Strucla drożdżowa z kremem czekoladowym.

 

Drożdżówka jest dobra na wszystko :) Przynajmniej dla mnie. 

Nie ważne czy na słodko, czy na słono. Uwielbiam ciasto drożdżowe robić 

i uwielbiam jeść. 

Dziś mam dla Was przepis na słodko. 

Słodkie ciasto drożdżowe, posmarowałam kremem czekoladowym zawinęłam, 

upiekłam i mogłam zachwycać się jego smakiem. 

Do kawy, herbaty, lub mleka idealne. 

Składniki:

150 g. mleka ciepłego

40 g. drożdży

3 pełne łyżki cukru

500 g. mąki pszennej tortowej

2 jajka

100 g. oleju 

Dodatkowo:

3-4 łyżki kremu czekoladowego (u mnie Nutella)

cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie:

Ciepłe mleko wlać do miski. Dodać cukier i drożdże. 

Wymieszać i odstawić na 10-15 minut. 

Następnie wsypać mąkę, dodać jajka i wlać olej. Wyrobić ciasto. 

Można to zrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę. Podzielić na dwie części. 

Każdą część ciasta rozwałkować na prostokąt.

Posmarować cienko kremem czekoladowym, zostawiając wolne brzegi. 

Jeśli kremu będzie za dużo, to może wyjść zakalec. 

Tak przygotowane ciasto zawinąć w roladę.

Przeciąć ją wzdłuż na pół, tak żeby z jednej strony zostało 1-1,5 cm nie rozcięte. 

Następnie przecięte kawałki ciasta zaplątać ze sobą na przemian. 

Końcówkę ciasta zlepić. 

Obie końcówki podwinąć pod spód i przełożyć ciasto do keksówki 

wyłożonej papierem do pieczenia. 

Ciasto w keksówkach zostawić jeszcze na 30- 40 minut do ponownego wyrośnięcia. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 30-35 minut. 

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Można też polać lukrem. 

Krokiety ze szpinakiem i serem.

 

Krokiety zawsze świetnie się sprawdzą, czy to na obiad, czy na imprezę. 

Dziś mam dla Was przepis na krokiety ze szpinakiem i serem, a raczej dwoma 

rodzajami sera. Użyłam sera feta i żółtego sera mozzarella. Szpinak i ser feta 

to dla mnie idealne połączenie, uwielbiam... 

Ser żółty dodany do farszu, nadaje mu fajnej aksamitnej konsystencji. 

Krokiety zawinęłam w inny sposób niż tradycyjny. Zawijam tak krokiety 

już od jakiegoś czasu i jest to bardzo wygodne. Można je pokroić na dowolną wielkość.

Na blogu są już krokiety zawijane w ten sposób. Kto śledzi blog, to na pewno zauważył. 

Sprawdźcie przepis. 

Składniki:

Naleśniki:

2 jajka

szczypta soli

szczypta cukru

1 szklanka mleka

3/4 szklanki wody gazowanej

1 łyżka oleju

1 czubata szklanka mąki pszennej

Farsz:

400 g. szpinaku świeżego

1/2 łyżki miękkiego masła 

150 g. sera feta

150 g. sera żółtego

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Do panierowania:

3 jajka

sól, pieprz

mąka 

bulka tarta

Dodatkowo:

olej do smażenia 

Wykonanie:

Jajka wbić do miski. Wlać mleko i wodę gazowaną, dodać cukier i sól. 

Wymieszać trzepaczką. Wsypać mąkę i wlać olej. 

Ponownie wymieszać trzepaczką, żeby nie było grudek. 

Można to zrobić mikserem, ale ja zawsze do naleśników używam trzepaczki. 

Ciasto na naleśniki odstawić na 15 minut żeby odpoczęło. 

Po tym czasie rozgrzać patelnię z kilkoma kroplami oleju. 

Kiedy patelnia będzie dobrze rozgrzana, chochelką nalewać ciasto 

tak żeby pokryło dno patelni. Smażyć z obu stron na średnim gazie cienkie naleśniki. 

Wyszło mi 9 sztuk. 

