Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami.

 

Bardzo lubię pastę jajeczną. Często ja robię z różnymi dodatkami. 

To idealny dodatek do pieczywa, a szczególnie swojskiego pieczywa. 

Na blogu znajdziecie wiele przepisów na proste i szybkie pieczywo. 

Myślę, że każdy znajdzie coś dla siebie. 

Składniki:

4 jajka ugotowane na twardo 

5 suszonych pomidorów z oleju

3 łyżki pokrojonego szczypiorku

1 pełna łyżeczka chrzanu ze słoiczka

1 pełna łyżka majonezu

sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, lub rozgnieść widelcem. 

Suszone pomidory pokroić bardzo drobno. 

Wszystko włożyć do miski dodać  pokrojony szczypiorek, chrzan i majonez. 

Przyprawić solą i pieprzem.  Wszystko razem wymieszać. 

Pasta jajeczna z rzodkiewką.

 

Dziś klasyka. Pasta jajeczna. Bardzo ją lubię. Najlepsza chyba tradycyjna, 

tylko jajka i szczypiorek, ale żeby urozmaicić dodaje różne dodatki. 

Często robię właśnie z rzodkiewką. Do tego swojskie pieczywo i jestem w niebie. 

Kto zna mój blog trochę lepiej, to wie, że u mnie tylko swojskie pieczywo :) 

Zajrzyjcie do zakładki pieczywo i znajdźcie coś dla siebie:)

Składniki:

4 jajka ugotowane na twardo

6 średnich rzodkiewek (90 g.)

3 łyżki posiekanego szczypiorku

1 pełna łyżka majonezu

1 łyżeczka musztardy

sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka obrać ze skorupek. Umyć i zetrzeć 

na tarce o drobnych oczkach, lub rozgnieść widelcem. 

Rzodkiewkę zetrzeć na tarce i dodać do jajek. 

Następnie dodać szczypiorek, majonez, musztardę i przyprawić solą i pieprzem. 

Wszystko razem wymieszać. Można jeszcze dodatkowo rozgnieść widelcem. 

Jajka faszerowane pieczarkami.

 

Jajka faszerowane pieczarkami. Znane i lubiane od lat. 

Przyznaję, że dawno nie robiłam i chyba dlatego tak bardzo mi smakowały. 

Chociaż prawda jest taka, że zawsze je lubiłam. 

Sprawdzają się na co dzień, ale także na wszelkiego rodzaju imprezy i święta, 

a szczególnie Święta Wielkanocne.  No właśnie, święta już całkiem niedaleko,

może przepis Wam się przyda. 

Składniki:

6 jajek

8 średnich pieczarek

1 łyżeczka masła

2-3 łyżki posiekanego szczypiorku

1 łyżka majonezu

sól, pieprz

Dodatkowo:

majonez do dekoracji

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo.  Wystudzić i obrać ze skorupek. 

Pieczarki zetrzeć na tarce. Podsmażyć na maśle, do odparowania wódy, 

w międzyczasie przyprawić solą i pieprzem. 

Podsmażone pieczarki przełożyć do miseczki i zostawić do wystudzenia. 

Jajka przekroić wzdłuż na pół. Wyciągnąć żółtka i dodać do pieczarek. 

Rozgnieść widelcem i wymieszać. Dodać majonez, przyprawić solą i pieprzem. 

Dodać szczypiorek i ponownie wymieszać. 

Dobrze jest wstawić farsz na co najmniej godzinę do lodówki, wtedy będzie 

bardziej zawarty. 

Gotowy farsz wkładać łyżeczką do dziurek po żółtkach. 

Wierzch jajek udekorować majonezem.

Omlet z kurczakiem i szparagami

Omlet, który powstał na potrzeby wyzwania w Cookpad :) Raz w tygodniu, 

mamy do wykorzystania 3 składniki z których należy przyrządzić danie. 

W tym tygodniu było mięso, szparagi i jajko. Pomyślałam o omlecie. 

Zrobiłam i wyszło pysznie. Niby nic specjalnego, proste danie, a naprawdę 

dobrze smakuje. Polecam. 

Robiłam na patelni 14 cm.

Składniki:

2 jajka

3 łyżki mleka

sól, pieprz

1/2 pojedynczej piersi z kurczaka (około 100 g.)

2 szparagi

Wykonanie:

Szparagi ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem masła. 

Następnie pokroić na małe kawałki.

Pierś pokroić w małą kostkę, przyprawić solą i pieprzem. Zostawić na około 30 minut. 

Następnie usmażyć na niewielkiej ilości oleju. 

Jajka wbić do miseczki, dodać mleko. Przyprawić solą i pieprzem. 

Wymieszać widelcem. 

Na małej patelni, roztopić trochę masła. Wlać jajka. 

Smażyć na małym ogniu, przez kilka minut. 

Kiedy dół i boki się zetną, poukładać na wierzchu usmażoną pierś i pokrojone szparagi. 

Smażyć jeszcze chwilę, aż omlet się zetnie.

Pasta jajeczna z łososiem.

Bardzo lubię, pasty jajeczne. Często kombinuję z dodatkami, żeby je urozmaicić.
Tym razem, zrobiłam z wędzonym łososiem. Kto lubi łososia, na pewno, polubi tę pastę.
Nam bardzo smakowała. Pochwalę się jeszcze, że miałam swojskie jajka.
Dostałam od cioci :) Taka pasta, i swojski chlebek. Pyszności :)

Składniki:

4 jajka

150 g. wędzonego łososia

szczypior

sól, pieprz

2 płaskie łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo. Obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Łososia drobno pokroić. Dodać do jajek. 
Na koniec, dodać pokrojony szczypior. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać. 
Dodać majonez i musztardę. Wszystko wymieszać i dodatkowo rozgnieść widelcem. 

