Placuszki z piersi kurczaka.

Pierś pokrojona w kostkę, ser żółty, kilka dodatków i mamy pyszne placuszki:)
Posmakują szczególnie dzieciom :)

Składniki:
1 duża pierś pojedyncza lub dwie małe
100 g. sera żółtego
2 jajka
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżka mąki pszennej
sól, pieprz, czosnek granulowany
szczypiorek (nie koniecznie)
olej do smażenia

Wykonanie:
Pierś pokroić w drobną kostkę.
Przełożyć do miski,przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem.
Odstawić na godzinkę. Ser zetrzeć na tarce, dodać do piersi.
Następnie wbić jajka, dodać mąkę i ewentualnie szczypiorek.
Przyprawić i wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej. Nakładać łyżką placuszki i smażyć po kilka minut
z każdej strony.

Ziemniaczki pieczone w folii.

Ulubione ziemniaczki mojego syna:)
Mała odmiana od tradycyjnie gotowanych ziemniaków. Świetny dodatek do obiadu,
lub do samodzielnego zajadania z keczupem lub sosem czosnkowym.


Składniki:
1 kg ziemniaków
3 łyżeczki masła
1 ząbek czosnku
przyprawy jakie lubicie ( u mnie sól, pieprz, oregano, tymianek)

Wykonanie:
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w grube plastry.
Przełożyć do torebki foliowej do pieczenia.Wsypać przyprawy i czosnek
przeciśnięty przez praskę.
Przemieszać ziemniaki ręką żeby przyprawy równomiernie się rozeszły.
Na wierzch wrzucić masło i zamknąć torebkę.
Całość włożyć do naczynia żaroodpornego lub blaszki do pieczenia.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 1 godzinę.

Sałatka z brokułem i kabanosem.

Zastanawiałam się czy wrzucić ten przepis, bo sałatka powstała dość spontanicznie :)
Zdecydowałam się ponieważ była smaczna, a dzięki temu, że ją zapiszę
to będę mogła do niej wrócić. Często jest tak, że zrobię coś smacznego
nie zapiszę, a potem nie pamiętam jakie składniki dodałam i nie mogę
odtworzyć smaku.

Składniki:
1/2 brokuła ugotowanego
3 jajka ugotowane na twardo
1 papryka czerwona mała
3 ogórki kiszone
1/2 puszki kukurydzy
5 rzodkiewek
4 kabanosy
3 cebulki dymki
2 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz


Wykonanie:
Brokuła podzielić na drobne różyczki. Jajka, warzywa i kabanosy pokroić.
Wszystko wrzucić do miski.Dodać odcedzoną kukurydzę, jogurt, majonez
i przyprawy. Wymieszać i wstawić do lodówki do przegryzienia.
Najlepiej smakuje na drugi dzień.

Bezy.

Prosty sposób na wykorzystanie białek.
Delikatne i rozpływające się w ustach bezy.


Składniki:
5 białek
1 i 1/2 szklanki cukru pudru
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Wykonanie:
Białka ubić ze szczyptą soli. Kiedy będą sztywne dodawać stopniowo cukier puder.
Ważne jest żeby cukier dodawać małymi partiami, najlepiej po łyżce.
Na koniec dodać mąkę. Ubijać jeszcze chwilę.
Masę przełożyć do rękawa cukierniczego. Bezy wyciskać na blaszkę wyłożoną
papierem do pieczenia.

Suszyć w piekarniku nagrzanym do 100 stopni z termoobiegiem
przy lekko uchylonych drzwiczkach ok. 1 godzinę i 15 minut.

Porzeczkowiec całkiem inny.

Przepis na to ciasto dostałam od kuzynki, a ona z kolei dostała go w pracy.
Ciasto nazywa się porzeczkowiec, ale wszystkie przepisy które znalazłam
pod tą nazwą są całkiem inne.
W każdym bądź razie wrzucam przepis.Spróbujcie i  oceńcie..

W przepisie nie były podane dokładne ilości składników, więc robiłam
na wyczucie, ale myślę, że wyszło tak jak powinno.


Składniki na biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka maki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno wsypując stopniowo cukier.
Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku. Na koniec dodać
mąkę z proszkiem, wymieszać na najniższych obrotach miksera.
Ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 170 stopni 20 -25 minut.

Składniki na masę budyniową:
2 budynie śmietankowe
3 łyżki cukru
700 ml mleka
100 g masła

Budynie wymieszać w 1/2 szklanki mleka.
Resztę mleka zagotować z cukrem. Do gotującego mleka wlać
zawartość szklanki. Zagotować cały czas mieszając.
Zostawić do wystudzenia. Przemieszać co jakiś czas, żeby nie zrobiła
się skorupa.
Masło zmiksować, następnie dodawać po łyżce budyniu cały czas miksując
aż powstanie gładka masa.

Dodatkowo:
1 duży słoik dżemu porzeczkowego (400 g)
1 puszka masy krówkowej
1 duże opakowanie herbatników
1 duże opakowanie krakersów
400 ml śmietanki kremówki + 1 łyżeczka cukru waniliowego

Do nasączenia biszkoptu:
100 ml wody
2 łyżeczki cukru
trochę soku z cytryny

Biszkopt nasączyć, na to wyłożyć masę budyniową.
Na masie budyniowej ułożyć herbatniki, następnie masę krówkową.
(Masę krówkową przed wyłożeniem podgrzałam wkładając puszkę
do rondelka z wodą)
Na masę krówkową wyłożyć krakersy, na to dżem i na koniec śmietana
ubita z łyżeczką cukru waniliowego.
Gotowe ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na cała noc.