Kajzerki maślane.

Mam dla Was pyszne bułeczki. Kajzerki na masełku, posypane sezamem.
Przygotowanie bułeczek nie zajmie Wam wiele czasu, a zapach unoszący się w domu
i smak bułek nie do opisania.
Ja jestem już uzależniona od domowego pieczywa :)
Spróbujcie, a zobaczycie jaka to przyjemność.


Składniki:
500 g. maki
30 g. miękkiego masła
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
25 g. drożdży
1 szklanka ciepłej wody
1/2 szklanki ciepłego mleka

Dodatkowo:
jajko z odrobiną mleka do posmarowania bułek
sezam do posypania

Wykonanie:
Mleko wlać do miseczki,dodać cukier i drożdże. Wymieszać i odstawić na 15 minut.
Mąkę wsypać do miski, dodać sól i masło. Rozcierać palcami,tak żeby masło
połączyło się z mąką. Następnie dodać wyrośnięte drożdże i ciepłą wodę.
Wyrobić na gładkie ciasto. Ja wyrobiłam mikserem z hakami.
Ciasto przykryć ściereczką i zostawić na około godzinę do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę podzielić na 9 części i uformować bułki.
Gotowe bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Zrobić nacięcia tępą strona noża, lub tak jak ja, przeciętym wzdłuż na pół
pudełkiem po jogurcie :)
Wierzch bułek posmarować jajkiem rozmieszanym z mlekiem i posypać sezamem.

Tak przygotowane bułki zostawić na 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 230 stopni przez 5 minut, następnie zmniejszyć
temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze 10 minut.
Gotowe bułki wystudzić na kratce.

Piernik przełożony powidłami.

W sobotę od rana szalałam w kuchni. Upiekłam ciasto, synuś zażyczył sobie bułki
na kolację, a mi nie trzeba dwa razy mówić, to zrobiłam i bułki.
Na wieczór byłam umówiona z mężem na oglądanie filmu, więc zrobiłam
sałatkę ze śledziem i burakami. W między czasie ugotowałam jeszcze obiad.
Przepis na bułki i sałatkę wrzucę niebawem, a dziś zapraszam na piernik :)
Muszę Wam powiedzieć, że ten piernik przywołał we mnie wspomnienia z młodości.
Za czasów szkolnych chodziłyśmy z koleżankami  do cukierni nie daleko szkoły.
Kupowałyśmy tam piernik, bardzo podobny w smaku, tyle że tamten był w kształcie
kwadratowej kostki. Natomiast smak, prawie ten sam.


Składniki:
2 i 1/2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody
2 łyżki miodu
2 jajka
3/4 szklanki oleju
1 szklanka mleka

Dodatkowo:
powidła do przełozenia
płatki migdałowe do posypania

Do miski wsypać mąkę, cukier, kakao, przyprawę do piernika i sodę.Wymieszać.
Następnie wbić jajka, dodać miód, olej i mleko.Wszystko zmiksować mikserem,
żeby składniki się połączyły.
Tak przygotowane ciasto przelać do tortownicy wysmarowanej margaryną i wysypaną
bułką tartą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 45-50 minut.
Gotowy piernik wystudzić, następnie przekroić wzdłuż na pół i posmarować powidłami.
Wierzch polać polewą czekoladową. Ja posypałam jeszcze płatkami migdałów.
Mój piernik wyrósł z górką więc trochę go ścięłam od góry, żeby ładnie wyglądał :)

Polewa:
50 g. czekolady gorzkiej
50 g. czekolady mlecznej
4 łyżki mleka
1 łyżeczka masła.

Czekoladę z masłem i mlekiem rozpuścić w rondelku cały czas mieszając.

Bułka weka.

Mięciutkie i delikatne pszenne pieczywo.
Wiem , że w zależności od regionu ma różne nazwy. Zwana jest angielka, bułką
paryską, francuzem, kawiarką i nie wiem jak jeszcze :)
Dla mnie to po prostu weka. Polecam szczególnie jeśli macie dzieci.
Na pewno przypadnie im do gustu. Małe mięciutkie kanapeczki to coś
co dzieciaki bardzo lubią :)


Składniki:
600 g. mąki
3/4 szklanki ciepłego mleka
3/4 szklanki ciepłej wody
20 g. drożdży
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
4 łyżki oleju

Wykonanie:
Do miseczki wlać ciepłe mleko, dodać cukier, w kruszyć drożdże i dodać dwie
łyżki maki. Wszystko wymieszać i odstawić na 15 minut żeby drożdże zaczęły
pracować.
Mąkę wsypać do miski, dodać sól, zaczyn, ciepłą wodę i olej.
Wyrobić na gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i zostawić na około godzinę
do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoja objętość wyłożyć na stolnicę.
Podzielić na dwie części. Każdą część rozpłaszczyć ręką na placek, a następnie
zwinąć w rulon.