Schłodzić w lodówce.

Kotlety jajeczne.

Po świętach wielkanocnych, przeważnie zostają nam ugotowane jajka.
Trzeba je, jakoś wykorzystać, żeby się nie zmarnowały. Ja robię pastę jajeczną,
albo kotlety jajeczne. Tym razem, padło na kotlety.
Bardzo je lubię, ale moje chłopaki nie bardzo. Nie, to nie :) Więcej dla mnie :)
Dla nich, zrobiłam mięsne i każdy był zadowolony :)
Z podanych składników wyszło mi pięć kotletów.

Składniki:
5 jajek ugotowanych na twardo
1 jajko surowe
1 bułka pszenna
szczypiorek
sól, pieprz

Dodatkowo:
bułka tarta do obtoczenia kotletów
olej do smażenia

Wykonanie:
Bułkę namoczyć w wodzie.
Jajka utrzeć na tarce o małych oczkach.

Szczypiorek pokroić i wrzucić do jajek. Dodać odciśniętą bułkę i wbić jajko.
Przyprawić sola i pieprzem. Wyrobić ręką.
Formować kotlety i obtaczać w bułce tartej.

Smażyć na rozgrzanym oleju, po kilka minut z każdej strony.

Pasta jajeczna z makrelą.

Bardzo lubię, wszelkiego rodzaju pasty jajeczne. Robię je dość często.
Tym razem z dodatkiem makreli, ale nie wędzonej, tylko w oleju. Do tego świeży
chlebek i nic więcej mi nie trzeba :) Zdjęcie zrobione już po kolacji, dlatego pasty
jest tak mało. Dobrze, że coś zostało :)
Powiem Wam jeszcze w tajemnicy, że wczoraj zrobiłam pyszny chlebek z dodatkiem
wody z kiszonych ogórków. Nie długo będzie przepis. Zaglądajcie.


Składniki:
4 jajka
1 puszka makreli w oleju (170 g.)
1/2 cebuli
1 pełna łyżka majonezu
1/2 łyżeczki musztardy
sól, pieprz

Wykonanie:
Jajka ugotować na twardo, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, dodać do jajek. Następnie dodać makrelę
i rozgnieść widelcem. Na koniec dodać majonez, musztardę i przyprawy.
Wszystko razem wymieszać. Wstawić do lodówki na około godzinę.

Omlet z serem i brokułami.

Moja wczorajsza zachcianka :) Puszysty omlet z dodatkiem sera żółtego i różyczkami
brokuła. Ostatnio coś często mam zachcianki, to chyba na zmianę pogody :)
Wracając do omleta, to niby nic specjalnego, a jednak smaczne i szybkie danie.
Tym bardziej, że miałam swojskie jajeczka od cioci ze wsi :)
Podaję składniki na jedną porcję. Smażyłam na patelni 14 cm.


Składniki:
2 jajka
3 łyżki mleka
sól, pieprz
30 g. sera żółtego
kilka malutkich różyczek brokuła
1/2 łyżeczki masłą

Wykonanie:
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Brokuły ugotować w osolonej wodzie.
Jajka wbić do miseczki, dodać mleko, przyprawić solą i pieprzem. Dobrze rozmieszać
widelcem. Na patelni roztopić masło, kiedy się roztopi wylać masę jajeczną.
Smażyć na małym ogniu. Po około dwóch minutach posypać utartym serem.

Od czasu do czasu poruszać patelnią żeby masa równomiernie się ścięła.
Co jakiś czas odklejać omlet od brzegów patelni.
Smażyć na malutkim ogniu jeszcze kilka minut.
Kiedy omlet będzie już prawie gotowy powciskać malutkie różyczki brokuła.

Pasta jajeczna z tuńczykiem i oliwkami.

Wczoraj na kolację był świeży chlebek owsiany z taką właśnie pastą
jajeczną z tuńczykiem. Moje chłopaki bardzo lubią tuńczyka, dlatego
w domu nie może go zabraknąć :)
Tym razem tuńczyk w połączeniu z jajkami, z dodatkiem oliwek i cebulki.
Do tego świeżutki chrupiący chlebek i cóż trzeba więcej :)


Składniki:
3 jajka
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
10 szt. oliwek zielonych
1/4 cebuli czerwonej
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka majonezu
sól, pieprz

Wykonanie:
Jajka ugotować na twardo, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Tuńczyka odsączyć
na sitku, dodać do jajek. Wszystko razem rozgnieść widelcem. Oliwki i cebulę
drobno pokroić, dodać do masy jajecznej. Na koniec dodać musztardę, majonez
i przyprawić sola i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać i rozgnieść ponownie
widelcem. Wstawić do lodówki na około godzinkę.

.

Pasta jajeczna.

Dziś na kolację pasta jajeczna :) Mniam.



Składniki:
3 jajka
szczypior
2 łyżeczki majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól,pieprz do smaku

Wykonanie:
Jajka zetrzeć na tarce o małych oczkach,szczypiorek drobno pokroić, dodać majonez, musztardę, sól i pieprz.Wszystko wymieszać.Gotowe.

Ja robię taką małą ilość bo to tylko na trzy osoby.