Bezy.

Prosty sposób na wykorzystanie białek.
Delikatne i rozpływające się w ustach bezy.


Składniki:
5 białek
1 i 1/2 szklanki cukru pudru
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Wykonanie:
Białka ubić ze szczyptą soli. Kiedy będą sztywne dodawać stopniowo cukier puder.
Ważne jest żeby cukier dodawać małymi partiami, najlepiej po łyżce.
Na koniec dodać mąkę. Ubijać jeszcze chwilę.
Masę przełożyć do rękawa cukierniczego. Bezy wyciskać na blaszkę wyłożoną
papierem do pieczenia.

Suszyć w piekarniku nagrzanym do 100 stopni z termoobiegiem
przy lekko uchylonych drzwiczkach ok. 1 godzinę i 15 minut.