Placki ziemniaczane z serem żółtym.

 

Placki ziemniaczane. Proste i smaczne danie, które wszyscy znają. 

Chyba każdy ma swój ulubiony przepis. Tym razem postanowiłam 

trochę je urozmaicić. Dodałam do masy ziemniaczanej ser żółty. 

Wyszło bardzo smacznie. Spróbujecie? 

Bardzo lubię placki z sosem śmietanowym. Przyprawiam śmietanę solą 

i pieprzem, czasem dodaję trochę jogurtu. 

Składniki:

1 kg. ziemniaków (waga po obraniu)

1 cebula

250 g. sera żółtego (użyłam sera Gouda)

2 jajka

1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej

1 pełna łyżka mąki pszennej

sól, pieprz

Wykonanie:

Obrane i umyte ziemniaki zetrzeć na tarce, lub zmielić w maszynce, albo robocie. 

Cebulę obrać i zetrzeć razem z ziemniakami. 

Zostawić na kilka minut, żeby oddzieliła się woda. 

Powstałą wodę delikatnie odlać do szklanki i odstawić. 

Do utartych ziemniaków dodać jajka mąkę, utarty na małych oczkach 

ser żółty, oraz sól i pieprz. Wszystko razem wymieszać.

Ze szklanki delikatnie odlać wodę, tak żeby została sama skrobia, która 

nam się oddzieliła i osiadła na dnie. Powstałą skrobię dodać do masy ziemniaczanej. 

Ponownie wymieszać. 

Na patelni rozgrzać olej. Wykładać łyżką placki i smażyć z obu stron na złoty kolor.  

Placki smażymy na niewielkim gazie, żeby się nie przypaliły. 

Usmażone placki odsączyć na ręczniki papierowym.