Ciasto czekoladowe z wiśniami i kokosem.

 

Niezawodne, szybkie ciasto. Miękkie, wilgotne i bez użycia miksera. 

Robiłam je wiele razy i zawsze wychodzi pyszne. Tym razem zrobiłam z wiśniami 

i wiórkami kokosowymi. Ze względu na wiśnie, dodałam trochę więcej cukru. 

Zawsze dodaje 2/3 szklanki, tym razem cała szklanka.  

Robiłam to ciasto z orzechami, posiekaną czekoladą, z jagodami i nie pamiętam 

z czym jeszcze :) 

Sama wersja  podstawowa, bez dodatków też jest pyszna. 

Bardzo lubię z polewą czekoladową, ale w szybszej wersji 

wystarczy cukier puder. 

Blaszka 32 x 23

Składniki:

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

2 szklanki mąki pszennej 

1/2 szklanki oleju

3 łyżki powideł, lub gęstego dżemu (miałam swojski wiśniowy)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 jajka

2 łyżki kakao

4 łyżki wiórek kokosowych

Dodatkowo:

150 g. wypestkowanych wiśni 

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżka cukru pudru 

Polewa:

60 g. śmietanki 30 %

100 g. czekolady mlecznej

Wykonanie:

Wiśnie przełożyć do miski. Dodać mąkę ziemniaczaną i cukier puder. 

Wymieszać. 

Do miski wsypać cukier, wlać mleko i olej. Dodać mąkę i dżem. 

Wymieszać łyżką, lub trzepaczką. 

Następnie dodać proszek, sodę, jajka, kakao i wiórki kokosowe. 

Ponownie wymieszać do połączenia składników. 

Ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Na wierzch wyłożyć wiśnie. 

Ciasto jest wilgotne, dlatego nie dodałam zbyt dużo wiśni. Ułożyłam je w odstępach. 

Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 

180 stopni, piec 40-45 minut. 

Wystudzone ciasto udekorować polewą czekoladową i wiórkami kokosowymi. 

Śmietankę podgrzać, dodać czekoladę połamaną na kawałki i mieszać 

aż powstanie gładka polewa.