Następnie uformować dużą bagietkę. Przełożyć na blaszkę wyłożona papierem
do pieczenia. Posypać mąką i zrobić nożem nacięcia.

Zostawić na 30-40 minut do wyrośnięcia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 10 minut.

Następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze 15-20 minut.
Wystudzić na kratce. Następnie kroić i zajadać :) Pycha :)

Ciasto Rafaello.

Dziś propozycja dla tych, którzy lubią kokos. Delikatny biszkopt z masą
budyniową i prażonymi wiórkami kokosowymi.
Bardzo dawno nie robiłam tego ciasta. Kartka z przepisem wpadła mi w ręce
przez przypadek. Przypomniałam sobie ten smak i nie mogłam się oprzeć.
Musiałam zrobić. Może ktoś jeszcze ma ochotę ? :)


Składniki na biszkopt:
5 jajek
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki maki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić ze szczyptą soli, powoli wsypując cukier. Dodać żółtka i dalej ubijać.
Na koniec wsypać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie wymieszać
łyżką lub mikserem na najniższych obrotach.
Wylać na prostokątną blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 25 minut.

Składniki na masę:
200 g. wiórek kokosowych
1 kostka margaryny
4 łyżek cukru
2 szklanki mleka
1 budyń waniliowy bez cukru
1 jajko
1 i 1/2 łyżki mąki tortowej

W 1/2 szklanki mleka rozbełtać jajko, budyń i mąkę.
Resztę mleka zagotować z 1 łyżką cukru. Do gotującego mleka wlać masę ze szklanki.
Mieszać aż zgęstnieje. Zostawić do wystudzenia.( Ja co jakiś czas mieszam stygnącą
masę żeby nie zrobiła się skorupa.)
Na patelni rozpuścić 2 łyżki margaryny, dodać wiórki i 3 łyżki cukru.
Chwilę przesmażyć żeby wiórki miały złoty kolor, cały czas mieszając.

W misce utrzeć resztę margaryny, dodawać po łyżce masy budyniowej cały
czas ucierając. Kolejną łyżkę budyniu dodać dopiero jak poprzednia dokładnie
się połączy, żeby nie było grudek.
Na koniec wsypać do masy 3/4 przesmażonych wiórek i dokładnie wymieszać.

Wystudzony biszkopt przekroić na dwie części.. Na jedną część ciasta
wyłożyć 3/4 masy. Przykryć drugą częścią ciasta.Wierzch posmarować pozostałą
masą i posypać resztą wiórek. Wstawić na kilka godzin do lodówki.

Pierogi z piekarnika.

Kolejny sposób na to, jak wykorzystać mięso z rosołu :)
Tym razem proponuje Wam takie pierożki.
Farsz powstał automatycznie. Mięso z rosołu, pieczarki, cebulka i ser.
Ciasto jest zwykłe pierogowe.
Kształt zrobiłam okrągły, bo takie bardziej mi się podobają:)
Farsz może być dowolny, jak kto lubi.

Składniki na ciasto:
2 i 1/2 szklanki maki
1 szklanka gorącej wody
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju

Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i zostawić
na 10 -15 minut żeby odpoczęło.

Składniki na farsz:
400 g. mięsa  z rosołu
200 g. pieczarek
2 średnie cebule
100 g. sera żółtego
5 łyżek śmietanki kremówki
sól, pieprz czosnek granulowany

Dodatkowo:
Jajko do posmarowania pierogów.

Mięso zmielić. Cebule pokroić w kostkę i podsmażyć. Pieczarki zetrzeć na tarce
o dużych oczkach i dodać do cebuli. Doprawić solą i pieprzem, smażyć jeszcze chwilę.
Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Wszystkie składniki wymieszać w misce.
Dodać śmietankę i przyprawy. Ponownie wymieszać, żeby składniki się połączyły.

Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać kształty. Na każdy nałożyć farsz i zlepiać.
Ja zrobiłam okrągłe. Szklanką wykroiłam koła, na jedno nałożyłam farsz,
przykrywałam drugim kołem i zlepiałam. Zlepienia dociskałam widelcem żeby lepiej
się trzymały, a przy okazji miały wzorek :)

Gotowe pierogi przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Posmarować rozbełtanym jajkiem.
Piec w temperaturze 200 stopni 25 minut.