Spaghetti w sosie porowym z kurczakiem.

 

Makaron otoczony pysznym kremowym sosem i mięciutkie mięso z kurczaka. 

Szybkie, proste i smaczne danie.

Świetne rozwiązanie, kiedy macie mało czasu na gotowanie. 

Sprawdźcie przepis :)

Składniki:

350 g. piersi kurczaka

kawałek pora (80 g.)

15 g. masła

250 g. śmietanki 30 %

50 g. serka topionego śmietankowego

1/3 łyżeczki curry

sól, pieprz

papryka słodka i ostra

olej do smażenia

250 g. makaronu spaghetti

Wykonanie:

Piersi pokroić w kostkę. Przyprawić solą, pieprzem i papryką. 

Zostawić na minimum pół godziny. 

Na głębszą patelnię wlać trochę oleju, dodać curry. Chwilę podgrzać 

i rozprowadzić po patelni. Na rozgrzany olej wyłożyć mięso. Smażyć często mieszając. 

Kiedy mięso się usmaży, przełożyć je do innego naczynia. 

Na patelnię wrzucić pokrojony w cienkie plasterki por. Dodać masło. 

Podsmażyć tylko chwilę, cały czas mieszając. Następnie wlać śmietankę. 

Przykryć i dusić 5-7 minut. Po tym czasie dodać podsmażone wcześniej piersi 

i pokrojony na kawałki serek topiony. 

Mieszać aż serek się rozpuści i sos zgęstnieje.  

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

W międzyczasie ugotować makaron al dente. 

Ugotowany i przecedzony makaron przełożyć do gorącego sosu. 

Wymieszać i od razu podawać. 

Pizza Stromboli.

 

Dziś mam dla Was nowość, przynajmniej w moim domu :) Pizza stromboli. 

Jest to pizza zawinięta w roladę i krojona w plastry. Myślę, że warto wypróbować. 

Wypatrzyłam to cudo u Moniki na blogu Pysznie czy przepysznie. Poczytałam trochę 

w internecie i zrobiłam. Musiałam koniecznie sprawdzić jak smakuje. 

Wyszło smacznie, ale chłopaki zawiedzeni, bo zrobiłam tylko z jednej porcji. 

Następnym razem zrobię od razu dwie :) 

Jeśli się skusicie, przysyłajcie fotki i piszcie jak smakowało :) 

Składniki:

150 ml. ciepłej wody

20 g. drożdży

1/2 łyżeczki cukru

250 g. mąki pszennej

1 płaska łyżeczka soli

2 łyżki oliwy z oliwek

Sos:

3 łyżeczki keczupu (miałam swojski)

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1/2 łyżeczki oregano

sól, pieprz do smaku

Dodatki:

100 g. sera żółtego (użyłam sera Gouda)

1 kulka mozzarelli (125 g)

100 g. salami 

15 oliwek

2 marynowane papryczki pepperoni

Dodatkowo:

1 jajko do posmarowania pizzy

Wykonanie:

Do miski wlać ciepłą wodę, wkruszyć drożdże. Dodać cukier i wymieszać.  

Odstawić na 15 minut, ale nie jest to konieczne. 

Następnie wsypać mąkę, sól i wlać oliwę z oliwek. Wyrobić robotem, 

lub mikserem z hakami. 

Tak przygotowane ciasto nakryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. 

Kiedy ciasto wyrasta możemy przygotować dodatki. 

Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Keczup wymieszać z koncentratem i przyprawami. 

Oliwki i papryczkę pokroić na mniejsze kawałki.

Wyrośnięte ciasto, przełożyć na stolnicę podsypaną mąką. 

Rozwałkować na prostokąt. 

Rozwałkowane ciasto posmarować sosem pomidorowym zostawiając wolne brzegi. 

Na sos posypać ser żółty, ułożyć salami, a następnie paprykę i oliwki. 

Na koniec posypać poszarpaną mozzarellę. 

Zawinąć ciasto w roladę, boki zagiąć do środka. 

Dokładnie zlepić końce, żeby pizza nie rozkleiła się podczas pieczenia. 

Gotową roladę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Wierzch posmarować rozmieszanym jajkiem.  

Zostawić na 15 minut do napuszenia. 

Przed włożeniem do piekarnika roladę naciąć delikatnie nożem w kilku miejscach. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni, 25 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika odczekać kilka minut i kroić pizzę 

w kilkucentymetrowe plastry. 

Podawać z keczupem, lub sosem czosnkowym. 

Frytki (moje ulubione).

 

Frytek nie trzeba przedstawiać ani specjalnie reklamować. Każdy je zna 

i większość lubi. Każdy też potrafi je przygotować. 

Najprościej jest wrzucić obrane i pokrojone ziemniaki na gorący olej i usmażyć. 

