Chleb marchewkowy.

Przedstawiam Wam pyszny i łatwy chlebek z dodatkiem marchewki.
Inspirację zaczerpnęłam z internetu, ale zrobiłam wszystko po swojemu
i wyszedł super. Wilgotny i mięciutki. Jest świeży i miękki również na drugi
dzień. Polecam, wypróbujcie :)


Składniki:
1/2 szklanki ciepłego mleka
25 g. drożdży
1/2 łyżeczki cukru
550 g. maki
1czubata łyżeczka soli
2 średnie marchewki (moje ważyły 150 g.)
1 łyżka pestek dyni + trochę do posypania chleba
1 łyżka siemienia lnianego w ziarenkach
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżka oleju

Wykonanie:
Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłym mleku. Odstawić na 15-20 minut.
Mąkę wsypać do miski, dodać sól i utartą na drobnych oczkach marchewkę.
Następnie dodać siemię i pestki dyni.

Wszystko wymieszać, dodać zaczyn oraz wodę i olej. Wyrobić mikserem
z hakami. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i zostawić na 30-40 minut
do wyrośnięcia. Następnie przełożyć do keksówki  wysmarowanej margaryną
i posypanej bułką tartą. Wierzch posmarować mlekiem, posypać pestkami dyni
i odrobina mąki.
Zostawić na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 1 godzinę.
Wystudzić na kratce.

Biszkopt kakaowy z bitą śmietaną.

Dziś proponuję Wam moje ulubione ciasto. Nie ma przy nim dużo pracy, a jest
naprawdę pyszne. Jak nie wiem co upiec to robię biszkopt z bitą śmietaną :)
Niby taki zwykły, a wszystkim smakuje. Nie jest zbyt słodki, kakao daje
lekką gorycz. Do śmietany też nie dodaję dużo cukru, żeby nie było mdłe.
Wtedy można więcej zjeść :)
Spróbujcie i oceńcie.

Składniki na biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
2 łyżki oleju

Masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30 %
1 łyżka cukru waniliowego (ja miałam swojej roboty)

Dodatkowo:

2 tabliczki czekolady (200 g.)

6 łyżek mleka

Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka i zmiksować.
Następnie wsypać obie mąki ,proszek i kakao. Wymieszać delikatnie.
Na koniec wlać olej i ponownie wymieszać.
Tak przygotowane ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni 25-30 minut.


Śmietanę ubić na sztywno, ubijając dodać cukier waniliowy.

Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty i przełożyć ubitą śmietaną.

Czekoladę połamać i wrzucić do rondelka. Podgrzewać na małym ogniu
dodając mleko. Cały czas mieszać.
Roztopioną czekoladą udekorować ciasto.

Gotowe ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.

 Polewę tym razem zrobiłam z czekolady z orzechami laskowymi.

Babka cud.

Babka z przepisu Ewy Wachowicz. Mięciutka, wilgotna, przepyszna.
Kiedy po raz pierwszy ją upiekłam to już wiedziałam, że zagości
u mnie na stałe :) Dzięki dodatkowi cynamonu, podczas pieczenia pięknie
pachnie w całym domu. Wypróbujcie koniecznie.
Ciekawa jestem, czy Was też zachwyci tak jak mnie :)

Składniki:
250 g. masła lub margaryny
1 szklanka cukru
4 jajka
2 szklanki mąki
2 łyżeczki sody
1/2 szklanki mleka
2 łyżeczki kakao
2 łyżeczki cynamonu
4 łyżeczki dżemu lub powideł  (u mnie czekośliwka)
szczypta soli

Lukier:
Sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
cukier puder

Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku. (Białka wbić do osobnej
miski.) Wsypać mąkę, najpierw szklankę dodać sodę. Wlać mleko, zmiksować.
Następnie wsypać resztę mąki, kakao, cynamon, i dżem.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie wmieszać do ciasta.
Gotowe ciasto przelać do formy z kominem wysmarowanej margaryną
i wysypanej bułką tartą.
Piec w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę.

