Roladki drobiowe z kabanosem, papryką i cebulą.

 

Roladki drobiowe można zrobić w różnym wydaniu. Możecie je nadziać tym, 

na co akurat macie ochotę. Tym razem u mnie z kabanosem, papryką 

i czerwoną cebulą. 

W chrupiącej panierce smakują wybornie. 

Podałam z ziemniakami i sałatą. 

Składniki:

2 piersi z kurczaka

1/2 czerwonej cebuli

2 kabanosy

1/4 papryki czerwonej

sól

pieprz

czosnek granulowany

Panierka:

2 jajka

mąka

bułka tarta 

Wykonanie:

Piersi rozkroić wzdłuż na plastry. Zrobiłam 3 plastry z jednej piersi. 

Rozbić tłuczkiem przez folię spożywczą. 

Następnie przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym z obu stron. 

Na rozbitych i przyprawionych plastrach mięsa  ułożyć po kawałku kabanosa, 

papryki i cebuli.

Następnie zawijać w rolady. 

Jajka wbić do miski, przyprawić delikatnie solą i pieprzem. Wymieszać. 

Roladki panierować w mące, jajku i bułce tartej. 

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć rolady na mniejszym gazie co jakiś czas obracając, 

żeby równo się usmażyły. 

Smażyłam około 30 minut. 

Ciasto francuskie z nadzieniem.

Ciasto francuskie, a w środku ser, szynka i trochę warzyw. 

Nie wiedziałam jak to nazwać, więc jest ciasto francuskie z nadzieniem. 

Szybkie w przygotowaniu, a jakie pyszne....

Sprawdzi się na kolację, lub jako przekąska. Smakuje na ciepło i na zimno.

Pomysł nie jest mój. Wypatrzyłam to na Instagramie i musiałam wypróbować. 

Moje nadzienie jest trochę inne. Można tu trochę pokombinować. 

Do tego sos czosnkowy i niebo w gębie.....

Spróbujcie koniecznie. 

Składniki:

1 płat ciasta francuskiego 300 g.

120 g. sera żółtego 

2 garście szpinaku

3 duże plastry szynki konserwowej

kilka sztuk oliwek

1/2 mniejszej cebuli czerwonej

Dodatkowo:

jajko do posmarowania wierzchu ciasta 

Wykonanie:

Ciasto francuskie rozłożyć, najlepiej od razu na blaszce wyłożonej 

papierem do pieczenia. 

Ser zetrzeć na tarce. 

Połowę sera wyłożyć na jednej połowie ciasta. 

Pamiętajcie żeby zostawić wolne brzegi, bo trzeba później skleić ciasto. 

Na ser wyłożyć szpinak, pokrojoną cebulę, oliwki przekrojone na połówki

i pokrojoną szynkę. 

Na wierzch wyłożyć resztę sera. Nakryć drugą połową ciasta. 

Dobrze skleić brzegi. Po sklejeniu, dodatkowo docisnąć je widelcem. 

Ciasto posmarować rozmieszanym jajkiem. Wierzch delikatnie ponacinać. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, około 30 minut. 

Po upieczeniu pokroić na mniejsze kawałki. 

Przepis w Waszym wykonaniu.

Piegusek.

 

Dawno nie robiłam pieguska. Tak jakoś mi się przypomniało i musiałam 

koniecznie zrobić. Pamiętam to ciasto z dzieciństwa. Bardzo je lubiłam i lubię 

do dziś. Lubię ten strzelający między zębami mak :) 

Piegusek, to ciasto babkowe z dodatkiem maku. 

Jego przygotowanie nie zajmie Wam wiele czasu. 

Po upieczeniu ciasto można posypać cukrem pudrem, polukrować, 

lub tak jak ja polać polewą czekoladową. 

Składniki:

1 kostka masła 200 g.