Tak robię najczęściej, ale od jakiegoś czasu bardzo mi smakują frytki, 

które są przed smażeniem podgotowane i takie właśnie dziś polecam :)

Składniki:

1 kg. ziemniaków

1 litr oleju

sól

Wykonanie:

Ziemniaki obrać umyć i pokroić w słupki.

W garnku zagotować wodę z 1 łyżeczką soli. 

Pokrojone ziemniaki przełożyć do wrzącej wody. Gotować 5-7 minut. 

Po tym czasie ziemniaki przecedzić na durszlaku i osuszyć ręcznikiem papierowym. 

W garnku z grubym dnem rozgrzać olej. Kiedy będzie gorący, włożyć wcześniej 

podgotowane ziemniaki. Smażyć do uzyskania złotego koloru. 

Po kilku minutach smażenia zamieszać. 

Usmażone frytki wykładać łyżką cedzakową na talerz wyłożony 

ręcznikiem papierowym, żeby odsączyć z tłuszczu. 

Na talerzu frytki można posolić do smaku, ale nie jest to konieczne, ponieważ 

przez gotowanie w osolonej wodzie są już delikatnie słone. 

 

Śledzie po wiejsku.

 

Jedne z moich ulubionych śledzi. Robię je często  bo smakują całej rodzinie. 

Są to śledzie w marynacie ugotowanej z wody i octu. Dodatkowo dodajemy cebulę, 

marchewkę i ogórka kiszonego. 

Przechowywane w lodówce mogą stać nawet miesiąc. 

Składniki:

8-9 filetów śledziowych 

1 duża marchewka

2 cebule

1 duży ogórek kiszony

2 łyżki oleju

Składniki na zalewę:

2 szklanki wody

2/3 szklanki octu

6 łyżeczek cukru 

1 łyżeczka soli

2-3 liście laurowe

4-5 kulek ziela angielskiego

Dodatkowo:

woda i mleko do namoczenia śledzi

Wykonanie:

Składniki zalewy zagotować i zostawić do wystudzenia.

Śledzie namoczyć w wodzie z mlekiem przez około 2 godziny. 

Miałam filety w oleju. Jeśli macie słone z beczki, to trzeba je moczyć kilka godzin, 

wymieniając wodę z mlekiem. 

Wymoczone śledzie osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze kawałki.

Cebulę pokroić w pióra, a marchewkę i ogórka w cienkie plastry.

W słoiku układać warstwami ,warzywa, śledzie, warzywa itd.

Na końcu muszą być warzywa.

Tak przygotowane słoiki zalać zimną zalewą. Na wierzch wlać łyżkę oleju. 

Zakręcić słoiki i wstawić do lodówki na 5-7 dni. Po tym czasie śledzie są gotowe. 

Z podanych składników zrobiłam dwa słoiki 0,7 litra.

Przepis w Waszym wykonaniu.

Ślimaczki - kapuśniaczki.

 

Miękkie ciasto drożdżowe, a w środku farsz z kapusty kiszonej. Oto kapuśniaczki. 

Moje kapuśniaczki zrobiłam w formie ślimaczków. Wystarczy zawinąć ciasto 

jak roladę, pokroić i gotowe. Taka szybsza wersja. 

Kapuśniaczki będą pysznym dodatkiem do wigilijnego barszczu. 

Smakują na ciepło i na zimno. 

Zrobiłam wczoraj i zamroziłam. W wigilię podgrzeję w piekarniku i będą jak świeże. 

Składniki:

1/2 szklanki ciepłego mleka (moja szklanka 230 ml.)

25 g. drożdży

1/2 łyżeczki cukru

500 g. mąki pszennej

1 łyżeczka soli

1/2 szklanki oleju

2 jajka

Farsz:

500 g. kapusty kiszonej

1 cebula

masło do smażenia

duża szczypta majeranku

sól, pieprz

Wykonanie:

Ciepłe mleko wlać do miski. Dodać cukier i pokruszone drożdże. 

Wymieszać i odstawić na 15 minut. 

Następnie wsypać mąkę, sól, wlać olej i wbić jajka. 

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. 

Kapustę zalać wodą i ugotować do miękkości.

Następnie wystudzić, odcedzić i odcisnąć z nadmiaru wody. 

Tak przygotowaną kapustę drobno pokroić. 

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na sporej ilości masła. 

Dodać do pokrojonej kapusty. Przyprawić majerankiem, solą i pieprzem. Wymieszać.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę. Podzielić na dwie części. 

Każdą część rozwałkować na podłużny placek. 

Na każdy placek wyłożyć połowę farszu z kapusty. Następnie zawinąć w roladę 

i pokroić na małe kawałki 2-2,5 cm. 

Gotowe ślimaczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Zostawić na 15 minut do napuszenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni 20-25 minut.