Mini bułeczki.

 

Mięciutkie, małe bułeczki. Idealne do grilla czy na imprezę. 

Można też z nich zrobić mini burgery. 

Bardzo ładnie prezentują się na stole, ale przede wszystkim są pyszne, bo domowe. 

Podejrzewam, że najbardziej ucieszą się z nich dzieci, bo idealnie pasują 

do małych rączek. 

Składniki:

150 g. ciepłego mleka

150 g. ciepłej wody

25 g. drożdży

1/2 łyżeczki cukru

500 g. mąki pszennej

25 g. miękkiego masła

1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

1 jajko

1 łyżka mleka

mak i sezam do posypania bułeczek 

Wykonanie:

Cieple mleko wlać do miski, dodać drożdże i cukier. Wymieszać i odstawić 

na 10-15 minut. Po tym czasie wlać ciepłą wodę, wsypać mąkę i sól. 

Dodać miękkie masło i rozetrzeć je palcami z mąką. Następnie wszystko wymieszać 

i wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i podzielić na małe kawałki, mniej więcej 

równej wielkości. U mnie wyszło 21 sztuk po około 40 g. każda. 

Z każdej części ciasta uformować okrągłą bułeczkę. 

Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Zostawić na 15-20 minut do napuszenia. 

Następnie posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem i posypać obficie 

makiem i sezamem. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i piec 25 minut. 

Szybkie bułeczki ze słonecznikiem.

 

Domowe pieczywo nie ma sobie równych, ale jeśli odwiedzacie mój blog, 

to na pewno już o tym wiecie. Dziś mam dla Was pyszne, mięciutkie bułeczki 

z dodatkiem słonecznika. Zrobione na szybko bez wyrastania ciasta. 

Bułeczki wyrastają dopiero na blaszce w czasie, kiedy piekarnik się nagrzewa. 

Musicie spróbować, bo są na prawdę pyszne. 

Składniki:

300 g. ciepłej wody

30 g. drożdży

1/2 łyżeczki cukru

500 g. mąki pszennej (dałam typ 450)

1 łyżka siemienia lnianego mielonego

4 łyżki słonecznika

1 łyżeczka soli

3 łyżki oleju 

Dodatkowo:

jajko

1 łyżka mleka 

Wykonanie:

Ciepłą wodę wlać do miski. Dodać cukier i drożdże. 

Wymieszać i odstawić na 15 minut. 

Następnie wsypać mąkę, siemię lniane, sól, dodać olej i słonecznik. 

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąka. 

Uformować wałek i podzielić go na 9 części. 

Z każdej części uformować podłużną, lub okrągłą bułkę. 

Bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wierzch posmarować rozmieszanym jajkiem z mlekiem i posypać słonecznikiem. 

Zostawić na 15 minut, żeby bułeczki podrosły.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 25-30 minut. 

Bułki mleczne.

 

Pyszne mięciutkie bułeczki. Delikatne jak chmurka. Dzieci będą zachwycone 

i na pewno zjedzą ze smakiem. Te bułeczki są po prostu obłędne. 

Najlepiej smakują z konfiturą, miodem, lub kremem czekoladowym. 

Idealne na drugie śniadanie do szkoły, lub pracy. 

Koniecznie spróbujcie. 

Składniki:

250 g. ciepłego mleka

60 g. cukru

25 g. drożdży

500 g. mąki

1/2 łyżeczki soli 

1 jajko

50 g. masła 

Dodatkowo:

żółtko+łyżka mleka do posmarowania bułek 

Wykonanie:

Masło roztopić i zostawić do wystudzenia. 

Ciepłe mleko wlać do miski. dodać cukier i drożdże. 

Wymieszać i odstawić na 15 minut. 

Wsypać mąkę, sól i dodać jajko. Na koniec wlać roztopione i przestudzone masło. 

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę. 

Podzielić na 10 części. 

Z każdej części uformować bułkę. Bułeczki układać na blaszce wyłożonej 

papierem do pieczenia. 

Wierzch bułek posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem. 

Tak przygotowane bułeczki zostawić na 15 minut do napuszenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 25 minut. 

Bajgle.

 

Dziś kuchnia poleca pyszne bajgle. Mięciutkie bulki z dziurką, przypominające oponki. 

Jest przy nich trochę pracy, ale warto. Nie potrzebujecie do nich specjalnych foremek, 

ja też nie mam. Wprawdzie bez foremki mają małe dziurki i wyszły trochę nierówne, 

ale to nie ujmuje im smaku. Dziurki zrobiłam palcem, wykorzystałam do tego nawet 

końcówkę wałka :) 

Składniki:

450 g. mąki pszennej 

280 g. ciepłego mleka

50 g. masła 

20 g. drożdży 

2 łyżeczki cukru

1 płaska łyżeczka soli 

Dodatkowo:

1 żółtko

1 łyżka mleka

mak i sezam do posypania

Wykonanie:

Masło roztopić i zostawić do wystudzenia. 

Ciepłe mleko wlać do miski, dodać cukier i drożdże. 

Wymieszać i odstawić na 15 minut. 

Wsypać mąkę, sól i wlać przestudzoną masło.

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i zostawić na około godzinę do wyrośnięcia. 

Po tym czasie przełożyć ciasto na stolnicę.

Podzielić na 7 części. Z każdej części ciasta uformować kulkę, następnie w każdej 

bułce zrobić dziurkę palcem, wcześniej włożonym do mąki i kręcić 

żeby dziurka się powiększyła. Dodatkowo włożyłam do dziurki końcówkę 

od wałka, żeby ją powiększyć. 

W międzyczasie zagotować wodę w szerokim garnku. 

Do wody wsypać łyżeczkę cukru i łyżeczkę soli. 

Do wrzącej wody wkładać bajgle, tak żeby się nie skleiły. Ja gotowałam na raz 

po dwie, lub trzy sztuki. Powinny luźno pływać. 

Bajgle gotować około pół minuty i wyciągać łyżką cedzakową na blaszkę 

wyłożoną papierem do pieczenia. 

Wierzch bajgli posmarować żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka 

i posypać makiem i sezamem. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 25 minut. 

Przepis w Waszym wykonaniu.

Chleb pszenno - orkiszowy.

 

Niezmiennie od lat, namawiam do pieczenia domowego chleba. 

Na blogu jest duży wybór, przepisów na pieczywo, każdy znajdzie coś dla siebie. 

Wczoraj upiekłam chleb z dodatkiem mąki orkiszowej, dodałam też płatki orkiszowe. 

Chleb pyszny, nie ma porównania do sklepowego. Nie wspomnę o zapachu, 

który unosi się w kuchni podczas pieczenia. 

Sprawdźcie jakie to proste. 

Składniki:

700 g. ciepłej wody

40 g. drożdży

1 łyżeczka miodu

700 g. mąki pszennej typ 650

300 g. mąki orkiszowej pełnoziarnistej 

2 łyżeczki soli

4 łyżki oleju

6 łyżek płatków orkiszowych

Wykonanie:

Ciepłą wodę wlać do misy, wkruszyć drożdże i dodać miód. 

Wymieszać i odstawić na 15 minut. Następnie wsypać obie mąki, sól, płatki i wlać olej. 

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Miskę nakryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto przełożyć do dwóch keksówek wysmarowanych margaryną 

i posypanych mąką. 

Wierzch chlebków nasmarować wodą i posypać płatkami i mąką. 

Zostawić w foremkach na 15 minut, żeby podrosły. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 1 godzinę. 

Po upieczeniu od razu wyjąć z foremek i wystudzić na kratce. 

Przepis w Waszym wykonaniu.