Pulpeciki w sosie koperkowym.

 

Dziś polecam pulpeciki w sosie koperkowym. Danie wszystkim znane :) 

Każdy robi je na swój sposób. U mnie to jest różnie, czasem pulpety podsmażam 

na patelni i dopiero zalewam bulionem, a czasem zalewam surowe, bez podsmażania. 

Tym razem zrobiłam bez podsmażania. Pulpeciki są miękkie i delikatne. 

Podaję składniki dla dwóch osób

Składniki:

300 g. mięsa mielonego z szynki

1/2 cebuli

1 czubata łyżka bułki tartej

1 jajko

1/2 łyżeczki majeranku

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1/3 łyżeczki soli (na początek)

na czubku łyżeczki pieprzu

Sos:

1 szklanka bulionu

1/2 szklanki śmietanki 30 %

1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 pęczek koperku 

Wykonanie:

Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. 

Mięso przełożyć do miski, dodać podsmażoną cebulkę, jajko, 

bułkę tartą i przyprawy. 

Wszystko dokładnie wymieszać. Jeśli trzeba doprawić jeszcze solą i pieprzem. 

Formować małe pulpeciki, wielkości orzecha włoskiego. 

Dłonie można namoczyć w wodzie wtedy mięso nie będzie się kleić.

Pulpety układać od razu na patelni. 

Zalać gorącym bulionem. 

Przykryć i gotować na małym gazie 

około 15 minut. 

Śmietankę wymieszać dobrze z mąką, żeby nie było grudek. 

Wlać do pulpetów i wymieszać. Sos przyprawić solą i pieprzem.  

Dusić jeszcze 5-7 minut, żeby sos zgęstniał. Następnie dodać posiekany koperek.

Gotować jeszcze chwilkę, około 1 minuty.