Szybkie bułeczki ze słonecznikiem.

 

Domowe pieczywo nie ma sobie równych, ale jeśli odwiedzacie mój blog, 

to na pewno już o tym wiecie. Dziś mam dla Was pyszne, mięciutkie bułeczki 

z dodatkiem słonecznika. Zrobione na szybko bez wyrastania ciasta. 

Bułeczki wyrastają dopiero na blaszce w czasie, kiedy piekarnik się nagrzewa. 

Musicie spróbować, bo są na prawdę pyszne. 

Składniki:

300 g. ciepłej wody

30 g. drożdży

1/2 łyżeczki cukru

500 g. mąki pszennej (dałam typ 450)

1 łyżka siemienia lnianego mielonego

4 łyżki słonecznika

1 łyżeczka soli

3 łyżki oleju 

Dodatkowo:

jajko

1 łyżka mleka 

Wykonanie:

Ciepłą wodę wlać do miski. Dodać cukier i drożdże. 

Wymieszać i odstawić na 15 minut. 

Następnie wsypać mąkę, siemię lniane, sól, dodać olej i słonecznik. 

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąka. 

Uformować wałek i podzielić go na 9 części. 

Z każdej części uformować podłużną, lub okrągłą bułkę. 

Bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wierzch posmarować rozmieszanym jajkiem z mlekiem i posypać słonecznikiem. 

Zostawić na 15 minut, żeby bułeczki podrosły.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 25-30 minut. 

Ser żółty smażony.

 

Ser smażony, najlepszy oczywiście w Czechach. Jednak szybko i prosto możecie 

przyrządzić go w domu. Chrupiąca panierka, a w środku miękki, ciągnący się ser. 

Podany z frytkami, lub talarkami i surówką, to szybkie i proste danie obiadowe. 

Pamiętajcie tylko, żeby nie był to, zbyt miękki ser. Najlepszy jak dla mnie, 

jest gouda i edamski.

Ser podałam na obiad, dlatego zrobiłam duże plastry. Można zrobić mniejsze

kawałki i podać jako przekąskę. 

Podaję składniki dla dwóch osób. 

Składniki:

2 grube plastry (1-1,5 cm) sera żółtego twardego 

2 jajka

mąka

bułka tarta

sól, pieprz

Dodatkowo:

olej do smażenia

Wykonanie:

Ser do smażenia powinien być twardy, bez dziur. 

U mnie najlepiej się sprawdza gouda, lub edamski. 

Wiem, że się powtarzam, ale nie każdy czyta wstęp :) 

Jajka wbić do miski, przyprawić solą i pieprzem. Roztrzepać widelcem.

Mąkę i bułkę tartą wyłożyć na osobne talerzyki.

 

Plastry sera panierować kolejno w mące, jajku i bułce tartej, a następnie ponownie 

w jajku i bułce tartej. 

Panierka powinna być podwójna, żeby ser jak najmniej wypływał ze środka. 

Na głębszej patelni rozgrzać sporą ilość oleju. 

Smażyć ser z obu stron na złoty kolor, na niewielkim gazie. 

W sumie 4-5 minut.

Po usmażeniu odsączyć ser na ręczniku papierowym. 

Podawać na ciepło. 

Bajaderki z nutellą.

 

Bajaderki to pyszne ciasteczka przygotowane z resztek ciast, które nie zostały 

zjedzone i  herbatników. Nie mogą to być jednak ciasta z kremem, czy galaretką. 

Można natomiast wykorzystać tu nieudane ciasto z zakalcem. 

Do bajaderek można też dodać orzechy, lub suszone owoce. 

Powinny też zawierać rum, oczywiście jeśli nie będą jadły ich dzieci. 

Moje bajaderki tym razem zrobione są bez dodatku rumu,

ale mimo wszystko są pyszne. 

Polecam, spróbujcie. 

Z podanych składników zrobiłam 29 ciasteczek.

Składniki:

150 g. ciasta (u mnie babka)

100 g. herbatników

100 g. czekolady gorzkiej

50 g. masła

1/4 szklanki mleka

2 łyżki kremu czekoladowego (u mnie Nutella)

Do obtoczenia:

orzechy tarte 

Wykonanie:

Mleko wlać do rondelka. Dodać masło i połamaną na kawałki czekoladę. 

Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając. Kiedy czekolada zacznie 

się roztapiać, najlepiej zdjąć z gazu. Mieszać, aż składniki się połączą i powstanie 

jednolita masa. Jeśli trzeba, podgrzać jeszcze chwilę. 

Tak przygotowaną masę odstawić do przestudzenia. 

Ciasto pokruszyć i rozgnieść palcami. Dodać pokruszone herbatniki.

Zostawiłam małe kawałki, bo chciałam, aby były widoczne, ale możecie je mocno

pokruszyć, żeby masa była jednolita. Można to zrobić blenderem.

Do przestudzonej masy czekoladowej, dodać krem czekoladowy. Wymieszać.

Tak przygotowaną masę, wlać do miski z ciastem i herbatnikami.

Dobrze wymieszać, żeby wszystko ładnie się połączyło.

Z powstałej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego i od razu, 

obtaczać je w tartych orzechach. Mogą to być wiórki kokosowe, lub drobno 

posiekane orzechy. Co macie pod ręką. 

Bajaderki przechowywać w lodówce.

Udka pieczone z czerwoną pastą curry.

 

Tego dania przedstawiać nie trzeba. Szybki i prosty obiad, dobrze wszystkim znany. 

Do tego ugotowane, lub pieczone ziemniaki, ulubiona surówka i pyszny obiad gotowy. 

Sprawdzi się na co dzień i od święta. 

Pieczone udka znają wszyscy, a jak będą smakować, to już kwestia przypraw. 

U mnie tym razem z czerwoną pastą curry, lekko pikantne. 

Składniki:

4 udka z kurczaka 

1 cebula

Marynata:

2 łyżeczki czerwonej pasty curry

3 łyżki sosu sojowego

2 łyżki oleju

1 łyżeczka tymianku

Wykonanie:

Składniki marynaty przełożyć do miski i wymieszać. 

Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć przygotowana marynatą. 

Odstawić na kilka godzin do lodówki. Najlepiej na całą noc. 

Naczynie żaroodporne wysmarować na spodzie masłem. Przełożyć do niego udka. 

Cebulę obrać, pokroić na ósemki i ułożyć między mięsem. 

Tak przygotowane udka wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni 

i piec 1 godzinę, 15 minut, do miękkości mięsa. 

W połowie pieczenia powinien pojawić się sos. Dobrze jest polać nim mięso 

na wierzchu, chociaż dwa razy. 

Babka na białkach z majonezem.

 

Babka zrobiona na białkach, które zostały mi po pączkach. 

Często zostają nam białka i zastanawiamy się co z nimi zrobić. 

Wcale nie musi to być beza :) Tym razem miałam ochotę na zwykłą babkę,

ale robiłam też drożdżówki i rogaliki. Wszystko było pyszne. 

Babkę zrobiłam z dodatkiem majonezu, to zamiast masła, lub oleju. 

Majonez nie jest wyczuwalny, a babka jest wilgotna i miękka. 

Piekłam w tradycyjnej formie na babkę, ale ciasto po upieczeniu nie wypełniło 

całej formy. Babka jest trochę mniejsza niż tradycyjna. 

Składniki:

5 białek

szczypta soli 

2/3 szklanki cukru

2 pełne łyżki majonezu (80 g)

1 szklanka mąki pszennej tortowej

1 łyżka budyniu waniliowego (proszek)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

2 łyżki mleka

Dodatkowo:

Cukier puder do posypania ciasta 

Wykonanie:

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Następnie stopniowo dodawać cukier 

cały czas ubijając. Dodać majonez i ubijać jeszcze chwilę na wolnych 

obrotach miksera. Tylko tyle, żeby majonez połączył się z pianą, myślę 

że nie dłużej niż 20 sekund. Masa powinna pozostać gęsta i puszysta. 

Następnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i budyń. 

Wymieszać wszystko łyżką do połączenia składników. 

Cześć ciasta przełożyć do formy na babkę, nasmarowanej margaryną 

i posypanej bułką tartą. 

Do pozostałego ciasta dodać kakao i mleko, wymieszać łyżką do połączenia 

składników. Następnie wyłożyć na jasne ciasto. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, około 50 minut. 

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.