Ciasto jogurtowe z borówkami i kruszonką

 

Dziś polecam pyszne ciacho. Mięciutkie i delikatne ciasto jogurtowe z borówkami, posypane kruszonką z dodatkiem wiórek kokosowych. Zróbcie, bo jest naprawdę pyszne.

Do ciasta użyłam mrożonych borówek, bo mam zapas swojskich z ogródka. 

Piekłam w blaszce 32x23 cm.

Składniki:

200 g. masła 

1 szklanka cukru (moja szklanka 240 ml.)

1 łyżeczka aromatu waniliowego 

4 jajka 

1 jogurt naturalny 180 g.

2 szklanki mąki pszennej tortowej 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

borówki

Kruszonka:

50 g. masła 

4 łyżki cukru 

4 łyżki mąki 

2 łyżki wiórek kokosowych 

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Składniki na kruszonkę przełożyć do miski, rozgnieść palcami żeby powstały grudki. 

Miękkie masło utrzeć z cukrem, następnie dodawać po jednym jajku cały czas miksując. Kiedy składniki się połączą dodać jogurt i aromat waniliowy, zmiksować tylko chwilę. Na koniec wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką żeby składniki się połączyły. 

Ciasto przełożyć na blaszkę (32x23 cm.) wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć borówki i posypać kruszonką. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 45 minut. 

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

 

Sałatka z brokułem i kaparami

 

Brokuły to świetna baza do sałatek, wystarczy dodać kilka ulubionych składników i pyszna sałatka gotowa. Tym razem zrobiłam z dodatkiem kaparów.

Sprawdźcie jak smakuje to połączenie.

Składniki:

1 brokuł 

3 jajka ugotowane na twardo 

1/2 czerwonej cebuli 

1/2 puszki kukurydzy 

70 g. kaparów 

1/2 papryki czerwonej 

1/2 papryki zielonej 

100 g. pomidorków koktajlowych 

3-4 łyżki majonezu 

3 łyżki jogurtu naturalnego 

1 łyżeczka musztardy 

sól, pieprz

Wykonanie:

Brokuł podzielić na mniejsze części i ugotować w osolonej wodzie, 5 minut. Odcedzić i wystudzić. Następnie pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do miski. 

Kapary i kukurydzę odcedzić i dodać do miski z brokułem, dodać też pokrojone w kostkę jajka i resztę warzyw pokrojonych w kostkę. Na koniec dodać majonez, jogurt, musztardę, sól i pieprz. Wszystko razem wymieszać.
Schłodzić w lodówce.