niedziela, 26 sierpnia 2018

Przecier pomidorowy.




Przecier pomidorowy u nas w domu musi być obowiązkowo.
Wszystkie przetwory zawsze robię sama, ale przy pomidorach na szczęście
mogę liczyć na pomoc męża. Robi najgorszą robotę, czyli przeciera przez sitko.
W tym roku tak mu się spodobało, że drugą partię praktycznie zrobił sam :)
Powiem tylko, że przerobiliśmy 40 kg. żeby nie było za dużo to podzieliliśmy
sobie pracę na dwa dni. Także mieliśmy co robić :)
Teraz całą zimę będziemy się cieszyć pysznym swojskim przecierem.


Składniki:
pomidory typu lima
sól

Wykonanie:
Pomidory umyć i przekroić na ćwiartki. Włożyć do dużego garnka.


Gotować na małym ogniu co jakiś czas mieszając.
Kiedy zmiękną, zblendować blenderem. Następnie przetrzeć przez sitko.


Przetarte pomidory zagotować dodając sól. Na garnek 4 l. dodaję kopiastą łyżkę soli.


Gorący przecier przelewać do wyparzonych słoików. Zostawić do wystudzenia.


Następnie słoiki wstawić do garnka z wodą i pasteryzować 30 minut od zagotowania wody.

Przecier gotowy :) Jest przy tym trochę pracy, ale naprawdę warto.
Robię z tego przecieru sosy pomidorowe do gołąbków, do pulpetów, do spaghetti
i oczywiście zupę pomidorową.



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza