Brownie z serem i borówkami.

 

Wilgotne i mocno czekoladowe ciasto, które większość z nas kocha. 

Dodatkowo dołożyłam trochę sera i borówek, żeby było inaczej niż zwykle :) 

Ser zrobiony na szybko, rozgnieciony i wymieszany widelcem. 

Bardzo nam smakowało. Mam nadzieję że i Wam posmakuje. 

Piekłam w tortownicy 26 cm. 

Składniki:

1 kostka masła (200 g.)

200 g. czekolady gorzkiej

4 jajka

1 szklanka cukru

3/4  szklanki mąki

1 kopiasta łyżka kakao 

Masa serowa:

250 g. twarogu

3 łyżki cukru

1 jajko

1 żółtko 

1 pełna łyżka budyniu waniliowego 

1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego 

Dodatkowo:

Borówki 

Wykonanie:

Masło i czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.

Masło pokroić na mniejsze kawałki, czekoladę połamać, wrzucić do miski. 

Miskę postawić na garnku z gotującą wodą. Dno miski nie powinno dotykać wody.

Co jakiś czas przemieszać, aż powstanie płynna masa. Odstawić do przestudzenia.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. 

Do ubitych jajek przesiać mąkę i kakao, a następnie wlać masę czekoladową. 

Wymieszać łyżką lub trzepaczką, żeby składniki się połączyły. 

Ser rozgnieść widelcem, lub zblendować. 

Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. 

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto. 

Na wierzch wyłożyć łyżką ser. Można dodatkowo zrobić esy floresy bokiem widelca, 

lub patyczkiem. Na ser wyłożyć borówki. 

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni 

i piec 40-45 minut. 

Przed podaniem posypać cukrem pudrem. 

Rogale z jabłkami.

 

Pyszne, mięciutkie rogale drożdżowe z nadzieniem jabłkowym. Coś pysznego. 

Przyznam się Wam, że jem bez opamiętania. Jabłka oczywiście można wymienić 

na przykład na powidła, czy nutellę. 

U mnie to było tak, że miałam ochotę na coś z musem jabłkowym. 

Myślałam o naleśnikach, ale przypomniałam sobie o drożdżówkach z jabłkami. 

Przepadłam.....

Już czułam ten zapach i rozpływające się w ustach, świeże ciasto drożdżowe. 

Nie mogło być inaczej, zrobiłam ciasto i zakręciłam rogale. Byłam ciekawa 

jak to wyjdzie. Wcześniej z tego ciasta robiłam bułeczki. Także możecie wybrać 

co wolicie. Bułeczki, czy rogale. Jeśli bułeczki to podzielcie ciasto na 9 części. 

Rogale najlepiej smakują świeże, ale na drugi dzień też są miękkie i smaczne. 

Składniki:

3/4 szklanki ciepłego mleka 

25 g. drożdży świeżych

3 łyżki cukru

350 g. mąki pszennej 

1/4 szklanki oleju

1 jajko

Nadzienie jabłkowe:

800 g. jabłek

3 łyżki cukru

1 łyżka soku z cytryny 

Dodatkowo:

1 jajko

2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na małe kawałki. 

Przełożyć do rondelka i dodać cukier. Ilość cukru zależy od słodkości jabłek. 

Gotować na małym gazie co jakiś czas mieszając. Na początku można delikatnie 

podlać wodą żeby jabłka nie przywarły do dna garnka zanim puszczą sok. 

Gotować tak długo, aż jabłka będą miękkie i się rozpadną, a sok odparuje. 

Pod koniec gotowania dodać sok z cytryny. 

Tak przygotowane jabłka odstawić do wystudzenia. 

Ciepłe mleko wlać do miski. Dodać drożdże i cukier. 

Wymieszać i zostawić na 15 minut. Następnie wsypać mąkę, sól, dodać olej i jajko.

Wyrobić gładkie ciasto. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. 

Kiedy ciasto podwoi objętość przełożyć je na stolnicę i podzielić na 3 części. 

Każdą część ciasta rozwałkować na kształt koła i podzielić na cztery części. 

Na szerszej stronie wyłożyć nadzienie jabłkowe. Nakładałam po pół łyżki.

Następnie zwinąć na kształt rogala.

Gotowe rogale układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Jajko wymieszać z cukrem pudrem. Mieszać tak długo, aż cukier się rozpuści. 

Posmarować wierzch rogali.

Dzięki temu po upieczeniu nie trzeba już rogali lukrować, 

ani posypywać cukrem pudrem. 

Tak przygotowane rogale wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 

180 stopni i piec 20-25 minut, do zarumienienia. 

Ściągać z blaszki jak trochę przestygną. 

 

Ciasto bananowe (chlebek bananowy)

 

Ciasto bananowe, czy chlebek bananowy. Jak zwał, tak zwał. Ważne, że smakuje. 

Dodatkowo robi się je łatwo i szybko.

Kiedy zalegają w domu dojrzałe banany, takie ciasto jest idealnym rozwiązaniem.

Fajnie sprawdzi się na słodkie śniadanie, posmarowane kremem czekoladowym, 

lub domową konfiturą.

Wierzch ciasta posypany jest posiekaną czekoladą i orzechami i to jest strzał 

w dziesiątkę. Dzięki temu ciasto smakuje obłędnie.

Przepis wypatrzyłam na Instagramie u Marleny

Piekłam w keksówce 31x11

Składniki:

3 większe banany

3 jajka

1/2 szklanki oleju 

1/2 szklanki cukru

3 szklanki mąki pszennej tortowej

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

50 g. czekolady deserowej

garść orzechów laskowych

Wykonanie:

Banany obrać i pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do miski. 

Dodać jajka i olej. Wszystko zblendować na gładką masę. 

Następnie dodać cukier, mąkę i proszek do pieczenia. 

Zmiksować do połączenia składników. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej 

papierem do pieczenia.

Czekoladę i orzechy posiekać nożem. Posypać wierzch ciasta. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 50-55 minut. 

Sałatka gyros.

 

Sałatka którą robię od lat. Sama nie wiem dlaczego nie ma jej jeszcze na blogu. 

Jakoś nie było okazji zrobić zdjęcia. Sałatkę gyros raczej wszyscy znają. 

Jest to sałatka warstwowa. No właśnie.....

Moja sałatka nie jest układana warstwowo. Mieszam wszystkie składniki razem. 

Nie prezentuje się ona tak ładnie jak sałatka warstwowa, ale taką właśnie lubię. 

Składniki:

2 pojedyncze piersi z kurczaka

przyprawa gyros

1/2 kapusty pekińskiej

1 czerwona cebula

1 puszka kukurydzy

4 ogórki konserwowe

3 łyżki majonezu

2 łyżki keczupu

sól, pieprz

Wykonanie:

Piersi pokroić w kostkę i obtoczyć dokładnie w przyprawie gyros. 

Następnie wstawić na około godzinę do lodówki, żeby mięso przeszło przeprawą. 

Po tym czasie, usmażyć mięso na niewielkiej ilości oleju. 

Smażyć kilka minut często mieszając.

Usmażone mięso zostawić do wystudzenia.

Kapustę pokroić i przełożyć do miski. Dodać odsączoną kukurydzę 

i wystudzone mięso. Ogórki i cebulę pokroić w kostkę, dodać do miski.

Na koniec dodać keczup i majonez, przyprawić solą i pieprzem. 

Wymieszać i schłodzić w lodówce. 

Sałatka w Waszym wykonaniu.

Bułki pszenne na kefirze.

 

Miękkie bułeczki pszenne, które pokochacie. Proste w wykonaniu. Idealne na kanapki.

Podczas pieczenia w kuchni unosi się piękny zapach pieczywa. 

Z tego przepisu robiłam też bagietki, 4 sztuki. 

Jeśli macie w domu kefir, to nie ma co czekać. Czas na bułki. 

Składniki:

1/2 szklanki ciepłej wody

20 g. drożdży

1 płaska łyżeczka cukru

3/4 szklanki kefiru w temperaturze pokojowej 

500 g. mąki pszennej 

30 g. miękkiego masła

1 łyżeczka soli 

Wykonanie:

Drożdże wkruszyć do wody. Dodać cukier i wymieszać. 

Odstawić na 10 minut. 

Do miski wlać kefir, dodać zaczyn drożdżowy, wsypać mąkę i sól. 

Na koniec dodać miękkie masło i rozetrzeć palcami z mąką. 

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. 

Po tym czasie przełożyć ciasto na stolnicę podsypaną mąką. 

Podzielić na 9, lub 10 części i uformować bułeczki. 

Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Zostawić jeszcze na 15-20 minut do napuszenia. 

Po pięciu minutach wyrastania można zrobić wzór. 

Ja odciskam go połową kubeczka po jogurcie, ale można to zrobić tępa stroną noża. 

Blachę z bułkami wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni 

i piec około 25 minut. 

Przepis w Waszym wykonaniu.