Drożdżowe z nutellą i owocami.

 

Drożdżowe z owocami latem, to pozycja obowiązkowa. 

Dla urozmaicenia dodałam trochę nutelli. Spróbujcie bo wyszło pysznie. 

Składniki:

500 g. mąki

50 g. drożdży

1 szklanka ciepłego mleka

1/2 szklanki cukru

2 jajka

50 g. masła

Kruszonka:

50 g. masła 

4 łyżek mąki

4 łyżki cukru

Dodatkowo:

2,5 łyżki nutelli

truskawki

borówki 

Wykonanie:

Masło roztopić i odstawić do przestudzenia. 

Ciepłe mleko wlać do miski. Dodać drożdże i łyżkę cukru. 

Odstawić żeby drożdże zaczęły pracować.

Jajka ubić z cukrem. Można to zrobić mikserem, lub trzepaczką. 

Do miski z drożdżami wsypać mąkę, dodać ubite jajka i wymieszać. 

Na koniec wlać roztopione i przestudzone masło. 

Wyrobić ciasto mikserem z hakami, lub robotem. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć na prostokątną blaszkę, wyłożoną

papierem do pieczenia, lub wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. 

Nakryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut do wyrośnięcia. 

Po tym czasie na wierzch ciasta wyłożyć nutellę.  Nie za dużo. 

Ja zrobiłam łyżką esy floresy. 

Na to wyłożyć pokrojone truskawki i borówki. 

Owoców nie powinno być za dużo, żeby ciasto nie było zbyt ciężkie. 

Składniki na kruszonkę przełożyć do miski. 

Zagnieść palcami, żeby powstała kruszonka. 

Posypać wierzch ciasta.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni, 40-45 minut.

 

Chlebek bananowy z orzechami

 

Świetny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów. Słodki chlebek bananowy. 

Tym razem z dodatkiem orzechów włoskich. Wierzch chlebka zawsze posypuję 

posiekaną czekoladą. Po upieczeniu nie trzeba już cukru pudru, ani żadnej polewy.  

Składniki:

2 duże dojrzałe banany

2 jajka

1/2 szklanki oleju 

1/2 szklanki cukru

1 i 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej (moja szklanka 230 ml.)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 garście orzechów włoskich łuskanych

Dodatkowo:

50 g. czekolady mlecznej 

Wykonanie:

Orzechy pokroić nożem na mniejsze kawałki.

Banany obrać i pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do miski. 

Dodać jajka i olej. Wszystko zblendować na gładką masę. 

Następnie dodać cukier, mąkę i proszek do pieczenia. 

Chwilę zmiksować i dodać orzechy. Ponownie zmiksować 

do połączenia składników. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Czekoladę posiekać nożem. Posypać wierzch ciasta.

 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 50-55 minut. 

Mini bułeczki.

 

Mięciutkie, małe bułeczki. Idealne do grilla czy na imprezę. 

Można też z nich zrobić mini burgery. 

Bardzo ładnie prezentują się na stole, ale przede wszystkim są pyszne, bo domowe. 

Podejrzewam, że najbardziej ucieszą się z nich dzieci, bo idealnie pasują 

do małych rączek. 

Składniki:

150 g. ciepłego mleka

150 g. ciepłej wody

25 g. drożdży

1/2 łyżeczki cukru

500 g. mąki pszennej

25 g. miękkiego masła

1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

1 jajko

1 łyżka mleka

mak i sezam do posypania bułeczek 

Wykonanie:

Cieple mleko wlać do miski, dodać drożdże i cukier. Wymieszać i odstawić 

na 10-15 minut. Po tym czasie wlać ciepłą wodę, wsypać mąkę i sól. 

Dodać miękkie masło i rozetrzeć je palcami z mąką. Następnie wszystko wymieszać 

i wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i podzielić na małe kawałki, mniej więcej 

równej wielkości. U mnie wyszło 21 sztuk po około 40 g. każda. 

Z każdej części ciasta uformować okrągłą bułeczkę. 

Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Zostawić na 15-20 minut do napuszenia. 

Następnie posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem i posypać obficie 

makiem i sezamem. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i piec 25 minut. 

Ciasto ucierane z białą czekoladą i truskawkami.

