:
1 pierś kurczaka 350 g
150 g. pieczarek
1/2 cebuli
1 bułka kajzerka
1 jajko
sól, pieprz
majeranek
papryka słodka i ostra

Dodatkowo:
masło do smażenia pieczarek
bułka tarta do obtoczenia kotletów
olej do smażenia kotletów

Wykonanie:
Pierś zmielić. Pieczarki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. 
Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na maśle. Dodać pieczarki. 
Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć kilka minut. 


Następnie, pieczarki z cebulą dodać do mięsa. Wbić jajko i dodać namoczoną w wodzie 
i odciśniętą bułkę. Na koniec dodać przyprawy. Wszystko razem wymieszać i wyrobić. 


Formować kotlety i obtoczyć je w bułce tartej. 


Na patelni rozgrzać olej. Smażyć kotlety po kilka minut z każdej strony 
na małym gazie. W sumie smażyłam około 20 minut.








piątek, 20 listopada 2020

Trójkąciki z ciasta francuskiego z nutellą.

 


Kiedyś już pisałam, że warto mieć w lodówce, ciasto francuskie. 
Świetnie się sprawdzi na słone, lub słodkie przekąski.
Tym razem, zrobiłam szybki deser. Ciasteczka w środku z nutellą. Wiem, że nutella 
jest niezdrowa, ale myślę, że od czasu do czasu, można sobie na nią pozwolić. 
Tym bardziej, że jest naprawdę pyszna. Nutellę możecie oczywiście zamienić 
na powidła, lub czekoladę. Kostka czekolady na każdy trójkącik. 


Składniki:
1 płat ciasta francuskiego
nutella

Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania ciasteczek
cukier puder do posypania

Wykonanie:
Ciasto francuskie rozłożyć na stolnicy. Delikatnie rozwałkować, 
żeby nie było zagnieceń. Następnie podzielić na 12 kwadratów.
Kwadraty przeciąć po przekątnej, żeby powstały trójkąty. 
Na jeden trójkąt nałożyć łyżeczką nutellę. Przykryć drugim trójkątem. 
Docisnąć boki, a następnie dodatkowo docisnąć w około widelcem. 



Gotowe ciasteczka, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
Wierzch posmarować rozmieszanym jajkiem. 


Piec w temperaturze 180 stopni, 20-25 minut. 








wtorek, 17 listopada 2020

Ciasto cynamonowe z jabłkami.

 


Na weekend upiekłam ciasto cynamonowe. Było ono efektem, kolejnej lekcji 
kursu kulinarnego Cookpad i Dagmary. Kiedy zobaczyłam, że będziemy robić ciasto, 
bardzo się ucieszyłam :) To jest to, co lubię najbardziej. Oczywiście, jest to moja 
wersja ciasta. Nie byłabym sobą gdybym nie zrobiła po swojemu :)
Ciasto robi się szybko i prosto. Wystarczy wszystkie składniki, po kolei włożyć 
do miski i zmiksować. 


Składniki:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju
2 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 nieduże jabłka

Wykonanie:
Jabłka obrać i pokroić w półplasterki. Odłożyć na bok. 
Do miski włożyć po kolei wszystkie składniki na ciasto i zmiksować. 



Tortownicę wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Przełożyć na nią ciasto. 
Na wierzchu poukładać wcześniej przygotowane jabłka. 


Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika, nagrzanego do temperatury 
180 stopni i piec 40-45 minut. 


Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.








piątek, 13 listopada 2020

Ciasto z białą czekoladą i jagodami.

 


Zapraszam na ciacho. Zwykłe, ucierane, ale pyszne. Dodatek białej czekolady 
dodaje fajnego smaczku. Wierzch posypałam mrożonymi jagodami. 
Wszystko razem, smakuje naprawdę dobrze. Ciasto zrobiłam na mące 
Szymanowskiej od Polskich Młynów.
Przypominam, że nie musicie wychodzić z domu żeby ją kupić. 
Wystarczy kliknąć w link https://www.skleppm.pl/ i zrobić zakupy w sklepie internetowym. 


Składniki:
1 kostka margaryny 250 g.
1 szklanka cukru
5 jajek
2 szklanki mąki Szymanowskiej uniwersalnej Polskie Młyny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g. białej czekolady
jagody ( miałam mrożone)

Do dekoracji:
50 g. białej czekolady
2 łyżki mlek

Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem. Następnie dodawać po jednym jajku, cały czas ucierając. 
Kiedy składniki się połączą, dodać mąkę i proszek do pieczenia. 
Ponownie utrzeć do połączenia składników. Na koniec, dodać drobno posiekaną 
białą czekoladę i wymieszać łyżką. 


Gotowe ciasto, wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posypać jagodami. 


Tak przygotowane ciasto, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury, 
180 stopni i piec 40-45 minut. 


Czekoladę na polewę, roztopić w kąpieli wodnej razem z mlekiem. 
Miseczkę z czekoladą, ustawić na rondelku z gotującą wodą. 
Dno miski nie może dotykać wody.




Gotową polewą udekorować wystudzone ciasto.