Dziś polecam szybkie ciasto bez pieczenia.
Od jakiegoś czasu często u nas gości, właśnie dlatego, że jest proste i szybkie do zrobienia. Nie trzeba wkładać go do piekarnika, wystarczy schłodzić w lodówce. Można powiedzieć, że to takie oszukane tiramisu w prostszej wersji :) Jest naprawdę pyszne. Do kawy w której moczę biszkopty dodaję czasem aromat amaretto, tym razem nie miałam.
Blaszka 27x18 cm.
Składniki:
1,5 paczki biszkoptów, najlepiej podłużnych
500 g. śmietanki 30 %
500g. serka mascarpone
2 łyżki cukru waniliowego swojskiego, lub cukru pudru
300-350 ml. mocnej kawy z jedną łyżeczką cukru
1 pełna łyżeczka kakao
Wykonanie:
Śmietankę i mascarpone przełożyć do miski i ubić na gęsty krem, w połowie ubijania dodać cukier.
Biszkopty moczyć w kawie i ułożyć na dnie blaszki. Na biszkopty wyłożyć połowę kremu, wygładzić i wyłożyć kolejną warstwę biszkoptów namoczonych w kawie. Następnie wyłożyć resztę kremu, wygładzić. Kakao przełożyć na sitko i posypać wierzch ciasta.
Gotowe ciasto chłodzić w lodówce, najlepiej całą noc.
