Placuszki jogurtowe.

 

Zapraszam na placuszki. Podane ze świeżymi owocami, to idealne śniadanie, 

lub podwieczorek. Bardzo dobrze smakują też z dżemem. 

Dzieci na pewno będą zachwycone. 

Z podanych składników zrobiłam 15 placuszków.

Składniki:

200 g. jogurtu greckiego

2 jajka

3/4 szklanki mąki pszennej tortowej

1 łyżka cukru pudru

1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej. 

Wykonanie:

Jogurt przełożyć do miski, wbić jajka i wymieszać. 

Następnie dodać resztę składników i ponownie wymieszać trzepaczką, lub łyżką. 

Ciasto odstawić na 10-15 minut żeby odpoczęło. 

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. 

Wykładać po łyżce ciasta i smażyć placki na zloty kolor z każdej strony. 

Po usmażeniu placuszki posypać cukrem pudrem. 

Podałam z owocami. 

Krokiety ze szpinakiem i serem.

 

Krokiety zawsze świetnie się sprawdzą, czy to na obiad, czy na imprezę. 

Dziś mam dla Was przepis na krokiety ze szpinakiem i serem, a raczej dwoma 

rodzajami sera. Użyłam sera feta i żółtego sera mozzarella. Szpinak i ser feta 

to dla mnie idealne połączenie, uwielbiam... 

Ser żółty dodany do farszu, nadaje mu fajnej aksamitnej konsystencji. 

Krokiety zawinęłam w inny sposób niż tradycyjny. Zawijam tak krokiety 

już od jakiegoś czasu i jest to bardzo wygodne. Można je pokroić na dowolną wielkość.

Na blogu są już krokiety zawijane w ten sposób. Kto śledzi blog, to na pewno zauważył. 

Sprawdźcie przepis. 

Składniki:

Naleśniki:

2 jajka

szczypta soli

szczypta cukru

1 szklanka mleka

3/4 szklanki wody gazowanej

1 łyżka oleju

1 czubata szklanka mąki pszennej

Farsz:

400 g. szpinaku świeżego

1/2 łyżki miękkiego masła 

150 g. sera feta

150 g. sera żółtego

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Do panierowania:

3 jajka

sól, pieprz

mąka 

bulka tarta

Dodatkowo:

olej do smażenia 

Wykonanie:

Jajka wbić do miski. Wlać mleko i wodę gazowaną, dodać cukier i sól. 

Wymieszać trzepaczką. Wsypać mąkę i wlać olej. 

Ponownie wymieszać trzepaczką, żeby nie było grudek. 

Można to zrobić mikserem, ale ja zawsze do naleśników używam trzepaczki. 

Ciasto na naleśniki odstawić na 15 minut żeby odpoczęło. 

Po tym czasie rozgrzać patelnię z kilkoma kroplami oleju. 

Kiedy patelnia będzie dobrze rozgrzana, chochelką nalewać ciasto 

tak żeby pokryło dno patelni. Smażyć z obu stron na średnim gazie cienkie naleśniki. 

Wyszło mi 9 sztuk. 

Masło roztopić na patelni, wrzucić szpinak. Najpierw połowę, a jak zmniejszy 

objętość to dołożyć resztę. Smażyć, aż zwiędnie. 

Następnie wyłączyć gaz i zostawić do wystudzenia. 

Kiedy ostygnie, drobno go pokroić. 

Przełożyć do miski. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, pokruszony ser feta 

i ser żółty utarty na tarce. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać. 

Na desce ułożyć 3 naleśniki, tak żeby nachodziły na siebie.

Następnie wyłożyć 1/3 farszu i zawinąć jak roladę. 

Pokroić na mniejsze kawałki. Tak samo zawinąć resztę naleśników. 

U mnie wyszło 6 niedużych krokietów z jednej rolady.

W misce wymieszać widelcem jajka, przyprawić delikatnie solą i pieprzem. 

Krokiety obtaczać w mące, jajku, a następnie w bułce tartej. 

Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. 

Krokiety z mięsem.

 

Bardzo fajny sposób na wykorzystanie mięsa z rosołu. Nic się nie zmarnuje, 

a mamy kolejne pyszne danie. Czasami dodaję do takich krokietów pieczarki, 

lub ugotowaną  kapustę kiszoną. Tym razem bez dodatków. 

Z podanych składników zrobiłam 12 krokietów.

Składniki:

Naleśniki:

2 jajka

szczypta soli

szczypta cukru 

1 szklanka mleka

1 i 3/4 szklanki wody gazowanej

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżki oleju 

Farsz:

1 kg ugotowanego mięsa drobiowego najlepiej z rosołu 

1 ugotowana marchewka 

1 ugotowana pietruszka

ugotowany mały kawałek selera

2 cebule

1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego

1/2 łyżeczki papryki ostrej 

sól, pieprz 

trochę rosołu, gdyby farsz był za suchy 

Panierka:

3 jajka

mąka

bułka tarta 

Dodatkowo:

olej do smażenia 

Wykonanie:

Jeśli nie macie mięsa z rosołu to trzeba je ugotować. 

Do garnka wlać 1,5 l wody, dodać 3-4 liście laurowe, kilka kulek 

ziela angielskiego i kilka ziarenek pieprzu. Zagotować. 

Następnie włożyć mięso, marchewkę, pietruszkę i seler. Jeśli macie lubczyk 

to jedną gałązkę też warto dodać. Gotować na wolnym ogniu, około 1,5 godziny. 

Ugotowane mięso oddzielić od kości. 