Sok z cytryny utrzeć z cukrem pudrem.Tyle cukru ile wypije sok.
Ja dodałam 5 kopiastych łyżek, ale to zależy jak dużo będzie soku.
Wystudzoną babkę polukrować.

Roladki schabowe.

Dziś mam dla Was pomysł na obiad. Roladki schabowe z kabanosem, cebulą
i ogórkiem kiszonym. Wypróbujcie może Wam posmakują :)


Składniki:
Ładny kawałek schabu (ja miałam 800 g.)
1-2 cebule
2-3 kabanosy
2 ogórki kiszone
musztarda
trochę oleju do smażenia
1 ząbek czosnku

Do zalania mięsa:
2 i 1/2  szklanki gorącej wody
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka majeranku
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
1 łyżeczka wegety
trochę soli, trochę pieprzu

Wykonanie:
Schab pokroić na plastry i dość mocno rozbić. Każdy plaster posmarować musztardą,
następnie ułożyć na nim kawałek kabanosa, kawałek cebuli i 1/4 ogórka.

Mięso zwinąć w roladę i spiąć wykałaczkami.

Tak przygotowane rolady obsmażyć na nie wielkiej ilości oleju.
Cebulę która zostanie pokroić w pióra, czosnek w drobną kostkę.
Podsmażyć razem z mięsem.
W czasie kiedy roladki się smażą mamy chwilę na przygotowanie zalewy
w której będą się dusiły.
Do rondelka wsypać wszystkie przyprawy, dodać musztardę i gorącą wodę.
Wymieszać i zalać podsmażone rolady.

Dusić pod przykryciem 1 godzinę i 20 minut.
Powstały sos można zagęścić mąką.( 1 łyżeczkę maki rozmieszać z niewielką
ilością zimnej wody i wlać do gorącego sosu, cały czas mieszając żeby nie zrobiły
się grudki).

Z tej porcji wyszło mi 7 rolad.

Metrowiec.

Ciasto znane od lat i wstyd się przyznać, ale ja dopiero teraz zdecydowałam
się upiec. Przepis znalazłam w gazecie, ale nie byłabym sobą gdybym nie dodała
czegoś od siebie :) Tak więc podaję przepis po drobnych zmianach.
Szczerze polecam bo ciasto wyszło za pierwszym razem i jest naprawdę
bardzo dobre.


Składniki na ciasto:
3 szklanki maki
1,5 szklanki cukru
8 jajek
3/4 szklanki wody
1/2 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać wodę i olej. Zmiksować, następnie wsypać
mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksować aż składniki się połączą.
Białka ubić na sztywno i dodać do ciasta.Wymieszać.
Dwie keksówki wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą.
Do jednej wyłożyć połowę ciasta. Do pozostałego ciasta wsypać kakao
i wymieszać, następnie wyłożyć do drugiej keksówki.
Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, około 40-45 minut.
U mnie ciasta upiekły się nie równo.Jasne ciasto piekło się 35 minut, z kolei
ciemne około 50 minut.

Składniki na masę:
1/2 litra mleka
1 żółtko
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki maki ziemniaczanej
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego (u mnie domowej roboty)
1 kostka margaryny

W 1/2 szklanki mleka rozbełtać żółtko, dodać mąki i wymieszać.
Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.
Do gotującego mleka wlać zawartość szklanki i cały czas mieszać, aż masa zgęstnieje.
Następnie do ciepłej masy dodać margarynę i miksować, aż się rozpuści.
Wystudzone ciasto pokroić na kromki, smarować ciepłą masą i układać
na przemian jasne i ciemne.

Gotowe ciasto posmarować z wierzchu pozostałą masą.

Na koniec polać polewą czekoladową.

Polewa:
100 g. margaryny
5 łyżek cukru
3 łyżki kakao
3-4 łyżki mleka
szczypta mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki rozpuścić w rondelku, cały czas mieszając.

Kiedy lekko przestygnie polać ciasto.

Ciasto kroimy na skos.