Tarta sernikowa.

 

Kocham serniki pod każdą postacią. Dziś w formie tarty. 

Kruche ciasto, masa serowa, a wszystko wykończone białą czekoladą. 

To jest pyszne...

Składniki:

Ciasto kruche:

200 g. mąki pszennej tortowej

2 łyżki cukru pudru

100 g. masła

1 jajko

Ser:

700 g. twarogu

2 jajka

2/3 szklanki cukru

1 budyń waniliowy, lub śmietankowy

1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego

1/2 szklanki śmietanki 30 %

Polewa:

2 białe czekolady (80 g. każda)

5 łyżek śmietanki 30 %

Do dekoracji:

suszone płatki róży

borówki

listki mięty

Wykonanie:

Na stolnicę wysypać mąkę i cukier, dodać pokrojone masło i posiekać nożem. 

Następnie zrobić kopczyk i wbić jajko. Zagnieść gładkie ciasto. 

Ciasto możecie też zagnieść mikserem z hakami, lub robotem. 

Kiedy ciasto będzie zwarte, uformować z niego kulę i zawinąć ja w folię spożywczą. 

Następnie schłodzić, około godzinę w lodówce. 

Po tym czasie, przełożyć ciasto na stolnicę podsypaną mąką i rozwałkować. 

Formę do tarty (miałam 28 cm.) nasmarować masłem i posypać mąką. 

Przełożyć do niej ciasto. Jeśli się rozerwie to nie szkodzi, wystarczy podoklejać.

Tak przygotowane ciasto, ponakłuwać widelcem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni 

i podpiec około 15 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika zostawić do wystudzenia. 

Twaróg trzykrotnie zmielić. 

Dodać do niego jajka, cukier, budyń, śmietankę i ekstrakt waniliowy. 

Wszystko razem krótko zmiksować. 

Wyłożyć na wystudzone kruche ciasto i wyrównać powierzchnię. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i piec 50-55 minut. 

Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić w nim ciasto na godzinę.

Następnie wyjąć i zostawić do wystudzenia. 

Śmietankę podgrzać, dodać połamaną na kawałki czekoladę i mieszać, 

aż powstanie gładka polewa. 

Tak przygotowaną polewą udekorować tartę. 

Dodatkowo udekorowałam suszonymi płatkami róż, borówkami i listkami mięty.