Pulpety drobiowe z ryżem i marchewką w sosie pomidorowym.

Takie pulpety ostatnio poczyniłam :) Zostało mi trochę ryżu z poprzedniego dnia
i chciałam go jakoś wykorzystać. Dodałam go do zmielonej piersi kurczaka, a żeby
nie było nudno, dołożyłam jeszcze utarta marchewkę. Do tego sos pomidorowy
i powstał pyszny obiad. Kiedyś, dawno temu, kiedy mój synuś był mały, robiłam
podobne pulpety, tyle, że z mięsa wieprzowego. Pamiętam, że bardzo je lubił.
Myślę, że Wasze dzieci, też je polubią :)


Składniki:
Na pulpety:
2 pojedyncze piersi z kurczaka
3 łyżki ugotowanego ryżu
1 nie duża marchewka
sól, pieprz, majeranek, czosnek granulowany

Dodatkowo:
olej do smażenia
bułka tarta do obtoczenia pulpetów

Na sos:
500 ml przecieru pomidorowego ( miałam swojski)
1 szklanka bulionu
sól, pieprz, bazylia suszona

Wykonanie:
Piersi zmielić. Dodać ryż i utartą na drobnych oczkach marchewkę.

Dodać przyprawy i wymieszać.  Formować małe pulpety i obtaczać w bułce tartej.

Tak przygotowane pulpety, obsmażyć na oleju.

Kiedy pulpety się smażą, przygotować sos.
W garnku zagotować bulion i przecier pomidorowy, doprawić do smaku.
Do gotującego sosu, wrzucić usmażone pulpety. Gotować na małym gazie,
około 15 minut. Sos można zagęścić nie wielką ilością mąki, wymieszanej z wodą.

 Pulpety podałam z kluskami kładzionymi i surówką z sałaty lodowej.

Kluski kładzione.

Te kluseczki nie wyglądają ładnie, ale za to, bardzo dobrze smakują i są szybkie
w przygotowaniu. To świetny dodatek do sosów. Ja najbardziej lubię z sosem
pomidorowym. Zawsze robiłam na oko, ale tym razem odmierzyłam składniki
specjalnie dla Was :) Oczywiście ilość mąki może się, nie znacznie zmienić.
Ciasto powinno być gęste.
Składniki które podaję, wystarczą na kluski dla trzech osób.

Składniki:
2 jajka
7-8 pełnych łyżek mąki
1/3 szklanki mleka
2 łyżki oleju
na czubku łyżki soli

Wykonanie:
Jajka wbić do miski, roztrzepać. Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać, łyżką
lub widelcem.

W garnku zagotować wodę z dodatkiem soli. Tak jak na makaron.
Zanurzyć łyżkę w wodzie, następnie nabrać, mniej więcej 1/3 łyżki ciasta
i włożyć do wody. Kluska zostanie w wodzie, ponownie nabrać ciasto i znowu zanurzyć.
Tak postępować do wykończenia ciasta.
Kluski gotować około 2 minuty od wypłynięcia.

Wyjmować łyżką cedzakową, na talerz.

Kluski, tym razem podałam z sosem pomidorowym i pulpetami.

Muffinki z płatkami czekolady.

Dziś mam dla Was, małe co nie co :) Pyszne babeczki, które możecie zrobić zawsze,
kiedy przyjdzie Wam ochota, na coś słodkiego. Robi się je ekspresowo, nie trzeba
nawet używać miksera. Wystarczy połączyć składniki suche i mokre, wymieszać
i można nakładać do foremek. Od razu ostrzegam, że tak samo szybko znikają :)


Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
50 g. masła
1 jajko
1 szklanka mleka
100 g. płatków czekoladowych, lub czekolady gorzkiej

Wykonanie:
Mąkę, cukier i proszek do pieczenia, wymieszać w misce. Dodać mleko, jajko
i roztopione i przestudzone masło.

Wszystko wymieszać łyżką. Wsypać płatki czekoladowe.
Jeśli nie macie płatków, to pokrojoną na drobne kawałki, czekoladę gorzką.

Ponownie wymieszać.

Nałożyć do foremek, do 3/4 wysokości.

Piec w temperaturze 170 stopni, około 30 minut.

Po wystudzeniu, posypać cukrem pudrem.

Chleb na wodzie z kiszonych ogórków.

Jakiś czas temu, natknęłam się w internecie na chleb, na wodzie z kiszonych ogórków.
Pomyślałam, że muszę wypróbować. Dość długo się do tego zabierałam, ale w końcu
zrobiłam :) Poczytałam kilka przepisów i zrobiłam po swojemu :)
Chlebek jest naprawdę smaczny, miękki i pulchny.
Jeśli zostanie Wam woda po ogórkach, to koniecznie zróbcie ten chleb.
Jest prosty i szybki w przygotowaniu. Nie wymaga żadnych, specjalnych umiejętności.
Ja na pewno będę do niego wracać. Jeśli już trochę mnie znacie, to wiecie,
że nie kupuję chleba. Od kilku lat robię go sama. Was również do tego zachęcam.
Jeśli znajdziecie czas, to naprawdę warto.


Składniki:
Zaczyn:
2 szklanki ciepłej wody
60 g. drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
1 szklanka maki żytniej razowej
1 szklanka mąki pszennej (miałam typ 650)

Ciasto właściwe:
4,5 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki soli
1 szklanka wody z kiszonych ogórków
3 łyżki oleju

Wykonanie:
Przygotować zaczyn. Do miski wlać wodę, dodać cukier i wkruszyć drożdże.
Wymieszać i dodać obie mąki. Wymieszać i odstawić na 15 minut.

Do wyrośniętego zaczynu dodać mąkę, sól, wlać wodę z ogórków i olej.
Wyrobić mikserem z hakami.
Gotowe ciasto przełożyć do dwóch keksówek, wysmarowanych margaryną i posypanych
bułką tartą.

Wierzch chlebów posmarować wodą. Można posypać makiem.
Zostawić w foremkach na 20 minut, żeby chleby podrosły.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, około 1 godzinę.
Po upieczeniu od razu wyciągnąć z foremek.

Pasta jajeczna z makrelą.

Bardzo lubię, wszelkiego rodzaju pasty jajeczne. Robię je dość często.
Tym razem z dodatkiem makreli, ale nie wędzonej, tylko w oleju. Do tego świeży
chlebek i nic więcej mi nie trzeba :) Zdjęcie zrobione już po kolacji, dlatego pasty
jest tak mało. Dobrze, że coś zostało :)
Powiem Wam jeszcze w tajemnicy, że wczoraj zrobiłam pyszny chlebek z dodatkiem
wody z kiszonych ogórków. Nie długo będzie przepis. Zaglądajcie.


Składniki:
4 jajka
1 puszka makreli w oleju (170 g.)
1/2 cebuli
1 pełna łyżka majonezu
1/2 łyżeczki musztardy
sól, pieprz

Wykonanie:
Jajka ugotować na twardo, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, dodać do jajek. Następnie dodać makrelę
i rozgnieść widelcem. Na koniec dodać majonez, musztardę i przyprawy.
Wszystko razem wymieszać. Wstawić do lodówki na około godzinę.