Masło roztopić na patelni, wrzucić szpinak. Najpierw połowę, a jak zmniejszy 

objętość to dołożyć resztę. Smażyć, aż zwiędnie. 

Następnie wyłączyć gaz i zostawić do wystudzenia. 

Kiedy ostygnie, drobno go pokroić. 

Przełożyć do miski. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, pokruszony ser feta 

i ser żółty utarty na tarce. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać. 

Na desce ułożyć 3 naleśniki, tak żeby nachodziły na siebie.

Następnie wyłożyć 1/3 farszu i zawinąć jak roladę. 

Pokroić na mniejsze kawałki. Tak samo zawinąć resztę naleśników. 

U mnie wyszło 6 niedużych krokietów z jednej rolady.

W misce wymieszać widelcem jajka, przyprawić delikatnie solą i pieprzem. 

Krokiety obtaczać w mące, jajku, a następnie w bułce tartej. 

Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. 

Tarta z jabłkami, orzechami i kruszonką.

 

Kruche ciasto wypełnione jabłkami, a na wierzchu orzechy i kruszonka. 

Oto pyszna tarta.  Idealna dla gości, lub kiedy przyjdzie ochota na coś słodkiego.  

Nie jest trudna w wykonaniu. Jeśli macie gotowy mus jabłkowy w słoiku, to zrobicie 

ją jeszcze szybciej. Bardzo polecam, jest na prawdę pyszna. 

Składniki:

200 g. mąki pszennej tortowej

50 g. cukru pudru 

100 g. masła

1 jajko

Jabłka:

1 kg. jabłek (waga przed obraniem)

4 łyżki wody

3 łyżki cukru (zależy od słodkości jabłek)

1 łyżka soku z cytryny 

1 pełna łyżeczka mąki ziemniaczanej

2 łyżki zimnej wody 

Dodatkowo:

2 garście orzechów włoskich 

Kruszonka:

50 g. masła

70 g. mąki pszennej

50 g. cukru 

Wykonanie:

Na stolnicę wysypać mąkę i cukier puder. Dodać pokrojone masło 

i posiekać nożem. 

Następnie zrobić kopczyk i wbić jajko. Zagnieść gładkie ciasto. 

Ciasto możecie też zagnieść mikserem z hakami, lub robotem. 

Kiedy ciasto będzie zwarte, uformować z niego kulę i zawinąć 

ją w folię spożywczą. 

Następnie schłodzić w lodówce, 30-40 minut. Po tym czasie, przełożyć ciasto 

na stolnicę podsypaną mąką i rozwałkować na kształt koła. 

Formę do tarty (miałam 28 cm.) nasmarować masłem i posypać mąką.

Rozwałkowane ciasto przełożyć delikatnie do formy, wykleić spód i brzegi. 

Spód ponakłuwać widelcem. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i piec 15-20 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika zostawić do wystudzenia. 

Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne. Pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć 

do garnka z grubym dnem. Dodać cukier i 4 łyżki wody. Podgrzewać na małym gazie. 

Smażyć aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać. Następnie dodać sok z cytryny. 

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą i wlać do jabłek. Wymieszać. 

Podgrzewać jeszcze chwilkę, dosłownie pół minuty i wyłączyć gaz. 

Składniki na kruszonkę przełożyć do naczynia. Rozcierać palcami, 

aż powstanie kruszonka. 

Orzechy pokroić na mniejsze kawałki. 

Na podpieczone ciasto wyłożyć usmażone jabłka.

Na jabłka wyłożyć orzechy i posypać kruszonką. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 30-35 minut. 

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Sałatka z brokułem i serem żółtym.

 

Sałatka która fajnie sprawdzi się na kolację. Tylko 4 składniki plus sos czosnkowy. 

Czasami dodaję jeszcze pomidora i szczypiorek, lub czerwoną cebulę. 

Tym razem wersja podstawowa. Jeśli lubicie brokuły, to sprawdźcie przepis. 

Składniki:

1 brokuł

4 jajka

100 g. sera żółtego (miałam liliput)

1/2 puszki kukurydzy

Sos:

2 łyżki majonezu

4 łyżki jogurtu greckiego

3 ząbki czosnku

sól, pieprz 

Wykonanie:

Brokuła podzielić na różyczki. Włożyć do posolonej gotującej wody 

i gotować około 5 minut. 

