Ser żółty smażony.

 

Ser smażony, najlepszy oczywiście w Czechach. Jednak szybko i prosto możecie 

przyrządzić go w domu. Chrupiąca panierka, a w środku miękki, ciągnący się ser. 

Podany z frytkami, lub talarkami i surówką, to szybkie i proste danie obiadowe. 

Pamiętajcie tylko, żeby nie był to, zbyt miękki ser. Najlepszy jak dla mnie, 

jest gouda i edamski.

Ser podałam na obiad, dlatego zrobiłam duże plastry. Można zrobić mniejsze

kawałki i podać jako przekąskę. 

Podaję składniki dla dwóch osób. 

Składniki:

2 grube plastry (1-1,5 cm) sera żółtego twardego 

2 jajka

mąka

bułka tarta

sól, pieprz

Dodatkowo:

olej do smażenia

Wykonanie:

Ser do smażenia powinien być twardy, bez dziur. 

U mnie najlepiej się sprawdza gouda, lub edamski. 

Wiem, że się powtarzam, ale nie każdy czyta wstęp :) 

Jajka wbić do miski, przyprawić solą i pieprzem. Roztrzepać widelcem.

Mąkę i bułkę tartą wyłożyć na osobne talerzyki.

 

Plastry sera panierować kolejno w mące, jajku i bułce tartej, a następnie ponownie 

w jajku i bułce tartej. 

Panierka powinna być podwójna, żeby ser jak najmniej wypływał ze środka. 

Na głębszej patelni rozgrzać sporą ilość oleju. 

Smażyć ser z obu stron na złoty kolor, na niewielkim gazie. 

W sumie 4-5 minut.

Po usmażeniu odsączyć ser na ręczniku papierowym. 

Podawać na ciepło.