Ciasto puszek.

 

Dziś zapraszam na puszek. Puszysty, mięciutki biszkopt i delikatna, lekko piankowa 

masa. Dlatego taka nazwa :) Tak mi się skojarzyło, bo ciasto jest naprawdę puszyste 

i delikatne. Rodzince bardzo smakowało. Pytałam czy nazwa pasuje, zgodnie 

stwierdzili, że tak :) Do tego ciasta użyłam serków homogenizowanych truskawkowych 

i jagodowej galaretki. Dlatego masa wyszła różowa. Można tu użyć serków 

o dowolnym smaku i dowolnej galaretki. To już zależy od Waszej wyobraźni, 

lub od tego co akurat macie w domu :)  Wspomnę jeszcze, że miałam galaretkę 

na 375 ml. wody, i rozpuściłam ją w 3/4 szklanki wody. Jeśli macie galaretkę 

na 500 ml., to potrzebna będzie 1 szklanka wody. 

To co? Jest ktoś chętny, żeby zrobić? Mam nadzieję, że tak :) 

Jak zawsze czekam na Wasze komentarze. 

Składniki na biszkopt:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
5 łyżek mąki pszennej tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa :

1 szklanka śmietanki 30 %
2 serki homogenizowane małe
3/4 szklanki wrzątku
1 galaretka (u mnie jagodowa)

Dodatkowo:

maliny i borówki, miałam mrożone

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Możecie ubić najpierw białka, 

a później stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Na koniec dodać żółtka 

i zmiksować. Następnie dodać obie mąki i proszek do pieczenia. 

Wszystko, delikatnie wymieszać. Najlepiej łyżką. 

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Boki wysmarować margaryną.  

Do tak przygotowanej tortownicy, przełożyć ciasto. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni, około 25 minut.

Po wyjęciu z piekarnika rzucić tortownicą o blat, lub podłogę. Ja rzucam o blat. 

Wcześniej układam na nim złożony ręcznik, żeby nie zniszczyć blatu. 

Przestudzony biszkopt, przekroić na dwie części.

Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody. Zostawić do przestudzenia. 

(Miałam galaretkę na 375 ml wody. Jeśli macie tradycyjną na 500 ml.wody, 

to polecam rozpuścić w szklance wody.)

Śmietankę ubić na gęsty krem. Dodać serki i zmiksować. 

Na koniec, wlać przestudzoną tężejącą galaretkę, cały czas miksując. 

(Wlałam galaretkę, kiedy zaczęła się robić gęsta. Była jeszcze płynna.) 

Po dodaniu całej galaretki jeszcze chwilę miksować.

Większą część masy, wyłożyć na jeden blat biszkoptu. (Małą część zostawić na wierzch, 

wystarczy dwie, trzy łyżki, tak żeby rozsmarować jak polewę). Na krem wyłożyć owoce. 

Przykryć drugim blatem. Na wierzch wyłożyć pozostałą masę. Wyrównać powierzchnię. 

Tak przygotowane ciasto schłodzić w lodówce, kilka godzin. Najlepiej całą noc.