Sałatka grecka.

Sałatka dobrze wszystkim znana. Kilka składników i niewiele pracy. 

Moja sałatka zrobiona jest bez zielonego ogórka, a to dlatego, że mój mąż 

go nie lubi. Także do składników dodajcie sobie jeszcze ogórka. 

Oczywiście jeśli lubicie :)

Sałatkę możecie podać z grzankami, lub świeżym pieczywem. 

Świetnie się sprawdzi również jako dodatek do mięsa i ryb. 

Sprawdźcie przepis.

Składniki:

1/2 sałaty lodowej (150 g)

2 pomidory malinowe (300 g.)

1/2 cebuli czerwonej

1/2 szklanki oliwek (u mnie czarne i zielone)

100 g. sera feta

Dressing:

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki wody 

1 łyżeczka oregano

sól, pieprz 

Wykonanie:

Sałatę umyć i porwać na mniejsze kawałki. Przełożyć do miski. 

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na ósemki, lub jeśli wolicie 

na mniejsze kawałki. 

Oliwki odsączyć na sitku, cebulę obrać ze skórki i pokroić w pióra. 

Ser pokroić w kostkę. Wszystko dodać do miski z sałatą. 

Składniki na dressing wymieszać i polać warzywa. Wszystko delikatnie wymieszać. 

Pijana babka.

 

Ciasto, które robię od lat. Dostałam ten przepis ponad 20 lat temu od znajomej, 

a ona od znajomego cukiernika. Przepis był już na blogu, ale korzystając z okazji 

trochę go odświeżyłam i dodałam więcej zdjęć.  Ciasto jest bardzo smaczne, 

wilgotne i długo zachowuje świeżość. 

Bardzo polecam ten przepis. 

Składniki:

1 kostka margaryny

2 szklanki cukru

1/2 szklanki mleka

4 kopiaste łyżki kakao

5 g. koniaku (1/4 kieliszka)

2 szklanki mąki

1, 5 łyżeczka proszku do pieczenia

5 jajek

2 łyżki powideł lub dżemu (ja dodałam czekośliwkę)

Dodatkowo:

orzechy lub migdały do dekoracji 

Wykonanie:

Margarynę i cukier przełożyć do garnka, dodać mleko i kakao. Podgrzać często mieszając. 

Po zagotowaniu wyłączyć gaz. Odlać pół szklanki na polewę. 

Zostawić do wystudzenia.

Do wystudzonej masy dodać żółtka i zmiksować.

Następnie wsypać mąkę z proszkiem, dodać powidła i wlać koniak.  

Miksować jeszcze chwilę. Na koniec dodać ubitą pianę z białek, 

wymieszać wszystko łyżką. 

Ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Piec w temperaturze 180 stopni, 40 - 45 min.

Wystudzone ciasto polać polewą ze szklanki.

Orzechy posiekać nożem i posypać na mokrą polewę. 

Zupa krem z brokułów.

Krem z brokułów to gęsta, sycąca i smaczna zupa. Jej przygotowanie nie zajmie 

Wam wiele czasu. Podana z grzankami i prażonym słonecznikiem smakuje wybornie. 

Zamiast słonecznika możecie użyć pestek dyni, lub zupełnie to pominąć. 

Możecie też do zupy dodać śmietankę. Zamiast z grzankami, możecie 

podać zupę ze świeżym pieczywem. Wszystko zależy od tego co lubicie, 

lub co akurat macie pod ręką. Jeśli zalega Wam chleb, to dobrym pomysłem 

są właśnie grzanki. 

Sprawdźcie przepis :) 

Składniki:

1 brokuł (500 g.) 

2 ziemniaki (250 g.)

1 cebula

1 ząbek czosnku

50 g. serka topionego

1 litr rosołu

sól, pieprz 

1 marchewka z rosołu

1/2 pietruszki z rosołu

mały kawałek selera z rosołu

Dodatkowo:

masło do smażenia

słonecznik łuskany

grzanki 

Wykonanie:

Brokuł podzielić na różyczki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. 

W garnku roztopić masło, dodać pokrojoną cebulę i podsmażyć żeby się zezłociła. 

Dodać drobno pokrojony czosnek, smażyć jeszcze kilka sekund. 

Następnie dodać brokuły i ziemniaki.

Zalać rosołem. 

Gotować pod przykryciem 25 - 30 minut na małym gazie. 

Pięć minut przed końcem gotowania dodać marchewkę i pietruszkę z rosołu. 

Do warzyw dodać pokrojony serek topiony. Wymieszać żeby się rozpuścił. 

Tak przygotowaną zupę zmiksować blenderem ręcznym. 

Przyprawić solą i pieprzem. 

Słonecznik podprażyć na suchej patelni. 

Zupę rozlać na talerze. Podawać z grzankami i prażonym słonecznikiem. 

Grzanki zrobiłam sama. Kromki chleba pokroiłam w kostkę. 

Przyprawiałam solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i oregano. 

Polałam oliwą z oliwek. Piekłam w piekarniku nagrzanym do temperatury 

190 stopni, 10 minut. 

Pomyślę nad osobnym wpisem na grzanki. 

Puszyste ciasto z owocami.

 

Pyszne, puszyste, mięciutkie ciasto z dodatkiem owoców. 

Podstawowe składniki które każdy ma w domu. Sekret polega na ubiciu 

piany z białek. Dzięki temu, ciasto jest tak puszyste. 

Składniki:

5 jajek

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki oleju

2 szklanki mąki pszennej tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

dowolne owoce (u mnie brzoskwinie i jabłko)

cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno, dosypując powoli cukier.  

Następnie dodać żółtka, ubijać jeszcze chwilę. 

W kolejnym kroku powoli wlewać olej, cały czas ubijając, ale na niższych obrotach. 

Ubijać tylko chwilę, żeby olej połączył się z jajkami. Masa powinna dalej być puszysta. 

Na koniec do masy jajecznej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. 

Wymieszać delikatnie łyżką. Tak przygotowane ciasto przełożyć na blaszkę 

wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć pokrojone owoce. 

Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni 40-45 minut. 

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. 

Chleb pszenno - orkiszowy.

 

Niezmiennie od lat, namawiam do pieczenia domowego chleba. 

Na blogu jest duży wybór, przepisów na pieczywo, każdy znajdzie coś dla siebie. 

Wczoraj upiekłam chleb z dodatkiem mąki orkiszowej, dodałam też płatki orkiszowe. 

Chleb pyszny, nie ma porównania do sklepowego. Nie wspomnę o zapachu, 

który unosi się w kuchni podczas pieczenia. 

Sprawdźcie jakie to proste. 

Składniki:

700 g. ciepłej wody

40 g. drożdży

1 łyżeczka miodu

700 g. mąki pszennej typ 650

300 g. mąki orkiszowej pełnoziarnistej 

2 łyżeczki soli

4 łyżki oleju

6 łyżek płatków orkiszowych

Wykonanie:

Ciepłą wodę wlać do misy, wkruszyć drożdże i dodać miód. 

Wymieszać i odstawić na 15 minut. Następnie wsypać obie mąki, sól, płatki i wlać olej. 

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Miskę nakryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto przełożyć do dwóch keksówek wysmarowanych margaryną 

i posypanych mąką. 

Wierzch chlebków nasmarować wodą i posypać płatkami i mąką. 

Zostawić w foremkach na 15 minut, żeby podrosły. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 1 godzinę. 

Po upieczeniu od razu wyjąć z foremek i wystudzić na kratce. 

Przepis w Waszym wykonaniu.