Piernik na piwie.

Piernik z przepisu Ewy Wachowicz. Jest smaczny, ale nie jest bardzo miękki.
Jego zaletą jest to, że może stać nawet 4 tygodnie.
Delikatnie zmodyfikowałam przepis, ale to już u mnie norma:)
Z tej porcji składników wychodzą dwie keksówki.
Żeby było urozmaicenie jeden zrobiłam z lukrem, a drugi z polewą kakaową.
Dla każdego coś dobrego. :)

Składniki:
1 i 1/2 szklanki cukru
150 g. masła
6 jajek
5 szklanek mąki
1 łyżeczka sody
1 opakowanie przyprawy do piernika
1 szklanka ciemnego piwa (ja dodałam KARMI)
350 g. miodu
1 łyżeczka kakao
szczypta soli do białek


Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, oraz mąkę z sodą i przyprawą
do piernika. Dolać piwo i miód. Wymieszać mikserem na średnich obrotach.
Białka ubić na sztywno ze szczypta soli. Delikatnie wmieszać do ciasta.
Tak przygotowane ciasto przełożyć do dwóch keksówek.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 1 godzinę i 10 minut.

Po wystudzeniu polać polewą lub lukrem.

Polewa kakaowa:
100 g. masła lub margaryny
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżki mleka

Wszystkie składniki wymieszać w rondelku, do rozpuszczenia.
Ciepłą polewą polać piernik.

Lukier:
sok z 1/2 cytryny
1-2 łyżki wody
cukier puder

Sok z wodą wlać do miseczki. Dodawać cukier, aż lukier będzie gęsty.
Dokładnie rozmieszać do rozpuszczenia cukru, żeby nie było grudek.
Nie podaję ilości cukru bo to zależy ile jest soku.