1 szklanka cukru 

5 jajek

2 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 230 ml )

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki maku suchego 

Polewa:

30 g. śmietanki 30 %

50 g. czekolady mlecznej 

Wykonanie:

Masło pokroić na mniejsze kawałki i utrzeć z cukrem. Następnie dodać jajka 

i dalej ucierać. Wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Ucierać jeszcze chwilę, 

żeby składniki się połączyły. 

Na koniec wsypać mak i zmiksować, żeby mak połączył się z ciastem. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 50 minut. 

Najlepiej sprawdzić patyczkiem. Jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe. 

Po wystudzeniu ciasto udekorować polewą. 

Śmietankę podgrzać, dodać czekoladę połamaną na kawałki i mieszać, 

aż czekolada się rozpuści. 

 

Mini kotleciki z piersi kurczaka.

 

Małe kotleciki drobiowe, które można podać na obiad, ale super sprawdzą 

się też jako przekąska. Idealne na jeden kęs. 

Dzieci, na pewno zjedzą je ze smakiem. 

Robiłam już takie kotleciki z dodatkiem szpinaku, tym razem dodałam 

tylko przyprawy i szczypiorek. 

Z podanych składników zrobiłam 28 kotlecików.

Składniki:

600 g. piersi z kurczaka

1 jajko

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki soli (na początek)

1/2 łyżeczki papryki ostrej

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego

2 łyżki pokrojonego szczypiorku 

pieprz

2 łyżki bułki tartej 

Dodatkowo:

bułka tarta do obtoczenia kotlecików

olej do smażenia

Wykonanie:

Mięso zmielić. Dodać jajko, bułkę tartą, szczypiorek, czosnek przeciśnięty 

przez praskę i przyprawy. 

Jeśli chodzi o sól, to na początek wsypałam pół łyżeczki, później 

jeszcze trochę dosypałam. 

Przyprawy oczywiście możecie dodać według swojego gustu. 

Mięso wymieszać z dodatkami, następnie wyrobić chwilę dłonią. 

Wstawić do lodówki co najmniej na godzinę. U mnie było w lodówce przez noc. 

Dłonie moczyć w wodzie i formować z mięsa małe kulki. Obtaczać je w bułce tartej. 

Smażyć na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony. 

Niby pączki na serku waniliowym.

 

Pyszne małe pączusie, które przygotujecie w kilka minut. 

Wystarczy składniki wymieszać w misce, a później już tylko usmażyć. 

Pamiętam jak dawno temu ciocia dała mi przepis, to robiłam je bardzo często. 

Później jakoś o nich zapomniałam. Może to i dobrze, bo zatęskniłam i zjadłam 

z większym apetytem :)

W starym zeszycie z przepisami mam je zapisane, jako "niby pączki".

Takie pączusie, świetnie się sprawdzą również na Tłusty Czwartek. 

Jeśli nie czujecie się dobrze w przygotowaniu tradycyjnych pączków, lub nie macie 

czasu na ich przygotowanie, to myślę, że te "niby pączki" też będą super. 

Składniki:

1 i 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego (miałam swojski)

3 jajka

1 serek homogenizowany waniliowy (150g.)

1 łyżeczka octu 

Dodatkowo:

1 litr oleju do smażenia

cukier puder do posypania pączusiów

Wykonanie:

Mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia wsypać do miski. 

Wymieszać i dodać ocet, jajka i serek.

Wszystko razem wymieszać, żeby składniki dobrze się połączyły.

W głębokiej patelni rozgrzać olej.  

Małą łyżeczkę moczyć w oleju, nabierać porcje ciasta i przy pomocy drugiej łyżeczki 

wykładać na gorący olej. Smażyć pączusie na rumiano, na niewielkim gazie. 

Nie należy jednorazowo wykładać za dużo pączków, powinny luźno pływać. 

Będą się same obracać. 

Usmażone pączusie odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. 

Gotowe pączusie posypać cukrem pudrem. 

Przepis w Waszym wykonaniu