 

Moje ulubione ciasto ucierane, tym razem z białą czekoladą i truskawkami. 

Często robię i nie miałam jeszcze sytuacji, żeby się nie udało.

Jest idealne, żeby zrobić je z sezonowymi owocami. W tej chwili królują truskawki, 

więc są truskawki i dodatkowo dla podkręcenia smaku, biała czekolada. 

Składniki:

250 g. masła 

1 niepełna szklanka cukru

5 jajek

2 szklanki mąki pszennej tortowej 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 tabliczka białej czekolady (80 g.)

Dodatkowo:

Truskawki

Do dekoracji:

1 tabliczka białej czekolady (80 g.)

2 łyżki śmietanki 30 %

Wykonanie:

Truskawki umyć, sunąć szypułki i przekroić na połówki. 

Jeśli są małe, mogą być całe. 

Margarynę utrzeć z cukrem. Następnie dodawać po jednym jajku, cały czas ucierając. 

Kiedy składniki się połączą, dodać mąkę i proszek do pieczenia. 

Ponownie utrzeć do połączenia składników. Na koniec, dodać drobno posiekaną 

białą czekoladę i wymieszać łyżką. 

Gotowe ciasto, wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Na wierzchu ułożyć połówki truskawek, lekko docisnąć. 

Blaszkę z ciastem, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury, 

180 stopni i piec 40-45 minut. 

Śmietankę podgrzać, dodać połamaną na kawałki czekoladę i mieszać, 

aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka polewa. 

Udekorować wystudzone ciasto. 

Biszkopt z kremem karmelowo czekoladowym.

 

Zapraszam po przepis na pyszne ciacho. Nie jest trudne w wykonaniu, 

a wygląda efektownie. Myślę że zachwyci Waszych gości. 

Biszkopt kakaowy, do tego krem z mascarpone karmelowego i śmietanki z czekoladą. 

Okazało się, że to bardzo pyszne połączenie. Ciasto powstało spontanicznie. 

Mascarpone karmelowe kupione przez pomyłkę, napoczęta czekolada, 

chciałam to wykorzystać. Smak miło mnie zaskoczył :)

Spróbujcie koniecznie. 

Składniki:

3 jajka

szczypta soli 

1/2 szklanki cukru

3 pełne łyżki mąki pszennej tortowej

1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej

1 czubata łyżka kakao

na czubku łyżeczki proszku do pieczenia 

2 łyżki oleju

Nasączenie:

1/4 szklanki wody

2 łyżki soku (syropu) z czarnej porzeczki (miałam swojski)

Krem:

250 g. serka mascarpone karmelowego

1 szklanka śmietanki 30 %

50 g. czekolady mlecznej

Dodatkowo:

30 g. czekolady mlecznej utartej na tarce 

borówki i listki mięty do dekoracji 

Wykonanie:

Śmietankę podgrzać, dodać połamaną na kawałki czekoladę i mieszać, 

aż czekolada się rozpuści. Trzeba uważać żeby nie zagotować.

 

Tak przygotowaną śmietankę zostawić do wystudzenia. 

Kiedy wystygnie wstawić na kilka godzin do lodówki. Chłodziłam 5 godzin. 

W czasie kiedy śmietanka się chłodzi przygotować biszkopt. 

Białka ubić, dodając stopniowo cukier. 

Dodać żółtka, ubijać jeszcze przez chwilę dodając olej.  

Następnie przesiać obie mąki, kakao i proszek do pieczenia. 

Wymieszać wszystko łyżką, delikatnie, ale dokładnie. 

Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy, wyłożonej na spodzie 

papierem do  pieczenia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni i piec 25-30 minut. 

Schłodzoną śmietankę z czekoladą przelać do miski. 

Chwilę ubijać następnie dodać serek mascarpone i ubijać, aż powstanie gęsty krem. 

Wodę wymieszać z sokiem z czarnej porzeczki.

Nasączyć wystudzone ciasto. 

Na tak przygotowany biszkopt, wyłożyć krem śmietankowy, wyrównać powierzchnię. 

Wierzch posypać utartą czekoladą. 

Ciasto schłodzić w lodówce. Najlepiej przez całą noc. 

Przed podaniem udekorować borówkami i listkami mięty.