Cebulkę pokroić na kawałki i podsmażyć na maśle, lub oleju. 

Mięso, cebulę, marchewkę, pietruszkę i seler zmielić. 

Dodać przyprawy i wymieszać. Jeśli będzie za suche, dolać trochę rosołu. 

Dobrze jest przygotować farsz dzień wcześniej 

i schłodzić przez noc w lodówce. 

Kiedy farsz jest gotowy możemy robić naleśniki 

Jajka wbić do miski. Wlać mleko i wodę gazowaną, dodać cukier i sól. 

Wymieszać trzepaczką. Wsypać mąkę i wlać olej. 

Ponownie wymieszać trzepaczką, żeby nie było grudek. 

Można to zrobić mikserem, ale ja zawsze do naleśników używam trzepaczki. 

Ciasto na naleśniki odstawić na 15 minut żeby odpoczęło. 

Po tym czasie rozgrzać patelnię z kilkoma kroplami oleju. 

Kiedy patelnia będzie dobrze rozgrzana, chochelką nalewać ciasto, 

tak żeby pokryło dno patelni. Smażyć z obu stron na średnim gazie cienkie naleśniki. 

Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu i zawijać krokiety. 

Najpierw zawinąć boki do środka, a następnie zwinąć w rulon. 

Tak przygotowane krokiety obtaczać w mące, a następnie w jajku i bułce tartej. 

Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. 

Placki z cukinii z serem żółtym.

  

Zapraszam na pyszne placuszki. Sprawdzą się jako dodatek do obiadu, lub przekąska. 

Dodatek sera żółtego sprawia, że placuszki są bardziej intensywne w smaku 

i chrupiące na zewnątrz. W środku są miękkie i delikatne. 

Smakują na ciepło i na zimno. 

Placki podałam z sosem jogurtowym. Tylko jogurt grecki, sól i pieprz.

Z podanych składników zrobiłam 10 placków. 

Składniki:

1 młoda cukinia (480 g.)

1 ząbek czosnku

70 g. sera żółtego

1 jajko

3 łyżki mąki pszennej

sól, pieprz 

Dodatkowo:

olej do smażenia 

Wykonanie:

Cukinie umyć, osuszyć i odciąć końce. 

Następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

Przełożyć na sitko i odcisnąć z nadmiaru wody. 

Odciśniętą cukinię przełożyć do miski. 

Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do cukinii. 

Wbić jajko, dodać mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz. 

Soli wsypałam na początek 1/3 łyżeczki, ale później jeszcze odrobinę dodałam. 

Wszystkie składniki wymieszać razem w misce. 

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. 

Łyżką nakładać placki. Smażyć mniej więcej po 2 minuty z każdej strony, 

do zarumienienia. 

Usmażone placuszki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. 

Przepis w Waszym wykonaniu

Krokiety z pieczarkami i serem.

 

Zapraszam na krokieciki z pieczarkami i serem. Zrobiłam je w trochę inny sposób 

niż tradycyjne krokiety. Nie są zawijane pojedynczo, ale zrolowane i krojone 

na mniejsze kawałki. Od jakiegoś czasu tak robię i powiem Wam,

że to jest bardzo wygodne. Krokiety są mniejsze i wygodniejsze do jedzenia. 

Jeśli jeszcze nie znacie tego sposobu to spróbujcie koniecznie. 

Składniki:

Naleśniki:

2 jajka

szczypta soli

szczypta cukru

3/4 szklanki mleka

3/4 szklanki wody gazowanej

1 łyżka oleju

1 szklanka mąki pszennej

Farsz:

500 g. pieczarek

1 nieduża cebula

150 g. sera żółtego

1 łyżka masła

sól, pieprz

Do panierowania:

2 jajka

sól, pieprz

mąka 

bułka tarta

Dodatkowo:

olej do smażenia

Wykonanie:

Na początek przygotować farsz. 

Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

Cebulę drobno pokroić. Podsmażyć na maśle. Dodać pieczarki. 

Smażyć, aż woda z pieczarek odparuje, co jakiś czas mieszając. 

W międzyczasie przyprawić solą i pieprzem. 

Podsmażone pieczarki zostawić do wystudzenia. 

Ser zetrzeć na tarce. Dodać do wystudzonych pieczarek. Wymieszać. 

Jeśli trzeba przyprawić jeszcze solą i pieprzem. 

Jajka wbić do miski. Wlać mleko i wodę gazowaną, dodać cukier i sól. 

Wymieszać trzepaczką. Wsypać mąkę i wlać olej. Ponownie wymieszać trzepaczką, 

żeby nie było grudek. 

Można to zrobić mikserem, ale ja zawsze do naleśników używam trzepaczki. 

Takie przyzwyczajenie :)

Ciasto na naleśniki odstawić na 15 minut żeby odpoczęło. 

Po tym czasie rozgrzać patelnię z kilkoma kroplami oleju. 

Kiedy patelnia będzie dobrze rozgrzana, chochelką nalewać ciasto 

tak żeby pokryło dno patelni. Smażyć z obu stron na średnim gazie cienkie naleśniki. 

Naleśników wyjdzie więcej niż potrzeba.

Na desce ułożyć trzy naleśniki. Tak żeby jeden nachodził na drugi. 

Wyłożyć część farszu i zawinąć jak roladę.

Następnie pokroić na mniejsze kawałki.

W misce wymieszać widelcem jajka, przyprawić delikatnie solą i pieprzem. 

Krokiety obtaczać w mące, jajku, a następnie w bułce tartej. 

Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.