Następnie odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki. 

Jajka ugotować na twardo i obrać ze skorupek. Pokroić w większą kostkę. 

Jajka i brokuła przełożyć do miski, dodać odsączoną kukurydzę i ser żółty 

starty na tarce o dużych oczkach. 

W osobnej miseczce przygotować sos czosnkowy. 

Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać majonez i jogurt. 

Przyprawić solą i pieprzem. 

Wymieszać i wlać do miski z sałatką. 

Wszystko razem wymieszać. Jeśli trzeba przyprawić jeszcze solą i pieprzem. 

Sałatka w Waszym wykonaniu 

Rogaliki a'la pizza.

 

Pierwszy przepis w nowym roku, oczywiście z mojego ulubionego ciasta, czyli 

ciasta drożdżowego. Uwielbiam drożdżowe na słodko i na wytrawnie. Uwielbiam jeść 

i uwielbiam robić. Tym razem zrobiłam rogale z ciasta na pizzę, dodatki 

też jak do pizzy i powiem Wam, że wyszło pysznie. 

Wierzch rogali posypałam serem żółtym, dzięki temu na ciepło, po upieczeniu rogale 

fajnie chrupią. Na zimno też całkiem nieźle smakują. 

Można je też mrozić i później odgrzać w piekarniku, 180 stopni 10-15 minut. 

Ktoś się skusi?

Składniki:

350 g. mąki pszennej

1 płaska łyżeczka soli

200 g. ciepłej wody

1/2 łyżeczki cukru

20 g. drożdży

4 łyżki oliwy z oliwek

Sos pomidorowy:

4 łyżeczki keczupu (miałam swojski z cukinii)

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1/2 ząbka czosnku

1/2 łyżeczki oregano

sól, pieprz

Dodatki:

1 mała cebula

5 większych pieczarek 

kilkanaście oliwek

kilka plastrów salami

kawałek papryki czerwonej

1 kulka sera mozzarella (100 g.)

50 g. sera żółtego 

Dodatkowo:

jajko do posmarowania wierzchu rogali 

Wykonanie:

Ciepłą wodę wlać do miski, dodać drożdże i cukier. Wymieszać. 

Wsypać mąkę, sól i wlać oliwę z oliwek. Wyrobić robotem, lub mikserem 

z hakami. Ciasto przełożyć do miski poruszonej mąką i nakryć ściereczką. 

Odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. 

Kiedy ciasto wyrasta, przygotować dodatki. 

Cebulę pokroić w pióra i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. 

Dodać pieczarki pokrojone w plasterki. 

Smażyć kilka minut. Pod koniec smażenia przyprawić solą i pieprzem. 

Oliwki, paprykę i salami pokroić na mniejsze kawałki. Mozzarellę pokroić w małą kostkę. 

Ser żółty zetrzeć na tarce o mniejszych oczkach. 

Do miseczki przełożyć keczup i koncentrat pomidorowy, dodać czosnek przeciśnięty 

przez praskę, oregano, sól i pieprz. Wszystko razem wymieszać. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąka. 

Podzielić na dwie części. Z każdej części uformować kulkę. 

Nakryć ściereczką i zostawić jeszcze na 10-15 minut do napuszenia. 

Następnie rozwałkować na kształt koła i podzielić na 6 trójkątów. 

Każdy trójkąt posmarować sosem pomidorowym, wyłożyć trochę mozzarelli i dodatki. 

Naciąć delikatnie u podstawy, żeby lepiej się zawijały. 

Na koniec wyłożyć trochę żółtego sera. 

Część sera żółtego zostawić do posypania wierzchu rogali. 

Zawinąć rogale. Dodatki nakładamy z umiarem żeby rogale dobrze się zawinęły. 

Gotowe rogale ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wierzch rogali posmarować rozmieszanym jajkiem i posypać resztą żółtego sera. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni około 15-20 minut 

(u mnie piekły się 17 minut)

Rogaliki podałam z sosem czosnkowym.